小麦冷面

📖这是什么菜

• 面条通常用小麦粉混合红薯或土豆淀粉制成，筋道有弹性。
• 水小麦冷面配冰汤，拌小麦冷面用辣酱拌。汤底配方各店不同。

🥢怎么吃

1. 1按口味加桌上的醋和芥末。可以请店员用剪刀剪面。
2. 2很多店会配热汤，大饺子是常见搭档。

🏛️历史

• 它诞生于朝鲜战争。北方难民怀念冷面，但釜山缺荞麦，于是用美国援助的小麦粉做面。细节说法不一。
• 1953年由难民家庭在釜山重新开业的内浩冷面，被普遍认为是发源地。