จาจังมยอน

📖เมนูนี้คืออะไร

• ซอสทำจากชุนจัง เต้าเจี้ยวหมักสีเข้ม ผัดกับหมูหั่นเต๋า หัวหอม และผักอื่นๆ
• คันจาจังแยกซอสผัดใหม่ไม่ใส่แป้ง ส่วนซัมซอนจาจังเพิ่มอาหารทะเล
• ทังซูยุกรสเปรี้ยวหวานและจัมปงรสเผ็ดคือเมนูคู่กันคลาสสิก

🥢วิธีกิน

1. 1ใช้ตะเกียบคลุกเส้นกับซอสให้ทั่วก่อนกิน มักมีหัวไชเท้าดองและหัวหอมสดมาด้วย

🏛️ประวัติ

• เป็นจ่าเจี้ยงเมี่ยนจากมณฑลซานตงแบบเกาหลี ก่อตัวขึ้นในย่านจีนของอินชอน ซึ่งคนงานท่าเรือต้องการอาหารเร็วและถูก
• ร้านกงฮวาชุนในอินชอนมักถูกเรียกว่าร้านแรกที่ขายในชื่อนี้ แต่ยังเป็นที่ถกเถียง และแต่ละแหล่งระบุปีต่างกัน อาคารเก่าปัจจุบันเป็นพิพิธภัณฑ์จาจังมยอน เปิดเมื่อปี 2012
• ปี 1948 บริษัทในอินชอนเริ่มใส่คาราเมลในเต้าเจี้ยว ทำให้ซอสมีรสหวานและสีเข้ม