土豆排骨汤

📖这是什么菜

• 把炖透的猪脊骨上的肉剔下来吃，汤里有土豆、青菜和大葱。
• 骨头解酒汤是同样思路的一人份版本。

🥢怎么吃

1. 1用筷子和勺子，或用店家提供的塑料手套拆骨取肉。空碗用来放骨头。
2. 2很多人最后用剩汤炒饭。

🏛️历史

• 多数说法与全罗道有关，也与1900年前后修建首尔至仁川铁路的工人有关，他们需要便宜管饱的食物。
• 名字来源有争议。“gamja”是土豆，但也有人说它指猪脊骨的一部分。