จ็อลมยอน

📖เมนูนี้คืออะไร

• เส้นทำจากแป้งสาลีและแป้งข้าวโพด แป้งโดจะถูกทำให้ร้อนแล้วอัดผ่านเครื่องด้วยแรงดันสูง จึงได้เส้นที่เด้งหนึบ
• ซอสมีโคชูจังเป็นหลัก ผสมน้ำส้มสายชู กระเทียม และมักใส่น้ำตาล เครื่องที่พบบ่อยคือกะหล่ำปลี ถั่วงอก และแตงกวา มักมีไข่ต้มด้วย
• บางร้านมีแบบใส่เต้าหู้ทอดหรือลูกชิ้นปลาแผ่น

🥢วิธีกิน

1. 1คลุกเส้น ผัก และซอสให้เข้ากันดีก่อนกินคำแรก
2. 2ถ้ากลัวเผ็ด ขอให้ใส่ซอสน้อยลงได้

🏛️ประวัติ

• เกิดที่อินชอนช่วงต้นทศวรรษ 1970 เรื่องที่เล่ากันคือโรงงานเส้นผลิตเส้นแนงมยอนหนาเกินไป และร้านอาหารว่างใกล้ๆ นำมาคลุกซอสพริกแทนการทิ้ง
• บางคนบอกว่าเส้นหนาไม่ใช่ความผิดพลาด แต่เป็นผลจากการพัฒนาโดยตั้งใจ เรื่องนี้จึงยังไม่มีข้อสรุป