← ร้านทั้งหมด

คู่มืออาหาร · ซุปและหม้อไฟ

🥘

ซุนดูบูจิแก

순두부찌개

สตูเต้าหู้อ่อน

♨️ เสิร์ฟร้อน🌶🌶 เผ็ด🥬 มีแบบมังสวิรัติ: สอบถามก่อน

สตูเต้าหู้เนียนนุ่มในน้ำซุปเผ็ด มักมีอาหารทะเลหรือเนื้อ เสิร์ฟขณะเดือด

เมนูนี้คืออะไร

  • หอยและกุ้งเป็นคู่คลาสสิก หมูหรือเนื้อก็พบบ่อย น้ำซุปมักทำจากปลากะตักหรือสาหร่ายคมบุ
  • หลายร้านมีไข่ดิบให้ตอกลงหม้อร้อน
  • ซุนดูบูขาวรสอ่อนไม่เผ็ดพบบ่อยในร้านเต้าหู้

แบบต่าง ๆ และสูตรท้องถิ่น

ซุนดูบูโชดัง초당순두부

ที่ย่านโชดังดงของคังนึง เต้าหู้ทำให้จับตัวด้วยน้ำทะเลตะวันออกที่ไม่ผ่านการปรุงแต่ง ซึ่งหาได้ยาก อร่อยที่สุดตอนเช้าที่เพิ่งทำเสร็จ หลายคนกินเต้าหู้ขาวเปล่า ๆ กับซีอิ๊วเล็กน้อย แต่บางร้านก็มีแบบหม้อที่ใส่เครื่องมากขึ้น มีเรื่องเล่าว่าขุนนางฮอยอบ (นามแฝงโชดัง) เป็นผู้คิดวิธีนี้ แต่นิตยสาร KOREA มองว่าไม่น่าเป็นไปได้ และบอกว่าที่จริงเริ่มจากหญิงม่ายที่ทำเต้าหู้หลังสงครามเกาหลี

จัมปงซุนดูบู짬뽕순두부

อาหารใหม่กว่าของคังนึง คือเต้าหู้อ่อนในน้ำซุปทะเลรสเผ็ดแบบจัมปง (บะหมี่สไตล์จีน-เกาหลี) ร้านที่คนรู้จักมากที่สุดคือดงฮวาการ์เดนในโชดังดง

วิธีกิน

  1. 1ตอกไข่ลงทันทีให้สุกด้วยความร้อน แล้วกินกับข้าว

ประวัติ

  • ไม่มีบันทึกต้นกำเนิดชัดเจน แต่ปัจจุบันนับเป็นสตูประจำวันสำคัญคู่กับกิมจิจิแกและเทนจังจิแก

อาหารที่แพ้และข้อจำกัดด้านอาหาร

มักมีส่วนผสม

ถั่วเหลืองกุ้ง ปู หอยปลาไข่เนื้อหมู
  • มักใช้น้ำซุปปลากะตัก ซุนดูบู “ผัก” จึงอาจไม่ใช่มังสวิรัติ ควรถามก่อน
  • จัมปงซุนดูบูใส่หอยและอาหารทะเลอื่น ๆ เยอะ

แต่ละร้านทำไม่เหมือนกัน ถ้าแพ้อาหาร ควรถามพนักงานก่อนสั่งทุกครั้ง

🗣️ การ์ดแพ้อาหารสำหรับให้พนักงานดู

เลือกสิ่งที่แพ้ แล้วจะเห็นประโยคภาษาเกาหลี

📍 ไปกินได้ที่ไหน

แหล่งข้อมูล

เราตรวจทุกข้อมูลกับแหล่งข้อมูลอย่างน้อยสองแห่ง แล้วเขียนใหม่ด้วยภาษาของเราเอง ตรวจสอบล่าสุด: 2026-11-04