拌飯

📖這是什麼菜

• 配料隨季節和店家變化，一般有幾種調味蔬菜、牛肉和蛋，辣醬依口味添加。
• 全州拌飯是最有名的地方風格：用牛肉高湯煮飯，配豆芽、黃綠豆涼粉，常有調味生牛肉，傳統上盛在銅碗裡。
• 石鍋拌飯盛在滾燙的石鍋裡，蛋被燙熟，鍋底的米飯變得金黃香脆。
• 生牛肉拌飯以調味生牛肉取代熟肉。

🥢怎麼吃

1. 1辣醬一點一點地加，開動前用湯匙充分拌勻。這道菜要拌著吃，不是一層一層吃。
2. 2如果是石鍋，先等一下再拌，讓米飯結出鍋巴。

🏛️歷史

• 起源不明。有說法與朝鮮王朝宮廷有關，也有說法是把剩下的小菜和白飯拌在一起，各種資料說法不一。
• 全州拌飯最為知名，這座城市每年都會舉辦拌飯節。