辣炒年糕

📖這是什麼菜

• 紅醬以韓式辣醬為基礎，常加魚板、青蔥和水煮蛋。
• 首爾新堂洞以桌上燉煮的鍋物式聞名，可加拉麵等配料。
• 宮廷炒年糕是更古老的不辣版本，用牛肉、蔬菜和醬油炒年糕。

🥢怎麼吃

1. 1攤位用盤子或杯子盛裝，附牙籤或竹籤。不太能吃辣的話可以要小辣。
2. 2可以沾炸物、紫菜飯捲或水煮蛋吃。

🏛️歷史

• 早在辣椒傳入韓國之前，醬油味的版本就是宮廷菜。
• 紅色版本通常歸功於1953年前後新堂洞的馬福林。流行的說法是年糕掉進了炸醬麵，但沒有文獻記錄，細節也各不相同。