← ร้านทั้งหมด

คู่มืออาหาร · แพนเค้กและของกินในตลาด

🌭

ซุนแด

순대

ไส้กรอกเลือดเกาหลี

♨️ เสิร์ฟร้อน🙂 ไม่เผ็ด🥬 ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ

ไส้กรอกจากไส้หมูยัดเลือดหมู วุ้นเส้นหรือข้าวเหนียว และผัก ไม่เกี่ยวกับไอศกรีมซันเด ออกเสียงว่า ซุน-แด

เมนูนี้คืออะไร

  • ไส้ต่างกันตามภูมิภาค แบบริมทางทั่วไปใช้วุ้นเส้นและเลือดหมู แบบเก่าใช้ข้าวเหนียว เนื้อสับ และผัก
  • ขายนึ่งหั่นชิ้นตามตลาดและร้านของว่าง มักมีเครื่องในต้ม เช่น ตับและปอด อยู่ในจานเดียวกัน
  • ซุนแดกุกบับคือซุปกับข้าวใส่ซุนแดและเครื่องในหมู ซุนแดแบกบันคือชุดซุนแด ซุป และข้าว
  • พีซุนแดของช็อนจูขึ้นชื่อเรื่องสีเข้ม นุ่ม เข้มข้น และมีเลือดมาก

แบบต่าง ๆ และสูตรท้องถิ่น

ซุนแดอาบาอี아바이순대

มาจากหมู่บ้านอาบาอีในซกโช ที่ผู้อพยพจากเกาหลีเหนือช่วงสงครามเกาหลีมาตั้งรกราก ("อาบาอี" เป็นภาษาถิ่นฮัมกยองแปลว่าพ่อหรือปู่) คล้ายซุนแดทั่วไปแต่ใส่ข้าวเหนียวแทนวุ้นเส้น บางแหล่งใช้ชื่อนี้เรียกซุนแดปลาหมึกด้วย จึงควรดูเมนูให้ดี

ซุนแดปลาหมึก오징어순대

ของขึ้นชื่อของซกโช ใช้ตัวปลาหมึกทั้งตัวแทนไส้หมู ยัดไส้แล้วหั่น ชุบไข่แล้วทอดในกระทะ ไม่มีเลือดผสม

วิธีกิน

  1. 1จิ้มเครื่องปรุงที่มาด้วย ซึ่งต่างกันตามภูมิภาค
  2. 2ถ้าเป็นซุป ปรุงด้วยกุ้งเค็มหรือซอสเผ็ดบนโต๊ะ

ประวัติ

  • แหล่งข้อมูลต่างกัน บ้างโยงกับสมัยโครยอและอิทธิพลมองโกล บ้างชี้ไปที่ตำราอาหารโชซอนศตวรรษที่ 19 และมีรายงานว่ารูปแบบไส้หมูปัจจุบันเกิดปลายศตวรรษที่ 19

อาหารที่แพ้และข้อจำกัดด้านอาหาร

มักมีส่วนผสม

เนื้อหมู
  • ไส้มีเลือดหมู และใช้ไส้หมูเป็นเปลือก
  • มักมีเครื่องในด้วย ถ้าไม่กินให้ขอซุนแดอย่างเดียว
  • กุ้งเค็มบนโต๊ะเป็นสัตว์น้ำมีเปลือก
  • ซุนแดปลาหมึกทำจากปลาหมึกและชุบไข่

แต่ละร้านทำไม่เหมือนกัน ถ้าแพ้อาหาร ควรถามพนักงานก่อนสั่งทุกครั้ง

🗣️ การ์ดแพ้อาหารสำหรับให้พนักงานดู

เลือกสิ่งที่แพ้ แล้วจะเห็นประโยคภาษาเกาหลี

📍 ไปกินได้ที่ไหน

แหล่งข้อมูล

เราตรวจทุกข้อมูลกับแหล่งข้อมูลอย่างน้อยสองแห่ง แล้วเขียนใหม่ด้วยภาษาของเราเอง ตรวจสอบล่าสุด: 2026-11-04