美食指南 · 面条和饺子
炸酱面
짜장면
黑豆酱拌面
韩国最受欢迎的韩式中餐：粗小麦面淋上发酵豆酱、猪肉和洋葱炒成的黑亮酱汁。咸香微甜，不辣。
这是什么菜
- 酱汁用深色发酵豆酱“春酱”与猪肉丁、洋葱等蔬菜炒制。
- 干炸酱不勾芡，酱汁现炒后分开上。三鲜炸酱加了海鲜。
- 酸甜的糖醋肉和辣味炒码面是同一菜单上的经典搭配。
怎么吃
- 1开吃前用筷子把面和酱拌匀。通常配黄萝卜和生洋葱。
历史
- 它是中国山东炸酱面的韩国版本，在仁川华人区成形，那里的码头工人需要快捷便宜的饭食。
- 仁川的共和春常被称为第一家以此名出售的餐厅，但存在争议，各种资料的年代也不同。旧址现为2012年开馆的炸酱面博物馆。
- 1948年，仁川一家公司开始在豆酱中加入焦糖，形成了酱汁甜而深色的特点。
过敏与饮食限制
常见成分（过敏原）
- 酱汁通常含猪肉，三鲜版本可能含海鲜。
- 少数餐厅有素炸酱，请先询问。
每家餐厅的做法不同。如果你有过敏，点餐前一定要问店员。
🗣️ 给店员看的过敏卡
选择你的过敏原，就会显示韩语句子。
📍 在哪里吃
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五九饭店 오구반점
韩式中餐 · 乙支路 · 创立于1953年
乙支路3街旁的第三代韩式中餐馆，1953年开业。厚实酥脆的煎饺是传奇，配干炸酱面最好。老派的店，常客很多。
推荐：煎饺
Locals' pick稍等片刻 - 🍜
开化 개화
韩式中餐 · 南浦·札嘎其 · 创立于1968年
南浦洞猪蹄巷的韩式中餐家庭餐馆，1968年开业，现为第三代。以肉末黑酱的肉末炸酱面闻名，比普通版本更有层次，墙上贴满蓝丝带贴纸。
推荐：肉末炸酱面
Locals' pick - 🍜
德华庄 덕화장
韩式中餐 · 东大门 · 创立于1970年
1970年起开在奖忠洞美食街的韩式中餐馆，附近上班族和东国大学校友光顾了几十年。点招牌德华面和德华饭，再配经典糖醋肉和炸酱面。
推荐：德华面、德华饭（招牌）
Locals' pick无需排队 - 🍜
新兴馆 신흥관
韩式中餐 · 海云台·广安里 · 创立于1954年
海云台市场旁的蓝丝带韩式中餐馆，营业超过70年。常客来吃干炸酱面（酱另外上）、糖醋肉和煎饺，下午喝杯啤酒也很轻松。
推荐：干炸酱面（酱另上）
Locals' pick - 🍜
新盛阁 신성각
韩式中餐 · 汝矣岛·麻浦 · 创立于1981年
孔德附近山坡上的韩式中餐面馆，1981年开业，只做午餐。面是手拉的，不加糖的黑豆酱干炸酱面几乎每天都有人排队。
推荐：干炸酱面
Locals' pick排队30〜60分钟 - 🍜
东一楼 동일루
韩式中餐 · 弘大
望远洞的小型韩式中餐馆，由华侨家庭经营30多年。当地人来吃干炸酱面和糯米糖醋肉，外酥里糯。韩式中餐是自成一派的菜系，这里很适合尝试。
推荐：糯米糖醋肉
Locals' pick稍等片刻 - 🍜
太白馆 태백관
韩式中餐 · 西面·田浦
西面的街坊韩式中餐馆，价格低、分量大。招牌皇宫炸酱是一大盘分享的炸酱面，也有面配老式糖醋肉的套餐。
推荐：皇宫盘炸酱面
Locals' pick - 🍜
德成园（总店） 덕성원 본점
韩式中餐 · 西归浦·南海岸
服务西归浦约80年的韩式中餐馆。要点花蟹炒码面：加一整只梭子蟹的辣汤面。老式糖醋肉很搭，中文还有分店。
推荐：花蟹炒码面
稍等片刻 - 🥟
明花园 명화원
韩式中餐 · 梨泰院
三角地的老牌韩式中餐馆，只在午间开四小时，人们排队来吃。常被称为首尔三大糖醋肉店之一，酥脆煎饺同样有名。去战争纪念馆前后顺路很方便。
推荐：糖醋肉
排队30〜60分钟 
湾仔 완차이
韩式中餐 · 新村·梨大
延世大学旁小巷里的第二代韩式中餐馆。招牌是辣炒贻贝，常客也推崇干炸酱面和松软的糖醋肉。
推荐：辣炒贻贝
Locals' pick稍等片刻