ร้านเส้นอร่อยในโซล: แนงมยอน คัลกุกซู และอื่นๆ
ร้านเส้นเก่าแก่เป็นร้านที่ดังที่สุดของโซล: แนงมยอนเปียงยางและฮัมฮึง คัลกุกซูเส้นตัดมือ เส้นบักวีตเย็น และเส้นในน้ำนมถั่วเหลือง พร้อมเมนูที่ควรสั่งและวิธีกินของแต่ละร้าน
34 ร้านในคู่มือของเรา
- 🍜
ควังฮวามุนมีจิน 광화문미진
เส้น · จงโน · ตั้งแต่ปี 1954
ร้านเส้นบักวีตเย็นที่ดังที่สุดในโซลตั้งแต่ปี 1954 จุ่มเส้นบักวีตเย็นในน้ำจิ้มซีอิ๊วเย็นที่ปรุงเองด้วยหัวไชเท้าขูด ต้นหอม วาซาบิ และสาหร่าย ได้รับเลือกจากมิชลิน บิบ กูร์มองด์ อยู่ระหว่างควังฮวามุนและจงกัก
แนะนำ: เส้นบักวีตเย็น (แนงเมมิล)
รอ 30-60 นาที - 🥟
คังทงมันดู 깡통만두
ของกินเล่น · โซชน·บุกชน · ตั้งแต่ปี 1988
ร้านเกี๊ยวในซอยบุกชอนใกล้สถานีอันกุก อยู่ที่เดิมตั้งแต่ปี 1988 และมักถูกเรียกว่าหนึ่งในสามร้านมันดูยอดเยี่ยมของโซล สั่งซุปเกี๊ยว หรือเส้นกับเกี๊ยว และเตรียมรอ
แนะนำ: มันดูกุก (ซุปเกี๊ยว)
รอเกิน 1 ชั่วโมง - 🍜
จินจูฮเวกวาน 진주회관
เส้น · เมียงดง · ตั้งแต่ปี 1962
คงกุกซูที่ดังที่สุดในโซล: เส้นในน้ำนมถั่วเหลืองเย็นเฉียบ ข้นเกือบเหมือนโจ๊ก ขายมาตั้งแต่ปี 1962 เป็นธรรมเนียมหน้าร้อนของพนักงานออฟฟิศย่านศาลาว่าการ วันที่อากาศร้อนแถวยาวออกมาทั้งสองประตู
แนะนำ: คงกุกซู (เส้นในน้ำนมถั่วเหลืองเย็น)
รอสักครู่ - 🥩
โชซอนอก 조선옥
หมูย่างเกาหลี · อึลจีโร · ตั้งแต่ปี 1937
ร้านเล็กๆ ในซอยที่ย่างซี่โครงวัวหมักบนถ่านอัดแท่งมาตั้งแต่ปี 1937 เป็นหนึ่งในร้านคาลบีที่เก่าแก่ที่สุดของโซล ปัจจุบันรุ่นที่สามเป็นผู้ดูแล
แนะนำ: ซี่โครงวัวหมัก (ยังนยอม โซคาลบี)
- 🍜
ซัมชองดงซูเจบี 삼청동수제비
เส้น · โซชน·บุกชน · ตั้งแต่ปี 1982
ร้านที่คนเข้าออกมากที่สุดบนถนนหลักซัมชองดงตั้งแต่ปี 1982: ซูเจบี (ซุปแป้งฉีกมือ) ในน้ำซุปปลากะตักรสอ่อน เสิร์ฟในหม้อเล็ก กับแพนเค้กมันฝรั่งกรอบๆ ได้รับเลือกจากมิชลิน บิบ กูร์มองด์ ใกล้บุกชอนและพระราชวัง
แนะนำ: ซูเจบี (ซุปแป้งฉีกมือ)
รอ 30-60 นาที - 🍜
ซินชนซูเจบี 신촌수제비
เส้น · ชินชน·อีฮวา · ตั้งแต่ปี 1988
ร้านซูเจบีราคาถูกร่าเริงตั้งแต่ปี 1988 ข้างสถานีซินชน ซุปแป้งฉีกมือมากับกิมจิหัวไชเท้า และกิมบับเรียบง่ายเป็นเครื่องเคียงคลาสสิก เป็นหนึ่งในมื้อราคานักศึกษาจริงๆ แห่งสุดท้ายของย่าน
แนะนำ: ซูเจบี (ซุปแป้งฉีกมือ)
Locals' pickรอสักครู่ - 🍲
ดารักทู 다락투
ซุปและอาหารตุ๋น · ฮงแด · ตั้งแต่ปี 1967
ร้านซุปไก่ตรงข้ามประตูหลักมหาวิทยาลัยฮงอิก เปิดตั้งแต่ปี 1967 ยังขายแค่สองอย่าง คือดักกอมทัง ซุปไก่กับข้าวรสสะอาด และดักคัลกุกซู ซุปไก่กับเส้น นักศึกษา อาจารย์ และเพื่อนบ้านหลายรุ่นกินที่นี่
แนะนำ: ดักกอมทัง (ซุปไก่กับข้าว)
Locals' pickรอสักครู่ - 🥟
นัมบุกทงอิล 남북통일
เส้น · ฮงแด · ตั้งแต่ปี 1994
ร้านเกี๊ยวสไตล์เปียงยางในซอยระหว่างฮับจองและฮงแด เปิดตั้งแต่ปี 1994 ชื่อแปลว่า “รวมชาติเหนือใต้” เกี๊ยวเกาหลีเหนือลูกใหญ่รสอ่อน ใส่ในหม้อไฟแบ่งกัน ซุปเส้นตัดมือ หรือซุปต็อก และมีกิมจิรสเด็ดขึ้นชื่อ
แนะนำ: มันดูจองกอล (หม้อไฟเกี๊ยว)
รอสักครู่ - 🍜
พยองแนอก 평래옥
เส้น · อึลจีโร · ตั้งแต่ปี 1950
ร้านอาหารเกาหลีเหนือในอึลจีโร เปิดตั้งแต่ปี 1950 เริ่มจากแนงมยอนเปียงยาง แต่ปัจจุบันหลายคนมาเพื่อโชกเยทัง ไก่ฉีกเย็นในน้ำซุปเปรี้ยว และไก่ยำเผ็ดที่เสิร์ฟคู่เส้น
แนะนำ: โชกเยทัง (ซุปไก่เย็นกับเส้น)
รอสักครู่ - 🍖
พยองอันโดจกบัล 평안도족발집
Jokbal & bossam · ทงแดมุน · ตั้งแต่ปี 1961
ร้านเก่าแก่แห่งถนนจกบัลจางชุงดง จกบัลคือขาหมูตุ๋นในน้ำซุปซีอิ๊วเครื่องเทศหลายชั่วโมง แล้วหั่นเสิร์ฟอุณหภูมิห้อง เนื้อนุ่ม หนังเหนียว ที่นี่รสอ่อนสะอาด มีมักกุกซูเส้นบักวีตและแพนเค้กถั่วเขียวเป็นเครื่องเคียง
แนะนำ: จกบัล (เล็ก กลาง ใหญ่ พิเศษ)
รอสักครู่ - 🍜
มยองดงเกียวจา 명동교자
เส้น · เมียงดง · ตั้งแต่ปี 1966
ร้านเส้นที่ดังที่สุดในเมียงดง ขายคัลกุกซูมาตั้งแต่ปี 1966: เส้นตัดมือในน้ำซุปไก่เข้มข้น โรยเนื้อสับและเกี๊ยวจิ๋วสี่ลูก กินกับกิมจิกระเทียมจัดจ้าน ทั้งคนเกาหลีและนักท่องเที่ยวยกให้เป็นร้านต้องมาเมื่อเที่ยวเมียงดง
แนะนำ: คัลกุกซู
รอสักครู่ - 🍜
มยองดงฮัมฮึงมยอนอก 명동함흥면옥
เส้น · เมียงดง · ตั้งแต่ปี 1978
ร้านเส้นที่เปิดปี 1978 ซ่อนอยู่ในซอยหลังมหาวิหารเมียงดง ขายแนงมยอนสไตล์ฮัมฮึง เส้นเล็ก เหนียวมาก กินในน้ำซุปเย็น หรือคลุกซอสเผ็ดกับปลาดิบ กาน้ำซุปเนื้อวัวร้อนบนทุกโต๊ะก็เป็นส่วนหนึ่งของมื้อนี้
แนะนำ: ฮเวแนงมยอน
รอสักครู่ - 🍲
วอนแทกูทัง 원대구탕
ซุปและอาหารตุ๋น · อีแทวอน · ตั้งแต่ปี 1977
ร้านเก่าแก่ที่สุดในตรอกสตูว์ปลาคอดซัมกักจี เปิดตั้งแต่ปี 1977 แทกูทังคือหม้อใหญ่ปลาคอดสด หัวไชเท้า และมินารีกองโต ในน้ำซุปแดงเผ็ดหรือน้ำใส เคี่ยวที่โต๊ะ คนท้องถิ่นเพิ่มปลาคอดทอด และปิดท้ายด้วยข้าวผัดในหม้อ
แนะนำ: แทกูทัง (สตูว์ปลาคอด) เผ็ดหรือใส
Locals' pickรอสักครู่ - 🍜
อึลมิลแด 을밀대 본점
เส้น · ยออีโด·มาโพ · ตั้งแต่ปี 1971
หนึ่งในชื่อใหญ่ของแนงมยอนเปียงยาง เสิร์ฟเส้นบักวีตในน้ำซุปเย็นในซอยเงียบของมาโปตั้งแต่ปี 1971 น้ำซุปมาเป็นเกล็ดน้ำแข็งถ้าไม่ได้ขอเป็นอย่างอื่น แพนเค้กถั่วเขียวกรอบหรือเนื้อต้มสไลซ์คือเครื่องเคียงคลาสสิก
แนะนำ: มุลแนงมยอน (เส้นเย็นในน้ำซุป)
รอสักครู่ - 🍜
อูแรอก 우래옥
เส้น · อึลจีโร · ตั้งแต่ปี 1946
เปิดมาตั้งแต่ปี 1946 อูแรอกเป็นหนึ่งในร้านแนงมยอนเปียงยาง (เส้นบักวีตเย็น) ที่เก่าแก่และดังที่สุดของโซล น้ำซุปรสเนื้อวัวชัดเจน จึงเป็นชามแรกที่กินง่ายสำหรับมือใหม่
แนะนำ: แนงมยอนเปียงยางแบบดั้งเดิม
รอเกิน 1 ชั่วโมง - 🍜
โอจังดงฮึงนัมจิบ 오장동흥남집
เส้น · ทงแดมุน · ตั้งแต่ปี 1953
ร้านแนงมยอนฮัมฮึงที่ดังที่สุดของโซล บนถนนบะหมี่เย็นโอจังดงตั้งแต่ปี 1953 เส้นแป้งเล็กเหนียวมาก เสิร์ฟเย็นรสเผ็ด โรยปลากระเบนดิบหมัก (ฮเวแนงมยอน) หรือเนื้อ หรือในน้ำซุปเย็น
แนะนำ: ฮเวแนงมยอน (เส้นเผ็ดปลากระเบนดิบ)
รอสักครู่ - 🍜
กงคัล (โนรยังจิน) 꽁칼 노량진점
เส้น · โนรยางจิน
ร้านบะหมี่บลูริบบอนบนถนนนักเรียนสอบใกล้สถานีโนรยังจิน คัลกุกซูปลาแอนโชวี่มากับข้าวบาร์เลย์ถ้วยเล็กให้คลุกกับผัก ราคาหาที่สู้ยาก มาคนเดียวก็สะดวก
แนะนำ: มยอลชีคัลกุกซู (ซุปเส้นปลาแอนโชวี่)
Locals' pick - 🍜
โกฮยังคัลกุกซู 고향칼국수
อาหารในตลาด · จงโน
ร้านแผงเส้นในตลาดควังจังที่ดังจาก Street Food: Asia ของ Netflix นั่งที่เคาน์เตอร์แล้วดูคุณโชยุนซอนคลึงและหั่นแป้งด้วยมือ จากนั้นกินคัลกุกซูเส้นตัดมือร้อนๆ กับเกี๊ยวทำมือ
แนะนำ: ซุปเส้นตัดมือ (ซนคัลกุกซู)
รอ 30-60 นาที - 🥟
คาเมกลซนวังมันดู 가메골손왕만두 본점
ของกินเล่น · นัมแดมุน·สถานีโซล
ร้านวังมันดูยอดนิยมของตลาดนัมแดมุน เกี๊ยวยักษ์ทำมือไส้หมูหรือกิมจิ คนส่วนใหญ่ต่อคิวซื้อกลับ แต่ก็นั่งกินกับคัลกุกซูเส้นตัดมือได้
แนะนำ: โกกีวังมันดู (เกี๊ยวยักษ์หมู)
รอสักครู่ - 🍜
จินจูจิบ (ยออีโด) 진주집
เส้น · ยออีโด·มาโพ
ร้านบะหมี่ชั้นใต้ดินห้างยออีโด ดังทั่วประเทศเรื่องคงกุกซู เส้นนมถั่วเหลืองข้นหอมเย็นจัด พนักงานออฟฟิศยังมาเพื่อคัลกุกซูไก่และเกี๊ยวจาน
แนะนำ: คงกุกซู (เส้นนมถั่วเหลืองเย็น)
รอสักครู่ - 🍗
ชอกาจิบ 처가집
ซุปและอาหารตุ๋น · ทงแดมุน
ไก่นึ่งสไตล์เกาหลีเหนือ เสิร์ฟในบ้านเก่าไม่มีป้ายเหนือประตู ไก่ทั้งตัวต้มเรียบๆ จนนุ่ม วางบนกุยช่ายนุ่ม จิ้มซอสซีอิ๊วพริกรสเปรี้ยว มักกุกซูเส้นบักวีตและเกี๊ยวนึ่งทำให้มื้อนี้ครบ
แนะนำ: อีบุกชิกจิมดัก (ไก่นึ่งสไตล์เกาหลีเหนือ)
รอสักครู่ - 🍜
เชบูดงจันชีจิบ 체부동잔치집
เส้น · โซชน·บุกชน
ร้านบะหมี่ราคาถูกร่าเริงที่ต้นถนนอาหารหมู่บ้านเซจงใกล้คยองบกกุง จันชีกุกซู (เส้นงานเลี้ยง) ซูเจบีงาขี้ม้อน และคัลกุกซูราคาถูกมาก แพนเค้กกับมักกอลลีทำให้กลายเป็นบ่ายยาวๆ
แนะนำ: จันชีกุกซู (เส้นน้ำซุปปลาแอนโชวี่)
รอสักครู่ - 🍜
ซอกโยนันมยอนบัง 서교난면방
เส้น · ฮงแด
ร้านบะหมี่มิชลินบิบกูร์มองด์ระหว่างฮับจองและมังวอน ฟื้นนันมยอน สูตรเกาหลีโบราณที่ทำเส้นจากไข่และข้าวสาลีเกาหลี แล้วเติมสัมผัสอิตาเลียน เชฟยังมีร้านลาซานญ่าดังใกล้ๆ และคุณดูการทำเส้นได้ข้างประตู
แนะนำ: ซอกโยนันมยอน
รอสักครู่ - 🍜
ซอรยอง 서령
เส้น · นัมแดมุน·สถานีโซล
ดาวดวงใหม่ของวงการแนงมยอนเปียงยางในโซล อยู่ข้างตลาดนัมแดมุน เส้นทำจากบักวีต 100% เสิร์ฟในน้ำซุปเนื้อวัวใส และการ์ดบนโต๊ะอธิบายวิธีกินแต่ละเมนู ได้รับเลือกจากมิชลิน บิบ กูร์มองด์ แถวยาว
แนะนำ: ซอรยองซุนมยอน
รอเกิน 1 ชั่วโมง - 🍜
ซอลแมเน 설매네
อาหารบ้านเกาหลี · คังนัม
ร้านอาหารเกาหลีชั้นใต้ดินที่ชาวอัปกูจองพึ่งพามากว่าสามสิบปี กลางวันเป็นคัลกุกซูหรือมันดูกุก ตอนเย็นแบ่งกันกินบอสซัม หม้อไฟเกี๊ยว ทังพยองแช (สลัดวุ้นถั่วเขียว) และหมึกผัดเผ็ด
แนะนำ: คัลกุกซู (ซุปเส้นตัดมือ)
Locals' pickรอสักครู่ - 🥣
ซินดังดงชอนพัตจุก 신당동천팥죽
เส้น · ทงแดมุน
ร้านโจ๊กถั่วแดงเล็กๆ ใกล้สถานีซินดัง พัตจุกที่นี่รสเค็มไม่หวาน โจ๊กถั่วแดงข้นกับลูกแป้งข้าวเหนียวหนึบ หรือซุปถั่วแดงกับเส้นตัดมือ หน้าร้อนมีคงกุกซูถั่วดำเข้มข้น (เส้นเย็นในนมถั่วเหลือง)
แนะนำ: แซอัลพัตจุก (โจ๊กถั่วแดงกับลูกแป้ง)
Locals' pickรอสักครู่ - 🍲
โซมุนนันซองซูกัมจาทัง 소문난성수감자탕
ซุปและอาหารตุ๋น · ซองซู
ร้านคัมจาทัง 24 ชั่วโมงกลางซองซูย่านทันสมัย ปัจจุบันชาวต่างชาติมากเท่าคนท้องถิ่น หม้อใหญ่กระดูกสันหลังหมู มันฝรั่ง และใบผักกาดแห้ง เคี่ยวที่โต๊ะในน้ำซุปเผ็ดหอมโรยเมล็ดงาขี้ม้อน เพิ่มซูเจบี แล้วผัดข้าวในที่เหลือ มาคนเดียวสั่งชามเดียวได้
แนะนำ: คัมจาทัง (สตูว์กระดูกหมู เล็กถึงใหญ่)
รอ 30-60 นาที - 🥩
แดซองจิบ 대성집
หมูย่างเกาหลี · ซองซู
ร้านย้อนยุคในซองซู ดาวเด่นคือบอซอตจูมุลลอก ไก่หมักเผ็ดผัดที่โต๊ะกับเห็ดกองโตไม่ใส่น้ำ ญาติของทักคาลบี พาจอนทะเลและซุปวุ้นลูกโอ๊กเย็นมักมาด้วย และพนักงานปิดท้ายกระทะเป็นข้าวผัด
แนะนำ: บอซอตจูมุลลอก (ไก่เผ็ดผัดเห็ด)
รอสักครู่ - 🥩
โดซันจองยุก (ชองดัม) 도산정육 청담본점
หมูย่างเกาหลี · คังนัม
ร้านปิ้งย่างหมูคึกคักในอัปกูจองโรเดโอ พนักงานย่างหมูสามชั้นและคอหมูบ่มที่โต๊ะตั้งแต่ต้นจนจบ การมาเยือนของคนดังทำให้เป็นที่ชื่นชอบของชาวต่างชาติ และคิวตอนเย็นก็ยืนยัน
แนะนำ: ซัมกยอบซัลบ่ม (หมูสามชั้น)
รอ 30-60 นาที - 🍜
นัมโพมยอนอก 남포면옥
เส้น · เมียงดง
ร้านอาหารสไตล์เกาหลีเหนือเก่าแก่ในตรอกทาดง ระหว่างศาลาว่าการกับเมียงดง มาลองออบกแจงบัน เนื้อและเครื่องในต้มบนถาดทองเหลืองที่โต๊ะ แล้วปิดท้ายด้วยแนงมยอนเปียงยางน้ำกิมจิหัวไชเท้าและเกี๊ยว
แนะนำ: ออบกแจงบัน (หม้อเนื้อถาดทองเหลือง)
รอสักครู่ - 🍜
มยองกุกซู 명국수
เส้น · ซองซู
ร้านบะหมี่เรียบง่ายเป็นกันเองที่เลี้ยงพนักงานออฟฟิศซองซูมากว่าสิบปี ชามใหญ่ราคาถูกสำหรับย่านนี้ เส้นน้ำซุปปลาแอนโชวี่ บิบิมกุกซูหวานเผ็ด และหน้าร้อนมีคงกุกซูข้นหอม กิมจิของร้านทำทุกวัน
แนะนำ: มยอลชีกุกซู (เส้นน้ำซุปปลาแอนโชวี่)
Locals' pickรอสักครู่ - 🍜
มัตจารัง 맛자랑
เส้น · สถานีคังนัม·COEX
ร้านบะหมี่ใกล้สถานีซอลลึง เปิดมากว่า 35 ปี มักถูกนับเป็นสามร้านคงกุกซูยอดเยี่ยมของโซล เดือนหนาวซุปหอยนางรมกับข้าวเป็นพระเอก แวะได้ง่ายจากสุสานหลวง
แนะนำ: คงกุกซู (เส้นนมถั่วเหลืองเย็น)
รอสักครู่ - 🍜
ยูริมมยอน 유림면
เส้น · เมียงดง
ร้านเส้นบักวีตสไตล์เก่าริมถนนกำแพงหินพระราชวังท็อกซูกุง หน้าร้อนพนักงานออฟฟิศต่อแถวกินเส้นบักวีตเย็น หน้าหนาวต่อแถวกินซุปเส้นอุด้งในหม้อร้อนเดือดปุดๆ ได้รับเลือกจากมิชลิน บิบ กูร์มองด์
แนะนำ: เส้นบักวีตเย็น (เมมิลกุกซู)
รอสักครู่ - 🍜
ฮวังแซงกาคัลกุกซู 황생가칼국수
เส้น · โซชน·บุกชน
ร้านเส้นในย่านบุกชอนที่ขึ้นชื่อเรื่องคัลกุกซูน้ำซุปกระดูกวัวขาวขุ่น และเกี๊ยวทำมือลูกใหญ่เท่ากำปั้น อยู่ตรงข้ามพิพิธภัณฑ์ศิลปะสมัยใหม่และร่วมสมัยแห่งชาติ เป็นจุดแวะกินมื้อกลางวันยอดนิยมระหว่างเที่ยวแกลเลอรีและพระราชวัง
แนะนำ: คัลกุกซูน้ำซุปกระดูกวัว
รอ 30-60 นาที