คู่มืออาหาร · เส้นและเกี๊ยว
🍜
จินจูแนงมยอน
진주냉면
บะหมี่เย็นสไตล์จินจู
🧊 เสิร์ฟเย็น🙂 ไม่เผ็ด🥬 ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ
บะหมี่เย็นภาคใต้จากจินจู เส้นบักวีตในน้ำซุปเนื้อและทะเล โรยเนื้อทอดไข่หั่นเส้น (ยุกจอน)
เมนูนี้คืออะไร
- จุดเด่นคือน้ำซุปที่ผสมน้ำเนื้อกับน้ำซุปทะเลจากปลากะตัก ปลาแห้ง หอยแมลงภู่ คมบุ และกุ้ง
- ยุกจอนหั่นบางเพิ่มความมัน
วิธีกิน
- 1ชิมก่อน แล้วเติมน้ำส้มสายชูหรือมัสตาร์ดตามชอบ
ประวัติ
- แหล่งแนงมยอนหลักคือเปียงยางและฮัมฮึง แต่จินจูเป็นสไตล์ใต้ที่แยกต่างหาก มีบันทึกว่าเป็นอาหารของขุนนางท้องถิ่นตั้งแต่ศตวรรษที่ 19
อาหารที่แพ้และข้อจำกัดด้านอาหาร
มักมีส่วนผสม
บักวีตข้าวสาลีเนื้อวัวปลากุ้ง ปู หอยไข่
- น้ำซุปมีอาหารทะเล แม้ดูเหมือนน้ำเนื้อ
แต่ละร้านทำไม่เหมือนกัน ถ้าแพ้อาหาร ควรถามพนักงานก่อนสั่งทุกครั้ง
🗣️ การ์ดแพ้อาหารสำหรับให้พนักงานดู
เลือกสิ่งที่แพ้ แล้วจะเห็นประโยคภาษาเกาหลี
📍 ไปกินได้ที่ไหน
แหล่งข้อมูล
เราตรวจทุกข้อมูลกับแหล่งข้อมูลอย่างน้อยสองแห่ง แล้วเขียนใหม่ด้วยภาษาของเราเอง ตรวจสอบล่าสุด: 2026-10-31