← ร้านทั้งหมด

คู่มืออาหาร · ซุปและหม้อไฟ

🍲

ทเวจีกุกบับ

돼지국밥

ซุปหมูกับข้าวสไตล์ปูซาน

♨️ เสิร์ฟร้อน🙂 ไม่เผ็ด🥬 ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติ

อาหารประจำเมืองปูซาน หมูต้มสไลซ์ในน้ำซุปกระดูกหมูสีขาวขุ่น กินกับข้าว ปรุงรสเองที่โต๊ะ

เมนูนี้คืออะไร

  • น้ำซุปเคี่ยวจากกระดูกหมู อาจขาวขุ่นหรือใสแล้วแต่ร้าน ข้าวอาจอยู่ในซุปหรือแยกถ้วย
  • มีกุ้งเค็ม กุยช่าย และซอสเผ็ดให้ปรุงเอง
  • มีแบบเนื้อล้วนหรือมีเครื่องใน ซูยุกแบกบันคือชุดหมูต้ม ซุป และข้าว

วิธีกิน

  1. 1ชิมน้ำซุปก่อน แล้วปรุงด้วยกุ้งเค็ม เติมกุยช่ายและซอสเผ็ดเล็กน้อยตามชอบ
  2. 2ถ้าร้านมีเส้นหมี่เล็กให้ หลายคนใส่ลงในซุป

ประวัติ

  • เรื่องเล่าที่พบบ่อยที่สุดย้อนไปถึงผู้ลี้ภัยในปูซานช่วงสงครามเกาหลีปี 1950-53 ที่ใช้กระดูกหมูราคาถูกทำซุปอิ่มท้อง อีกทางชี้ไปที่แผงตลาดมีรยางและซุปทางเหนือ
  • มีรายงานว่าปัจจุบันปูซานมีร้านทเวจีกุกบับกว่า 1,000 ร้าน

อาหารที่แพ้และข้อจำกัดด้านอาหาร

มักมีส่วนผสม

เนื้อหมูกุ้ง ปู หอย
  • กุ้งเค็มบนโต๊ะเป็นสัตว์น้ำมีเปลือก ถ้าแพ้ให้เลี่ยง และถามว่าในซุปมีอยู่แล้วหรือไม่
  • ถ้าไม่กินเครื่องในให้ขอแบบเนื้อล้วน
  • กิมจิที่เสิร์ฟด้วยมักมีน้ำปลา

แต่ละร้านทำไม่เหมือนกัน ถ้าแพ้อาหาร ควรถามพนักงานก่อนสั่งทุกครั้ง

🗣️ การ์ดแพ้อาหารสำหรับให้พนักงานดู

เลือกสิ่งที่แพ้ แล้วจะเห็นประโยคภาษาเกาหลี

📍 ไปกินได้ที่ไหน

แหล่งข้อมูล

เราตรวจทุกข้อมูลกับแหล่งข้อมูลอย่างน้อยสองแห่ง แล้วเขียนใหม่ด้วยภาษาของเราเอง ตรวจสอบล่าสุด: 2026-10-31