คาลบี

📖เมนูนี้คืออะไร

• ยังนยอมคาลบีหมักซีอิ๊ว น้ำตาล กระเทียม น้ำมันงา และมักใส่สาลี่เกาหลี แซงคาลบีไม่หมัก ได้รสเนื้อแท้
• เนื้อตัดเป็นแผ่นยาวบางติดกระดูกจึงสุกเร็ว LA คาลบีคือแบบตัดบางขวางกระดูกหลายซี่
• คาลบีวัวเป็นบาร์บีคิวราคาสูง มักกินในงานฉลองของครอบครัว

🥢วิธีกิน

1. 1พนักงานมักย่างและตัดจากกระดูกด้วยกรรไกร คาลบีหมักไหม้ง่าย จึงต้องพลิกบ่อย
2. 2ห่อผักกาดกับซัมจังและกระเทียม หรือกินกับข้าว

🏛️ประวัติ

• ซูวอนทางใต้ของโซลขึ้นชื่อเรื่องคาลบี สไตล์นี้ย้อนไปถึงร้านฮวาชุนอกในตลาดท้องถิ่น เปิดในทศวรรษ 1940 และต่อมาเริ่มย่างซี่โครงหมัก แหล่งข้อมูลระบุปีต่างกัน
• ชื่อ LA คาลบีมักโยงกับผู้อพยพเกาหลีในลอสแอนเจลิส แต่ไม่มีใครแน่ใจถึงที่มา