辣炒年糕

📖这是什么菜

• 红酱以韩式辣酱为基础，常加鱼饼、大葱和水煮蛋。
• 首尔新堂洞以桌上炖煮的火锅式闻名，可加拉面等配料。
• 宫廷炒年糕是更古老的不辣版本，用牛肉、蔬菜和酱油炒年糕。

🥢怎么吃

1. 1摊位用盘子或杯子盛装，配牙签或竹签。不太能吃辣的话可以要微辣。
2. 2可以蘸炸物、紫菜包饭或水煮蛋吃。

🏛️历史

• 早在辣椒传入韩国之前，酱油味的版本就是宫廷菜。
• 红色版本通常归功于1953年前后新堂洞的马福林。流行的说法是年糕掉进了炸酱面，但没有文献记录，细节也各不相同。