ซัมบับ

📖เมนูนี้คืออะไร

• ผักที่นิยมคือผักกาดหอม ใบงาขี้ม้อน และผักกาดขาว ส่วนใบฟักทองมักนึ่งก่อน
• ซัมจังคือซอสข้นจากเทนจัง (เต้าเจี้ยวเกาหลี) กับโคชูจัง มักใส่กระเทียมและน้ำมัน บางครั้งใส่ถั่วเปลือกแข็งบด
• ร้านซัมบับมักเสิร์ฟเป็นชุด มีข้าวและผักหนึ่งตะกร้า พร้อมซุป ปลาย่างหรือหมู และเครื่องเคียงจานเล็กมากมาย

🥢วิธีกิน

1. 1ถือใบผักไว้ในมือ ใส่ข้าวและของที่ชอบเล็กน้อย เติมซัมจัง พับแล้วกินในคำเดียว
2. 2ห่อให้พอดีคำ และห่อด้วยมือเป็นวิธีปกติ

🏛️ประวัติ

• การใช้ใบผักห่อข้าวเป็นธรรมเนียมเก่าแก่ หยางหยุนฝู กวีจีนสมัยหยวน เขียนถึงชาวโครยอที่ห่อข้าวด้วยผักสด และชมผักกาดหอมของพวกเขา
• สมัยโชซอน ซัมกลายเป็นอาหารตามฤดูกาล โดยเฉพาะในคืนจันทร์เต็มดวงแรกของปี ซึ่งกินเพื่อขอโชคดี