ซุปเกาหลีอร่อยในโซล: โคมทัง ซอลลองทัง ซัมกเยทัง
ร้านซุปคือที่ที่คนโซลกินทุกวัน หลายร้านสืบทอดมาหลายรุ่น ซุปกระดูกวัว ไก่ตุ๋นโสม ซุปแก้แฮงก์ และหม้อไฟไก่ทั้งตัว พร้อมเมนูที่ควรสั่งและวิธีปรุงรส
23 ร้านในคู่มือของเรา
- 🍲
จินอกฮวาฮัลแมวอนโจดักฮันมารี 진옥화할매원조닭한마리
ซุปและอาหารตุ๋น · จงโน · ตั้งแต่ปี 1978
ร้านต้นตำรับของซอยทักฮันมารีในทงแดมุน เปิดตั้งแต่ปี 1978 ไก่เด็กทั้งตัวต้มในหม้อใหญ่ที่โต๊ะ จิ้มเนื้อกับน้ำจิ้มที่ผสมเอง แล้วต้มต็อกและเส้นในน้ำซุป ร้านขยายจนเต็มอาคารสามชั้นและมีอาคารเสริม
แนะนำ: ทักฮันมารี (หม้อไฟไก่ทั้งตัว)
รอ 30-60 นาที - 🍲
จุงนิมจัง 중림장
ซุปและอาหารตุ๋น · นัมแดมุน·สถานีโซล · ตั้งแต่ปี 1972
ร้านซอลลองทังตั้งแต่ปี 1972 ในซอยหลังสถานีโซล คนท้องถิ่นสั่งซุปเนื้อสีขาวขนาดใหญ่ “ทึก” หรือโทกานีทัง (ซุปเข่าวัว) กับกิมจิและกิมจิหัวไชเท้า
แนะนำ: ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว)
Locals' pickรอสักครู่ - 🍲
ชองจินอก 청진옥
ซุปและอาหารตุ๋น · จงโน · ตั้งแต่ปี 1937
ร้านแฮจังกุกดังที่สุดของโซล เปิดตั้งแต่ปี 1937 ยังซอนจีแฮจังกุกเป็นน้ำซุปเนื้อใสกลมกล่อม มีเลือดวัวแข็งนุ่ม ผ้าขี้ริ้ว และผักกาด กินกับข้าวและกิมจิหัวไชเท้า เปิด 6 โมงเช้า ใกล้กวางฮวามุนและชงกัก
แนะนำ: ยังซอนจีแฮจังกุก (ธรรมดาหรือใหญ่)
ไม่ต้องรอ - 🍲
ดักจินมี คังวอนจิบ 닭진미 강원집
ซุปและอาหารตุ๋น · นัมแดมุน·สถานีโซล · ตั้งแต่ปี 1962
ร้านซุปไก่ตั้งแต่ปี 1962 ในตรอกปลาตุ๋นของตลาดนัมแดมุน ดักกอมทังที่นี่คือซุปใส ไก่ และข้าวเรียบง่ายบำรุงร่างกาย ชุดเนื้อเป็นอีกเมนูโปรด เหมาะกับมื้อกลางวันคนเดียวแบบเร็วในตลาด
แนะนำ: ดักกอมทัง (ซุปไก่กับข้าว)
รอสักครู่ - 🍲
ดารักทู 다락투
ซุปและอาหารตุ๋น · ฮงแด · ตั้งแต่ปี 1967
ร้านซุปไก่ตรงข้ามประตูหลักมหาวิทยาลัยฮงอิก เปิดตั้งแต่ปี 1967 ยังขายแค่สองอย่าง คือดักกอมทัง ซุปไก่กับข้าวรสสะอาด และดักคัลกุกซู ซุปไก่กับเส้น นักศึกษา อาจารย์ และเพื่อนบ้านหลายรุ่นกินที่นี่
แนะนำ: ดักกอมทัง (ซุปไก่กับข้าว)
Locals' pickรอสักครู่ - 🍲
แดฮวาจอง จินจาแฮจังกุก 대화정 진짜해장국
ซุปและอาหารตุ๋น · ทงแดมุน · ตั้งแต่ปี 1981
ร้านซุปแก้เมาในซอยหลัง DDP เลี้ยงพ่อค้าส่งทงแดมุนมาตั้งแต่ปี 1981 แทบมีจานเดียว คือซุปเต้าเจี้ยวหอมมันใส่ผักกาดแห้ง เนื้อ และซอนจี (เลือดวัวก้อน) เปิดตีห้า
แนะนำ: จินจาแฮจังกุก (ธรรมดา)
รอสักครู่ - 🍲
โทซกชนซัมกเยทัง 토속촌삼계탕
ซุปและอาหารตุ๋น · โซชน·บุกชน · ตั้งแต่ปี 1983
ร้านซัมกเยทังเก่าแก่ของโซล: ไก่เด็กทั้งตัวยัดไส้ข้าว ตุ๋นกับโสม ตั้งอยู่ในบ้านฮันอกหลังใหญ่ ห่างจากพระราชวังคย็องบกกุงไม่กี่นาที แวะกินมื้อกลางวันก่อนหรือหลังเที่ยววังได้สะดวก
แนะนำ: ซัมกเยทังโทซกชน
- 🍲
แบกเจซัมกเยทัง 백제삼계탕
ซุปและอาหารตุ๋น · เมียงดง · ตั้งแต่ปี 1971
ร้านซัมกเยทังในเมียงดง เปิดตั้งแต่ปี 1971 ไก่เล็กทั้งตัวยัดข้าวเหนียวและโสมมาในน้ำซุปใสอ่อนๆ พร้อมเหล้าโสมแก้วเล็ก อัปเกรดเป็นรากโสมป่าเพาะเลี้ยงหรือไก่ดำได้
แนะนำ: ซัมกเยทัง
- 🍲
มาโพอก 마포옥
ซุปและอาหารตุ๋น · ยออีโด·มาโพ · ตั้งแต่ปี 1949
สถาบันซุปเนื้อของโซลตั้งแต่ปี 1949 ไม่ได้ใช้แค่กระดูก แต่เคี่ยวเนื้อท้องและเนื้ออกเป็นน้ำซุปเข้มข้นรสเนื้อ เสิร์ฟเป็นยังจีทัง อยู่ในมิชลินไกด์เก้าปีติดต่อกัน
แนะนำ: ยังจีทัง (ซุปเนื้อท้อง)
รอสักครู่ - 🍲
มีซองอก 미성옥
ซุปและอาหารตุ๋น · เมียงดง · ตั้งแต่ปี 1966
ร้านซอลลองทังซ่อนอยู่ปลายตรอกกลางย่านช้อปปิ้งเมียงดง เปิดตั้งแต่ปี 1966 เมนูมีแค่ซุปกระดูกวัวฮันอูและเนื้อต้ม พร้อมกิมจิหัวไชเท้าชั้นเยี่ยม เปิดตั้งแต่ 6 โมงเช้า
แนะนำ: ซอลลองทัง (ธรรมดาหรือใหญ่)
รอสักครู่ - 🍲
มุนฮวาอก 문화옥
ซุปและอาหารตุ๋น · อึลจีโร · ตั้งแต่ปี 1952
ร้านซอลลองทังรุ่นที่สามใกล้อึลจีโร 4-กา เปิดตั้งแต่ปี 1952 ซุปเนื้อใส่เนื้อสไลซ์นุ่ม ลูกค้าประจำสั่งซูยุกรวมหรือซุปตีนวัวด้วย
แนะนำ: ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว)
รอสักครู่ - 🍲
มูเกียวดงบุกอกุกจิบ 무교동북어국집
อาหารบ้านเกาหลี · เมียงดง · ตั้งแต่ปี 1968
ตั้งแต่ปี 1968 ร้านในซอยใกล้ศาลาว่าการแห่งนี้ขายแค่อย่างเดียว: ซุปปลาพอลล็อกแห้งน้ำขาวขุ่น ที่พนักงานออฟฟิศโซลยกให้เป็นมื้อเช้าและซุปแก้แฮงก์ นั่งปุ๊บซุปก็มาเกือบทันที
แนะนำ: ซุปปลาพอลล็อกแห้ง (บุกอ แฮจังกุก)
รอสักครู่ - 🍲
แวโกจิบซอลลองทัง 외고집설렁탕
ซุปและอาหารตุ๋น · สถานีคังนัม·COEX · ตั้งแต่ปี 2005
ร้านซอลลองทังในมิชลินไกด์ที่ซัมซองดง ไม่ไกลจาก COEX ซุปกระดูกวัวสะอาดและอ่อนโยน เนื้อต้มสไลซ์ก็เป็นที่ชื่นชอบ ห้องกว้างสบาย มาคนเดียวก็ได้
แนะนำ: ซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว)
รอสักครู่ - 🍲
อีมุนซอลลงทัง 이문설농탕
ซุปและอาหารตุ๋น · จงโน · ตั้งแต่ปี 1904
มักถูกเรียกว่าร้านอาหารที่เก่าแก่ที่สุดในเกาหลี ขายซอลลองทัง (ซุปกระดูกวัว) มาตั้งแต่ปี 1904 น้ำซุปรสอ่อน ขาวขุ่นเหมือนนม ปรุงเองที่โต๊ะด้วยเกลือและต้นหอม เปิดขายมื้อเช้าตั้งแต่ 8 โมง
แนะนำ: ซอลลองทัง
รอสักครู่ - 🍲
อึนโฮซิกดัง 은호식당 본점
ซุปและอาหารตุ๋น · นัมแดมุน·สถานีโซล · ตั้งแต่ปี 1932
เปิดตั้งแต่ปี 1932 เป็นหนึ่งในร้านโกรีกอมทัง (ซุปหางวัว) เก่าแก่ที่สุดของโซล ซ่อนอยู่ในซอยตลาดนัมแดมุน นอกจากซุปหางวัวยังมีซอลลองทังและซุปหัววัว แวะได้สะดวกระหว่างเดินตลาด
แนะนำ: โกรีกอมทัง (ซุปหางวัว)
รอสักครู่ - 🍖
ฮัลแมจิบ 할매집
Jokbal & bossam · โซชน·บุกชน · ตั้งแต่ปี 1975
"บ้านคุณยาย" ร้านในซอยใกล้พระราชวังคย็องบกกุงที่เปิดตั้งแต่ปี 1975 ขายแค่สองอย่าง คือ จกบัล (ขาหมูตุ๋น) รสเผ็ดน้ำมันพริก และคัมจาทัง สตูกระดูกสันหลังหมูเข้มข้น ได้รับเลือกจากมิชลิน บิบ กูร์มองด์ แต่ยังมีบรรยากาศร้านอาหารในละแวกบ้านแบบเก่า
แนะนำ: จกบัล (ขาหมูตุ๋น)
รอ 30-60 นาที - 🍲
ฮาดงกวาน 하동관
ซุปและอาหารตุ๋น · เมียงดง · ตั้งแต่ปี 1939
มาตรฐานของโคมทังในโซลตั้งแต่ปี 1939: เนื้อวัวเกาหลีและผ้าขี้ริ้วในน้ำซุปใส รสกลมกล่อม ราดบนข้าวในชามทองเหลืองหนัก เปิด 7 โมงเช้า ขายแค่มื้อเช้าและกลางวัน เมนูมีแค่ซุปและเนื้อวัวต้ม
แนะนำ: โคมทัง
รอสักครู่ - 🍲
ซงพากัมจากุก 송파감자국
ซุปและอาหารตุ๋น · จัมชิล
ร้านคัมจาทัง (สตูว์กระดูกหมู) ประจำย่านที่คนท้องถิ่นสนับสนุนมา 30 ปี หม้อมาพร้อมใบงาขี้ม้อนกองโต น้ำซุปสะอาดกว่าส่วนใหญ่ ปิดท้ายด้วยข้าวผัดในหม้อ
แนะนำ: คัมจาทัง (สตูว์กระดูกหมู)
Locals' pickรอสักครู่ - 🍲
ซัมกเยอก 삼계옥
ซุปและอาหารตุ๋น · สถานีคังนัม·COEX
ร้านซัมกเยทังสมัยใหม่ใกล้ COEX เพิ่มลูกเล่นใหม่ให้ซุปไก่โสม มีแบบโหระพา กระเทียมดำ และงาขี้ม้อนคู่กับแบบคลาสสิก เป็นตัวเลือกยอดนิยมสำหรับพาแขกต่างชาติ
แนะนำ: ซัมกเยทังโหระพา
รอสักครู่ - 🍲
โซมุนนันซองซูกัมจาทัง 소문난성수감자탕
ซุปและอาหารตุ๋น · ซองซู
ร้านคัมจาทัง 24 ชั่วโมงกลางซองซูย่านทันสมัย ปัจจุบันชาวต่างชาติมากเท่าคนท้องถิ่น หม้อใหญ่กระดูกสันหลังหมู มันฝรั่ง และใบผักกาดแห้ง เคี่ยวที่โต๊ะในน้ำซุปเผ็ดหอมโรยเมล็ดงาขี้ม้อน เพิ่มซูเจบี แล้วผัดข้าวในที่เหลือ มาคนเดียวสั่งชามเดียวได้
แนะนำ: คัมจาทัง (สตูว์กระดูกหมู เล็กถึงใหญ่)
รอ 30-60 นาที - 🍲
อกดงซิก 옥동식
ซุปและอาหารตุ๋น · ฮงแด
ร้านเคาน์เตอร์เล็กจิ๋วใกล้สถานีฮับจอง ขายอย่างเดียวคือทแวจีกอมทัง ซุปหมูใสละเอียดอ่อนราดข้าว พร้อมเกี๊ยวกิมจิ ได้มิชลินบิบกูร์มองด์ และเชฟออกรายการ Culinary Class Wars ของ Netflix เตรียมรอนาน
แนะนำ: ทแวจีกอมทัง (ซุปหมูใส)
รอเกิน 1 ชั่วโมง - 🥩
อนมีกวาน (อันกุก) 온미관 안국점
หมูย่างเกาหลี · โซชน·บุกชน
ร้านอาหารเกาหลีใกล้บุกชอน ชุดบุลโกกีเนื้อสไตล์โซล ซุปเนื้อใส และออบกแจงบันเป็นที่นิยม รสอ่อนไม่เผ็ด เมนูมีรูป จึงเป็นตัวเลือกง่ายหลังเดินซอยบ้านฮันอก
แนะนำ: บุลโกกีเนื้อสไตล์โซล
รอสักครู่ - 🍲
อีแดโจปยอดากวี 이대조뼈다귀
ซุปและอาหารตุ๋น · ฮงแด
ร้านคัมจาทังเก่าแก่ใกล้สถานีมหาวิทยาลัยฮงอิก หม้อซุปกระดูกสันหลังหมูเผ็ดเดือดปุดๆ กับมันฝรั่งและใบผักกาด ปิดท้ายด้วยข้าวผัดในหม้อเดียวกัน เป็นหนึ่งในร้านในฮงแดที่มีลูกค้าต่างชาติมากเท่าคนเกาหลี และเมนูมีสี่ภาษา
แนะนำ: คัมจาทัง (ซุปกระดูกหมู)