南浦·札嘎其吃什么
釜山老城区,从札嘎其市场、国际市场到釜山站周边。这里有元祖章鱼牛肠虾锅、皮薄如纸的馄饨汤、小麦冷面、豆浆配吐司,以及蜂窝煤烤牛杂。
本指南收录的南浦·札嘎其12家店,告诉你点什么、要排多久、怎么吃。
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1969富源洞刀切面(南浦总店) 1969부원동칼국수 남포본점
面食 · 南浦·札嘎其 · 创立于1969年
1969年起的手切面店,评论将其列为釜山米其林之选。试试招牌刀切面或辣拌刀切面,再配一盘饺子。札嘎其市场附近温暖低调的一站,也很适合解酒。
推荐:富源刀切面
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元祖18号馄饨 원조18번완당
面食 · 南浦·札嘎其 · 创立于1947年
1947年起的釜山馄饨专门店。完糖是皮薄如羽、几乎漂在汤里的饺子汤,深受釜山人喜爱。常客也点竹盘冷面和甜豆皮寿司。这是唯一一家店,没有分店。
推荐:完糖(薄皮饺子汤)
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开化 개화
韩式中餐 · 南浦·札嘎其 · 创立于1968年
南浦洞猪蹄巷的韩式中餐家庭餐馆,1968年开业,现为第三代。以肉末黑酱的肉末炸酱面闻名,比普通版本更有层次,墙上贴满蓝丝带贴纸。
推荐:肉末炸酱面
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钟阁家 종각집
面食 · 南浦·札嘎其 · 创立于1965年
自1965年服务南浦洞的朴实面柜台。常客来吃粗面清鲜汤的乌冬式汤面,可加炸虾,再配简单的海苔饭卷。
推荐:粗面汤面
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奶奶伽倻小麦冷面 할매가야밀면
面食 · 南浦·札嘎其
南浦洞老字号小麦冷面(釜山冷小麦面)店,距BIFF广场几步。可选冷汤或辣拌,再加现蒸大饺子。下午不休息,逛市场时很方便。
推荐:水小麦冷面
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平山屋 평산옥
面食 · 南浦·札嘎其
釜山站步行不远的草梁,米其林指南收录的水煮猪肉店,据说约有百年历史。菜单很短:配韭菜的软嫩水煮肉和一小碗面。天暖时面换成嫩萝卜泡菜面。
推荐:水煮猪肉
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新昌吐司 신창토스트
小吃 · 南浦·札嘎其
国际市场的小型老牌早餐柜台。点一份铁板吐司配一杯温豆浆(可甜可咸),常客自己调味再蘸吐司吃。感觉更像香港早餐摊而不是韩国小馆,而且便宜。
推荐:特制吐司
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本钱猪肉汤饭 본전돼지국밥
汤饭·炖菜 · 南浦·札嘎其
釜山站附近最有名的一碗。清澈清爽的猪肉汤。很多旅客下火车直奔这里,要做好排队准备。水煮肉白饭(水煮肉、汤和米饭套餐)是另一经典。
推荐:猪肉汤饭
排队30〜60分钟 - 🥩
白花烤牛肠8号 백화양곱창 8호
韩式烤肉 · 南浦·札嘎其
札嘎其旁白花巷的8号摊,烤牛肚传统据说已有70多年。坐在蜂窝煤火旁,老板在你面前烤盐味或辣味的牛肚和牛肠。最后在同一烤架上做牛肚炒饭。
推荐:综合烤牛肚牛肠
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罐头巷奶奶油豆腐火锅(总店) 깡통골목할매유부전골 본점
汤饭·炖菜 · 南浦·札嘎其
从富平罐头市场路边摊发展起来的蓝丝带小吃店。招牌福袋是油豆腐包塞粉丝和蔬菜,在清淡鱼饼汤里炖煮。逛市场时温暖、温和、不辣的休息。
推荐:油豆腐福袋火锅
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草梁小麦冷面 초량밀면
面食 · 南浦·札嘎其
坐火车抵达的人必去的小麦冷面店:釜山站旁大路上的大店,冷小麦面价格亲民。辣拌款酱料足,蒸饺和煎饺也让人难以拒绝。翻台很快。
推荐:水小麦冷面
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蚂蚁家(总店) 개미집 본점
汤饭·炖菜 · 南浦·札嘎其
辣炒章鱼肠虾(nakgopsae)的发源地,这道釜山火辣一锅有小章鱼、牛肠和虾,配红色酱汁,在桌上煮后浇在饭上。品牌现有几十家分店,这里是国际市场附近的本店。怕辣的话请要求少辣。
推荐:章鱼肠虾锅
排队30〜60分钟