南浦·札嘎其吃什麼
釜山老城區,從札嘎其市場、國際市場到釜山站周邊。這裡有元祖章魚牛腸蝦鍋、皮薄如紙的餛飩湯、小麥冷麵、豆漿配吐司,以及煤炭烤牛雜。
本指南收錄的南浦·札嘎其12家店,告訴你點什麼、要排多久、怎麼吃。
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1969富源洞刀切麵(南浦總店) 1969부원동칼국수 남포본점
麵食 · 南浦·札嘎其 · 創立於1969年
1969年起的手切麵店,評論將其列為釜山米其林之選。試試招牌刀切麵或辣拌刀切麵,再配一盤餃子。札嘎其市場附近溫暖低調的一站,也很適合解酒。
推薦:富源刀切麵
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元祖18號餛飩 원조18번완당
麵食 · 南浦·札嘎其 · 創立於1947年
1947年起的釜山餛飩專門店。完糖是皮薄如羽、幾乎漂在湯裡的餃子湯,深受釜山人喜愛。常客也點竹盤冷麵和甜豆皮壽司。這是唯一一家店,沒有分店。
推薦:完糖(薄皮餃子湯)
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鐘閣家 종각집
麵食 · 南浦·札嘎其 · 創立於1965年
自1965年服務南浦洞的樸實麵櫃檯。常客來吃粗麵清鮮湯的烏龍式湯麵,可加炸蝦,再配簡單的海苔飯捲。
推薦:粗麵湯麵
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開化 개화
韓式中華料理 · 南浦·札嘎其 · 創立於1968年
南浦洞豬腳巷的韓式中餐家庭餐館,1968年開業,現為第三代。以肉末黑醬的肉末炸醬麵聞名,比普通版本更有層次,牆上貼滿藍絲帶貼紙。
推薦:肉末炸醬麵
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奶奶伽倻小麥冷麵 할매가야밀면
麵食 · 南浦·札嘎其
南浦洞老字號小麥冷麵(釜山冷小麥麵)店,距BIFF廣場幾步。可選冷湯或辣拌,再加現蒸大餃子。下午不休息,逛市場時很方便。
推薦:水小麥冷麵
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平山屋 평산옥
麵食 · 南浦·札嘎其
釜山站步行不遠的草梁,米其林指南收錄的水煮豬肉店,據說約有百年歷史。菜單很短:配韭菜的軟嫩水煮肉和一小碗麵。天暖時麵換成嫩蘿蔔泡菜麵。
推薦:水煮豬肉
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新昌吐司 신창토스트
小吃 · 南浦·札嘎其
國際市場的小型老牌早餐櫃檯。點一份鐵板吐司配一杯溫豆漿(可甜可鹹),常客自己調味再沾吐司吃。感覺更像香港早餐攤而不是韓國小館,而且便宜。
推薦:特製吐司
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本錢豬肉湯飯 본전돼지국밥
湯飯・燉菜 · 南浦·札嘎其
釜山站附近最有名的一碗。清澈清爽的豬肉湯。很多旅客下火車直奔這裡,要做好排隊準備。水煮肉白飯(水煮肉、湯和白飯套餐)是另一經典。
推薦:豬肉湯飯
排隊30〜60分鐘 - 🥩
白花烤牛腸8號 백화양곱창 8호
韓式烤肉 · 南浦·札嘎其
札嘎其旁白花巷的8號攤,烤牛肚傳統據說已有70多年。坐在煤球火旁,老闆在你面前烤鹽味或辣味的牛肚和牛腸。最後在同一烤架上做牛肚炒飯。
推薦:綜合烤牛肚牛腸
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罐頭巷奶奶油豆腐火鍋(總店) 깡통골목할매유부전골 본점
湯飯・燉菜 · 南浦·札嘎其
從富平罐頭市場路邊攤發展起來的藍絲帶小吃店。招牌福袋是油豆腐包塞冬粉和蔬菜,在清淡魚板湯裡燉煮。逛市場時溫暖、溫和、不辣的休息。
推薦:油豆腐福袋火鍋
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草梁小麥冷麵 초량밀면
麵食 · 南浦·札嘎其
搭火車抵達的人必去的小麥冷麵店:釜山站旁大路上的大店,冷小麥麵價格親民。辣拌款醬料足,蒸餃和煎餃也讓人難以拒絕。翻桌很快。
推薦:水小麥冷麵
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螞蟻家(總店) 개미집 본점
湯飯・燉菜 · 南浦·札嘎其
辣炒章魚腸蝦(nakgopsae)的發源地,這道釜山火辣一鍋有小章魚、牛腸和蝦,配紅色醬汁,在桌上煮後淋在飯上。品牌現有幾十家分店,這裡是國際市場附近的本店。怕辣的話請要求少辣。
推薦:章魚腸蝦鍋
排隊30〜60分鐘