拌饭

📖这是什么菜

• 配料随季节和店家变化，一般有几种调味蔬菜、牛肉和鸡蛋，辣酱按口味添加。
• 全州拌饭是最有名的地方风格：用牛肉高汤煮饭，配豆芽、黄绿豆凉粉，常有调味生牛肉，传统上盛在铜碗里。
• 石锅拌饭盛在滚烫的石锅里，鸡蛋被烫熟，锅底的米饭变得金黄香脆。
• 生牛肉拌饭用调味生牛肉代替熟肉。

🥢怎么吃

1. 1辣酱一点一点地加，开吃前用勺子充分拌匀。这道菜要拌着吃，不是一层一层吃。
2. 2如果是石锅，先等一会儿再拌，让米饭结出锅巴。

🏛️历史

• 起源不明。有说法与朝鲜王朝宫廷有关，也有说法是把剩下的小菜和米饭拌在一起，各种资料说法不一。
• 全州拌饭最为知名，这座城市每年都会举办拌饭节。