美食指南 · 汤和锅
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豆芽汤饭
콩나물국밥
豆芽汤泡饭
♨️ 热食🌶 微辣🥬 有素食版本：请询问
清澈微辣的豆芽米饭汤，是全州有名的早餐，也是解酒名品。
这是什么菜
- 全州主要有两种做法：一种把米饭和熟豆芽放进碗里浇上热汤，半熟蛋另上；另一种把所有食材连同鸡蛋一起在锅里煮。
- 另上的半熟蛋叫“水卵”。
- 温热香甜、用米酒和香料煮成的饮品“母酒”是经典搭配。
怎么吃
- 1半熟蛋另上时，舀几勺热汤浇上，加紫菜碎，在喝汤前或同时吃。
- 2用虾酱调味，也可以要求少辣。
历史
- 它与全州关系密切，有说法认为起源于南部市场，但没有确切年代。全州的好水常被认为是豆芽和汤好吃的原因之一。
过敏与饮食限制
常见成分（过敏原）
大豆鸡蛋鱼虾蟹贝类
- 全州多数版本碗里没有肉，但汤常用鳀鱼、鱿鱼或干海鲜熬制。
- 桌上的虾酱和泡菜含海鲜。
- 母酒含少量酒精。
每家餐厅的做法不同。如果你有过敏，点餐前一定要问店员。
🗣️ 给店员看的过敏卡
选择你的过敏原，就会显示韩语句子。
📍 在哪里吃
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三百家 삼백집
汤饭·炖菜 · 全州韩屋村·南部市场 · 创立于1947年
全州豆芽汤的历史名店，约自1947年营业。店名意为“三百之家”：相传卖满300碗就关门。这里的蛋在汤里煮，不同于南部市场式的分开上蛋，值得比较。也试试母酒。
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王伊豆芽汤饭 왱이콩나물국밥
汤饭·炖菜 · 全州韩屋村·南部市场
全州另一道名菜是豆芽汤饭，清澈的豆芽汤配饭，深受早餐和解酒喜爱。王伊是韩屋村附近的名店，每碗都堆满豆芽。半熟蛋另外上，最后喝温甜草本米饮母酒。
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现代屋（南部市场） 현대옥 남부시장점
汤饭·炖菜 · 全州韩屋村·南部市场
南部市场的小型蓝丝带柜台，自1970年代末供应市场式豆芽汤饭。汤配分开上的半熟蛋，可加鱿鱼。在市场醒来时坐在老柜台吃，是全州早晨最好的开始。
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