美食指南 · 麵條和餃子
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晉州冷麵
진주냉면
晉州式冷麵
🧊 冷食🙂 不辣🥬 不適合素食
來自晉州的南方冷麵：蕎麥麵配牛肉海鮮湯，上面放煎肉條。
這是什麼菜
- 最大特點是湯底，用牛肉湯和鯷魚、乾明太魚、淡菜、昆布、蝦等海鮮湯調成。
- 切片的煎肉增添濃香。
怎麼吃
- 1先嚐味道，喜歡的話加醋或芥末。
歷史
- 冷麵兩大發源地是平壤和咸興，晉州是另一種南方風格，據記載19世紀已是當地貴族的料理。
過敏與飲食限制
常見成分（過敏原）
蕎麥小麥牛肉魚蝦蟹貝類雞蛋
- 湯看起來像肉湯，但含海鮮。
每家餐廳的做法不同。如果你有過敏，點餐前一定要問店員。
🗣️ 給店員看的過敏卡
選擇你的過敏原，就會顯示韓文句子。
📍 在哪裡吃
資料來源
每條資訊都至少用兩個來源核實，並用我們自己的話寫成。最後核對：2026-10-31