用餐須知
韓國餐廳怎麼用餐
韓國餐廳的規矩和很多旅客想的不太一樣:小菜免費,水和餐具常常要自己拿,結帳通常是吃完後到門口櫃檯付款。以下是需要知道的幾件事。
等位:排隊與候位登記
- 大部分人氣餐廳不接受電話預約。在門口排隊,或在門口的平板、取號機(常見的是Tabling或CatchTable)登記名字,有空位時店員會叫你。
- 取號機通常會要求輸入手機號碼,以便傳簡訊通知。沒有韓國號碼的話,告訴店員即可,一般會讓你在附近等候。
- 用韓國的應用程式遠端排隊或提前預約,需要韓國手機號碼。CatchTable Global應用程式可以用電子郵件註冊,適用於使用CatchTable的餐廳。
- 很多店要等全員到齊才安排入座。
- 我們的店家指南會寫明每家店怎麼排隊、一般要等多久。
한국 전화번호가 없어요. 여기서 기다려도 될까요?我沒有韓國手機號碼,可以在這裡等嗎?
小菜免費,通常還能續加
- 泡菜等小菜(banchan)會隨餐免費送上,不用另外點。
- 續加一般也免費。可以請店員加,如果有自助小菜區,也可以自己去拿(看到「셀프」就是自助的意思)。
- 現在也有些店對較貴的小菜限制續加次數或另外收費,遇到這種情況,我們會在店家指南裡寫明。
- 吃多少拿多少。續加了一大堆又剩下,會被認為是浪費。
반찬 좀 더 주세요.可以再加點小菜嗎?
白飯:常隨餐附上,也能加點
- 白飯是韓國料理的主食。裝在不鏽鋼小碗裡的白飯叫공기밥(gonggibap)。
- 鍋物、湯品和套餐通常會附白飯,加點之前可以先確認。
- 大多數餐廳都能加點白飯,通常要另付少許費用,也有少數店家可免費續。
- 烤肉店的白飯常常要另外點,需要時再點就好。
공기밥 하나 더 주세요.請再來一碗白飯。
飲用水免費,常常要自己拿
- 餐廳提供的水幾乎在所有店都是免費的。
- 有些店也賣依雲等品牌瓶裝水,這些要付費,想喝時再點。
- 很多店要自己從飲水機或放瓶裝水的冰箱取水,杯子就放在旁邊。有時會貼著「물은 셀프」(水請自取)。
- 也有的店在你入座後,店員會把水瓶或水壺端到桌上。
물 좀 주세요.請給我一點水。
湯匙和筷子在桌子的抽屜裡
- 如果桌上什麼都沒有,看看桌子側面或桌邊的小抽屜,或桌上的盒子,湯匙、筷子和紙巾都在裡面。
- 餐具要自己擺好,一般放在紙巾上。濕紙巾可能在抽屜裡,也可能由店員遞給你。
- 韓國人吃飯和喝湯用湯匙,夾小菜用筷子。
怎麼叫店員
- 店員很少主動過來問你需要什麼,有事要自己叫。
- 很多桌上有服務鈴,按一下就會有人過來。
- 沒有服務鈴的話,舉手說「Jeogiyo!」(不好意思)就可以,這很正常,不算失禮。
저기요!不好意思!(叫店員時)
點餐
- 有些店在門口的自助點餐機或桌上的平板點餐,找找切換語言的按鈕。
- 韓式烤肉和火鍋店常常兩人份起點,有的店不接待一個人。也有店要求每人至少點一份主餐。可以參考我們的一人用餐標示。
- 只賣一道菜的店,店員可能只會問你們幾位。
- 很多餐廳下午(大約14點到17點之間)有休息時間,打烊前30到60分鐘停止點餐。我們的店家指南會顯示現在是否營業。
一個人吃飯:一人用餐標籤的意思
- 「非常適合一個人吃」:以一人份料理為主,很多人一個人來吃。
- 「一個人也可以」:可以點一人份,一個人去沒問題;但店家並非專為一人用餐設計,大多數客人是兩人以上同行。
- 「建議多人同行」:以烤肉、火鍋、大盤菜等兩人份以上的料理為主,或者兩人份起點。
- 沒有標籤:我們沒有找到足夠的資訊來判斷。
- 標籤依據最近的評論和菜單而定。在地圖上用「適合一人用餐」篩選時會顯示前兩種;「一人食」頁面只列出第一種。
結帳:通常是吃完後到櫃檯付
- 大多數店不會把帳單送到桌上。吃完後到門口的櫃檯付款;如果桌上放了點菜單,就帶過去。
- 一些很忙的店要求點餐時先付款,遇到這種情況,我們會在店家指南裡寫明。
- 通常一桌一起結帳。想分開付的話,結帳前先說。
- 幾乎所有地方都能刷卡,但自助點餐機有時刷不了海外卡。刷不了的話,請店員在櫃檯幫你結帳。去市場小攤最好帶一點現金。
계산해 주세요.麻煩幫我結帳。
해외 카드인데 카운터에서 계산할 수 있을까요?這是海外的卡,可以在櫃檯結帳嗎?
打包與辣度
- 剩菜打包很常見,煎餅、炸雞、烤肉等尤其如此。跟店員說一聲就好。
- 很多菜是辣的。有的店可以依要求做得不那麼辣,但事先做好的醬料沒辦法改,點餐前先問一下。
남은 음식 포장해 주세요.請幫我把剩下的打包。
덜 맵게 해 주세요.請做得不要那麼辣。
不用給小費
- 韓國沒有給小費的習慣,菜單上的價格就是你要付的錢。
幾條餐桌禮儀
- 飯碗放在桌上吃,不要端起來貼著嘴吃。
- 桌子中間的菜是大家一起吃的,用筷子夾自己要吃的份量。
- 不要把筷子直插在飯裡,這會讓人聯想到祭祀時的供飯。
- 倒酒、倒飲料是幫別人倒,不幫自己倒;從桌上年紀最長的人開始倒比較有禮貌。
🗣️ 實用句子
把韓文給店員看就可以。
한국 전화번호가 없어요. 여기서 기다려도 될까요?
我沒有韓國手機號碼,可以在這裡等嗎?
반찬 좀 더 주세요.
可以再加點小菜嗎?
공기밥 하나 더 주세요.
請再來一碗白飯。
물 좀 주세요.
請給我一點水。
저기요!
不好意思!(叫店員時)
계산해 주세요.
麻煩幫我結帳。
해외 카드인데 카운터에서 계산할 수 있을까요?
這是海外的卡,可以在櫃檯結帳嗎?
남은 음식 포장해 주세요.
請幫我把剩下的打包。
덜 맵게 해 주세요.
請做得不要那麼辣。
따로 계산해 주세요.
請分開結帳。
這份指南是怎麼做的
收錄哪些店
我們以韓國公開的商家資料為基礎,挑選韓國食客近期評論多、常提到外國客人、歷史悠久的店。此外,米其林必比登推介,以及至少三家國際旅遊指南都推薦的「必去名店」一定收錄。試辦區域為鍾路、乙支路和明洞。
店家指南裡有什麼
要排多久、怎麼排隊,點什麼、幾個人點多少,怎麼吃,這家店的規矩(先付款、續加、自助),內行小撇步,為什麼有名,一點小歷史,還有可以給店員看的句子。
資訊從哪裡來
我們閱讀韓國食客的部落格評論,只擷取事實,再用自己的話改寫。至少有兩則評論能互相印證的內容才會寫進去,來源列在每份指南的最下面。價格常常變動,所以不寫。
地圖和導航
地圖會用你選擇的語言顯示地名。要導航的話,點「NAVER地圖」或「Google地圖」按鈕,就會在對應的App裡打開這家店。
分享和語言
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