จัมปง

📖เมนูนี้คืออะไร

• เส้นแป้งสาลีหนาในน้ำซุปสีแดงจากพริกป่นและน้ำมันพริก มักมีหอยแมลงภู่ หมึก กุ้ง กะหล่ำปลี และหัวหอม
• บางร้านใส่ปูทั้งตัวหรือซี่โครงวัวชิ้นใหญ่
• ถ้าเลือกไม่ถูกระหว่างจัมปงกับจาจังมยอน หลายร้านมีชามแบบครึ่งต่อครึ่ง

🥢วิธีกิน

1. 1ถ้าอาหารทะเลพูนชาม ให้กินก่อนแล้ววางเปลือกไว้ข้างๆ หัวไชเท้าดองและหัวหอมสดช่วยลดเผ็ด
2. 2ถ้าไม่แน่ใจให้ขอเผ็ดน้อย แต่ไม่ใช่ทุกร้านจะปรับได้

🏛️ประวัติ

• ชื่อนี้โยงกับจัมปงที่เสิร์ฟครั้งแรกในร้านจีนที่นางาซากิปี 1899 ในเกาหลี ซุปขาวของชาวซานตงกลายเป็นแบบทะเลสีแดงในภายหลัง ว่ากันว่าช่วงทศวรรษ 1960 แต่ไม่มีบันทึกชัดเจน