คู่มืออาหาร · ซุปและหม้อไฟ
กิมจิจิแก
김치찌개
สตูกิมจิ
สตูเปรี้ยวเผ็ดเดือดปุดๆ ทำจากกิมจิหมัก มักใส่หมูและเต้าหู้ เป็นอาหารบ้านๆ ที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งของเกาหลี
เมนูนี้คืออะไร
- กิมจิเก่าที่เปรี้ยวให้รสชาติดีที่สุด หมูเป็นคู่ที่นิยมที่สุด และมักใส่เต้าหู้กับต้นหอม
- น้ำซุปมักทำจากปลากะตัก ส่วนชัมชีกิมจิจิแกใช้ทูน่ากระป๋องแทนหมู
- บูแดจิแกคือสตูญาติกันที่ใส่กิมจิ สแปม และไส้กรอก
วิธีกิน
- 1เสิร์ฟขณะเดือด มักอยู่ในหม้อหินหรือบนเตาที่โต๊ะ ตักราดข้าวแล้วกินกับเครื่องเคียง
ประวัติ
- ไม่มีบันทึกชัดเจนว่าเริ่มเมื่อใด เป็นหนึ่งในสตูประจำวันที่พบบ่อยที่สุดในอาหารเกาหลี
อาหารที่แพ้และข้อจำกัดด้านอาหาร
มักมีส่วนผสม
- กิมจิมักมีน้ำปลาหรือกุ้งเค็ม แม้ในสตูจะไม่มีปลา
- น้ำซุปมักทำจากปลากะตัก
แต่ละร้านทำไม่เหมือนกัน ถ้าแพ้อาหาร ควรถามพนักงานก่อนสั่งทุกครั้ง
🗣️ การ์ดแพ้อาหารสำหรับให้พนักงานดู
เลือกสิ่งที่แพ้ แล้วจะเห็นประโยคภาษาเกาหลี
📍 ไปกินได้ที่ไหน
- 🍲
คิมบุกซุนคึนนัมบีจิบ (ซินซา) 김북순큰남비집 신사본점
อาหารบ้านเกาหลี · คังนัม · ตั้งแต่ปี 2002
ร้านกิมจิจิแกข้างถนนคาโรซูกิล แน่นมาตั้งแต่ปี 2002 แต่ละคนได้หม้อเล็กของตัวเอง เลือกหมู ทูน่า หรือสแปม ลูกค้าประจำเพิ่มไข่ม้วนหรือโชรันตุกเบกี สตูว์ไข่นุ่มกับกุ้งและปลาหมึก พนักงานออฟฟิศและชาวต่างชาติร่วมโต๊ะกัน
แนะนำ: กิมจิจิแกหมู
รอสักครู่ - 🥩
กึมทแวจีซิกดัง 금돼지식당
หมูย่างเกาหลี · ทงแดมุน
ร้านหมูย่างดังที่สุดของโซล ใกล้สถานียักซู และเป็นโต๊ะที่จองยากที่สุดแห่งหนึ่ง พนักงานย่างหมูสามชั้นติดกระดูกหนาและคอหมูลายหิมะบนไฟแรงจนกรอบ แล้วห่อใบโหระพาสด ต่อคิวให้เร็วที่สุด
แนะนำ: บนซัมกยอบ (หมูสามชั้นติดกระดูก)
รอเกิน 1 ชั่วโมง - 🍲
กุลดารีซิกดัง 굴다리식당
อาหารบ้านเกาหลี · ยออีโด·มาโพ
สถาบันของกงด็อก กิมจิจิแกเคี่ยวนานเสิร์ฟกับข้าว เป็นมื้อกลางวันอิ่ม เพิ่มไข่ม้วนหรือหมูผัดเผ็ด พนักงานออฟฟิศพึ่งพามากว่าสี่สิบปี
แนะนำ: กิมจิจิแก
Locals' pickรอสักครู่ - 🍶
ซินซาจอน 신사전
ผับและร้านเบียร์ · คังนัม
ร้านจอน (แพนเค้กเกาหลี) และมักกอลลีขนาดใหญ่คึกคักใกล้คาโรซูกิล จุดเด่นคือมักกอลลีรังผึ้ง พนักงานตัดรังผึ้งที่โต๊ะเพื่อให้เหล้าข้าวหวาน สั่งจอนรวมหรือแพนเค้กมันฝรั่งชีส และเจอชาวต่างชาติรอบตัวมากมาย
แนะนำ: มักกอลลีซินซาดงกับรังผึ้ง
รอ 30-60 นาที - 🍲
ซีกลจิบ 시골집
ผับและร้านเบียร์ · ซองซู
ผับตลาดไม่มีเมนูในตลาดตุกโด ชื่อเล่น “อีโมกาเซะ” (โอมากาเสะของคุณป้า) บอกสิ่งที่อยาก ตั้งแต่กิมจิจิแก หมูผัด ไปจนถึงไก่ตุ๋นหรือกัลบีจิม เจ้าของไปซื้อวัตถุดิบในตลาดแล้วทำให้ทันที เหมาะกับไปกับคนพูดเกาหลีได้
แนะนำ: กิมจิจิแก
Locals' pickรอสักครู่ - 🥩
ดนซาดน (สาขาหลัก) 돈사돈 본점
หมูย่างเกาหลี · เมืองเชจู·ชายฝั่งเหนือ
ร้านเก่าแก่หมูดำเชจู เชี่ยวชาญกึนโกกี ชิ้นหนาขายตามน้ำหนัก ย่างบนถ่านอัดแท่ง เนื้อจุ่มซอสปลาแอนโชวี่ละลาย (เมลจอต) ก่อนเข้าปาก มากันเป็นกลุ่ม เพราะปริมาณเหมาะกับแบ่งกัน
แนะนำ: ฮึกแทจีกึนโกกี (หมูดำเชจูขายตามน้ำหนัก)
รอสักครู่ - 🥩
แทฮยองซิกดัง 태형식당
หมูย่างเกาหลี · จัมชิล
ร้านย่างหมูแบบเก่าร่าเริงในตรอกอาหารบังอีดง ไม่ไกลจากล็อตเต้เวิลด์ สั่งแนงซัม (หมูสามชั้นแช่แข็ง) หรือซัมกยอบซัลสด แล้วย่างกิมจิทั้งใบข้างๆ ปิดท้ายด้วยกิมจิจิแกหนึ่งหม้อ
แนะนำ: แนงซัม (หมูสามชั้นแช่แข็ง)
รอสักครู่ - 🥩
นัมยองดน 남영돈
หมูย่างเกาหลี · นัมแดมุน·สถานีโซล
หนึ่งในร้านปิ้งย่างหมูที่ถูกพูดถึงมากที่สุดของโซล ในนัมยองดง ใกล้มหาวิทยาลัยสตรีซุกมยอง ส่วนพิเศษอย่างฮังจองซัล (แก้มหมู) และกาบึรีซัล (ไหล่ลายหินอ่อน) ย่างบนถ่านจริง เตรียมต่อคิว
แนะนำ: ฮังจองซัล (แก้มหมู)
รอ 30-60 นาที - 🍗
เฟรนด์ชิกเก้น 후렌드치킨
ไก่ทอด · อีแทวอน
ร้านไก่ทอดแบบเก่าใกล้นกซาพยอง เสน่ห์จริงคือการนั่งข้างนอกบนเก้าอี้พลาสติกกับเบียร์สดเหยือกใหญ่ สั่งไก่ทอดครึ่งหนึ่ง ยังนยอมหวานเผ็ดครึ่งหนึ่ง คนท้องถิ่นยังยกนิ้วให้กิมจิจิแก ชิมชีวิตกลางคืนธรรมดาของโซลห่างจากบาร์อีแทวอนไม่กี่นาที
แนะนำ: บันบันชิกเก้น (ทอดครึ่ง ยังนยอมครึ่ง)
Locals' pickรอสักครู่ - 🥩
ยุกจอนซิกดัง (สาขาหลักซินซอลดง) 육전식당 신설동본점
หมูย่างเกาหลี · ทงแดมุน
ร้านหมูย่างที่ทำให้หมูหั่นหนาดังในโซล คอหมูและสามชั้นหนาหลายเซนติเมตร พนักงานย่างให้กรอบนอกฉ่ำใน ปิดท้ายด้วยไข่ตุ๋นและกิมจิจิแก
แนะนำ: ทงมกซัล (คอหมูหั่นหนา)
รอสักครู่ - 🍲
อึนจูจอง 은주정
อาหารบ้านเกาหลี · อึลจีโร
ร้านเก่าขวัญใจอึลจีโรในตรอกตลาดบังซัน ขึ้นชื่อเรื่องกิมจิจิแกกินห่อผักสด มื้อกลางวันมีแต่สตู เต็มไปด้วยหมูและกิมจิหมัก พร้อมตะกร้าผักสมุนไพร ตอนเย็นเป็นหมูสามชั้นย่าง แล้วปิดท้ายด้วยสตูเดียวกัน
แนะนำ: กิมจิจิแกกับผักห่อ (กลางวัน)
รอสักครู่
แหล่งข้อมูล
เราตรวจทุกข้อมูลกับแหล่งข้อมูลอย่างน้อยสองแห่ง แล้วเขียนใหม่ด้วยภาษาของเราเอง ตรวจสอบล่าสุด: 2026-10-31