首尔市中心的米其林必比登推荐餐厅
首尔米其林指南里不只有高级餐厅，还有很多平价的面馆和汤饭店。这里收录了钟路、乙支路、明洞上榜米其林的餐厅，附上点什么、排队多久和怎么吃。
本指南收录27家
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三清洞面疙瘩 삼청동수제비
面食 · 西村·北村 · 创立于1982年
1982年起三清洞主街上排队最长的店：清淡鳀鱼汤里的手揪面片（Sujebi）用小锅端上，旁边配酥脆的土豆煎饼。靠近北村和宫殿的米其林必比登推荐店。
推荐：面片汤（Sujebi）
排队30〜60分钟 - 🍲
倔强雪浓汤 외고집설렁탕
汤饭·炖菜 · 江南站·COEX · 创立于2005年
COEX附近三成洞的米其林指南收录雪浓汤店。牛骨汤清爽温和，牛肉片也很受欢迎。店内宽敞舒适，一个人来也自在。
推荐：雪浓汤
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光化门美进 광화문미진
面食 · 钟路 · 创立于1954年
1954年开业、首尔最有名的冷荞麦面店。把冰凉的荞麦面蘸进冷蘸汁吃，蘸汁里的萝卜泥、葱花、芥末和海苔自己调。光化门和钟阁之间的米其林必比登推荐店。
推荐：冷荞麦面（Naeng-memil）
排队30〜60分钟 - 🍜
又来屋 우래옥
面食 · 乙支路 · 创立于1946年
1946年开业的又来屋，是首尔最老、最有名的平壤冷面（荞麦冷面）店之一。汤头牛肉味浓，很适合当冷面新手的第一碗。
推荐：传统平壤冷面
排队1小时以上 - 🍖
奶奶家 할매집
Jokbal & bossam · 西村·北村 · 创立于1975年
店名意思是“奶奶家”，是景福宫附近小巷里1975年开业的老店，只卖两样：带辣油香辣味的猪蹄（Jokbal），和用猪脊骨炖的分量十足的土豆汤（Gamjatang）。虽然入选米其林必比登，依然是老街坊小馆的感觉。
推荐：猪蹄（Jokbal）
排队30〜60分钟 - 🍜
明洞饺子 명동교자
面食 · 明洞 · 创立于1966年
明洞最有名的面馆，1966年起卖刀削面：浓郁鸡汤里的手切面，上面放肉末和四颗小饺子，配上蒜味超冲的泡菜。韩国人和游客都说来明洞一定要吃。
推荐：刀削面（Kalguksu）
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河东馆 하동관
汤饭·炖菜 · 明洞 · 创立于1939年
1939年至今的首尔牛骨清汤（Gomtang）标杆：韩牛肉和牛肚泡在清澈鲜美的汤里，连同米饭盛在厚重的黄铜碗中。早上7点开门，只做早餐和午餐，菜单只有汤和白切牛肉。
推荐：牛骨清汤（Gomtang）
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站前会馆（麻浦） 역전회관 마포본점
韩式烤肉 · 汝矣岛·麻浦 · 创立于1962年
脆烤牛肉的发源地：薄切腌牛肉压平后煎到边缘酥脆。这家多代经营的米其林必比登餐厅也以辣炒章鱼闻名，宽敞的餐厅适合舒适地吃一顿完整韩餐。
推荐：脆烤牛肉
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里门雪浓汤 이문설농탕
汤饭·炖菜 · 钟路 · 创立于1904年
常被称为韩国最古老的餐厅，从1904年起卖雪浓汤（牛骨汤）。汤头温和乳白，用桌上的盐和葱花自己调味。早上8点起就供应早餐。
推荐：雪浓汤
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韩一馆（狎鸥亭） 한일관 압구정점
韩式烤肉 · 江南 · 创立于1939年
首尔烤肉界的老牌名店，自1939年营业。首尔式烤肉是薄切甜咸腌牛肉，加少量汤在桌上煮；午餐套餐还有烤排骨、米饭和小菜。这里雅致且适合家庭，韩国人常在此庆生、见亲家。
推荐：首尔式烤肉
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麻浦屋 마포옥
汤饭·炖菜 · 汝矣岛·麻浦 · 创立于1949年
1949年起的首尔牛肉汤名店。不只靠骨头，用牛腩和牛胸炖出浓郁肉香的汤，称为牛腩汤。连续九年入选米其林指南。
推荐：牛腩汤
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三元花园 삼원가든
韩式烤肉 · 江南
江南地标级排骨店：大型传统餐厅，有花园和瀑布，首尔家庭在此庆祝了几十年。点招牌腌牛小排或原味顶级韩牛肋排，在桌上烤；或午餐来吃牛排骨汤和冷面。
推荐：三元传统腌排骨
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九福饺子 구복만두
小吃 · 南大门·首尔站
淑明女子大学附近的饺子店，自2017年起每年入选米其林指南。试试招牌九福饺子和虾饺，多点几种分享。
推荐：九福传统饺子
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儒林面 유림면
面食 · 明洞
德寿宫石墙路旁的老派荞麦面馆。夏天上班族排队吃冷荞麦面，冬天排队吃热腾腾的锅烧乌冬风面。米其林必比登推荐。
推荐：冷荞麦面（Memil-guksu）
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南浦面屋 남포면옥
面食 · 明洞
藏在市厅和明洞之间茶洞小巷里的北方风味老店。来吃鱼腹盘，牛肉和内脏在宽铜盘上边煮边吃，再用清淡的萝卜泡菜汤平壤冷面和饺子收尾。
推荐：鱼腹盘（铜盘牛肉火锅）
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富村生拌牛肉 부촌육회
市场小吃 · 钟路
广藏市场生拌牛肉巷最有名的店，同一家人经营了约60年。可以点生拌牛肉拌饭，或者大胆尝试生拌牛肉拌活章鱼。
推荐：生拌牛肉拌饭（Yukhoe Bibimbap）
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山东饺子馆 산동교자관
韩式中餐 · 江南
狎鸥亭站旁的小中式饺子馆，延续韩国定居已久的华侨传统。煎饺外脆多汁，是江南区最受好评的之一，五香酱肉和炒茄子也值得分享。
推荐：煎饺
Locals' pick排队30〜60分钟 - 🥟
开城饺子宫 개성만두 궁
小吃 · 钟路
藏在仁寺洞小巷深处的韩屋饺子馆，做开城式饺子：来自今天朝鲜境内古城开城的大个、精致的饺子。可以吃清淡的饺子汤，也可以点一锅饺子火锅大家分。
推荐：开城肉饺子汤
排队30〜60分钟 - 🥟
新饺子店 뉴만두집
小吃 · 江南
狎鸥亭罗德奥的米其林必比登饺子店，自1980年代初做北方风味手工饺子。点清淡汤里放大饺子的饺子汤，配酥脆酿辣椒煎饼或香浓豆渣汤。
推荐：饺子汤
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木觅山房 목멱산방
家常韩餐 · 明洞
南山脚下的米其林必比登拌饭店，上南山塔前后顺路就能来。可选调味蔬菜配生韩牛、烤牛肉或酱油山菜，辣酱按口味加。在自助机点餐，自己取餐盘。
推荐：生牛肉拌饭
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玉东植 옥동식
汤饭·炖菜 · 弘大
合井站附近的小吧台店，只卖一样：猪肉清汤饭，清澈细腻的汤浇在米饭上，再加泡菜饺子。米其林必比登推荐，主厨上过Netflix《黑白大厨》，请做好长时间等候的准备。
推荐：猪肉清汤饭
排队1小时以上 - 🍜
瑞岭 서령
面食 · 南大门·首尔站
南大门市场旁的平壤冷面新星。面条是100%荞麦，配清澈的牛肉汤，每桌的菜单卡上都写着各道菜的吃法。米其林必比登推荐，常年大排长龙。
推荐：西岭纯面（Seoryung Sunmyeon）
排队1小时以上 - 🦀
花蟹堂（汝矣岛） 화해당 여의도점
家常韩餐 · 汝矣岛·麻浦
汝矣岛的米其林指南收录酱油蟹店。酱油腌生蟹配现煮石锅饭，按人点套餐，很多座位在安静包厢，适合特别的日子。
推荐：酱油蟹配石锅饭
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西桥卵面房 서교난면방
面食 · 弘大
合井和望远之间的米其林必比登面馆，复原韩国古代用鸡蛋和本地小麦做的卵面，并加入意大利风味。主厨还经营附近一家知名千层面餐厅，门口可以看到制面过程。
推荐：西桥卵面
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金猪食堂 금돼지식당
韩式烤肉 · 东大门
药水站附近首尔最有名的烤猪肉店，也是全市最难订的餐桌之一。店员在高温烤架上把厚切带骨五花肉和雪花猪颈肉烤到焦脆，再用新鲜罗勒包着吃。尽量早点排队。
推荐：带骨五花肉
排队1小时以上 - 🍶
韩国酒家 安氏马格利 한국술집 안씨막걸리
酒馆 · 梨泰院
经理团路旁的米其林推荐韩式酒馆，用丰富的传统马格利、清酒和蒸馏烧酒搭配现代韩餐。这是时尚成熟地品尝韩国米酒的方式，很多客人来自国外。
推荐：传统酒（马格利、清酒、蒸馏烧酒）
排队30〜60分钟 - 🍜
黄生家刀切面 황생가칼국수
面食 · 西村·北村
北村的面馆，以乳白浓郁的牛骨汤刀削面和拳头大的手工饺子出名。就在国立现代美术馆正对面，是逛画廊和宫殿之间吃午餐的好去处。
推荐：牛骨汤刀削面（Sagol Kalguksu）
排队30〜60分钟