美食指南 · 麵條和餃子
炸醬麵
짜장면
黑豆醬拌麵
韓國最受歡迎的韓式中餐：粗小麥麵淋上發酵豆醬、豬肉和洋蔥炒成的黑亮醬汁。鹹香微甜，不辣。
這是什麼菜
- 醬汁用深色發酵豆醬「春醬」與豬肉丁、洋蔥等蔬菜拌炒。
- 乾炸醬不勾芡，醬汁現炒後分開上。三鮮炸醬加了海鮮。
- 酸甜的糖醋肉和辣味炒碼麵是同一菜單上的經典搭配。
怎麼吃
- 1開動前用筷子把麵和醬拌勻。通常附黃蘿蔔和生洋蔥。
歷史
- 它是中國山東炸醬麵的韓國版本，在仁川華人區成形，那裡的碼頭工人需要快速便宜的餐食。
- 仁川的共和春常被稱為第一家以此名販售的餐廳，但存在爭議，各種資料的年代也不同。舊址現為2012年開館的炸醬麵博物館。
- 1948年，仁川一家公司開始在豆醬中加入焦糖，形成了醬汁甜而深色的特點。
過敏與飲食限制
常見成分（過敏原）
- 醬汁通常含豬肉，三鮮版本可能含海鮮。
- 少數餐廳有素炸醬，請先詢問。
每家餐廳的做法不同。如果你有過敏，點餐前一定要問店員。
🗣️ 給店員看的過敏卡
選擇你的過敏原，就會顯示韓文句子。
📍 在哪裡吃
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五九飯店 오구반점
韓式中華料理 · 乙支路 · 創立於1953年
乙支路3街旁的第三代韓式中餐館，1953年開業。厚實酥脆的煎餃是傳奇，配乾炸醬麵最好。老派的店，常客很多。
推薦：煎餃
Locals' pick稍等一下 - 🍜
德華莊 덕화장
韓式中華料理 · 東大門 · 創立於1970年
1970年起開在獎忠洞美食街的韓式中餐館，附近上班族和東國大學校友光顧了幾十年。點招牌德華麵和德華飯，再配經典糖醋肉和炸醬麵。
推薦：德華麵、德華飯（招牌）
Locals' pick不用排隊 - 🍜
新盛閣 신성각
韓式中華料理 · 汝矣島·麻浦 · 創立於1981年
孔德附近山坡上的韓式中餐麵館，1981年開業，只做午餐。麵是手拉的，不加糖的黑豆醬乾炸醬麵幾乎每天都有人排隊。
推薦：乾炸醬麵
Locals' pick排隊30〜60分鐘 - 🍜
新興館 신흥관
韓式中華料理 · 海雲台·廣安里 · 創立於1954年
海雲台市場旁的藍絲帶韓式中餐館，營業超過70年。常客來吃乾炸醬麵（醬另外上）、糖醋肉和煎餃，下午喝杯啤酒也很輕鬆。
推薦：乾炸醬麵（醬另上）
Locals' pick - 🍜
開化 개화
韓式中華料理 · 南浦·札嘎其 · 創立於1968年
南浦洞豬腳巷的韓式中餐家庭餐館，1968年開業，現為第三代。以肉末黑醬的肉末炸醬麵聞名，比普通版本更有層次，牆上貼滿藍絲帶貼紙。
推薦：肉末炸醬麵
Locals' pick - 🍜
太白館 태백관
韓式中華料理 · 西面·田浦
西面的街坊韓式中餐館，價格低、份量大。招牌皇宮炸醬是一大盤分享的炸醬麵，也有麵配老式糖醋肉的套餐。
推薦：皇宮盤炸醬麵
Locals' pick - 🍜
德成園（總店） 덕성원 본점
韓式中華料理 · 西歸浦·南海岸
服務西歸浦約80年的韓式中餐館。要點花蟹炒碼麵：加一整隻梭子蟹的辣湯麵。老式糖醋肉很搭，中文還有分店。
推薦：花蟹炒碼麵
稍等一下 - 🥟
明花園 명화원
韓式中華料理 · 梨泰院
三角地的老牌韓式中餐館，只在午間開四小時，人們排隊來吃。常被稱為首爾三大糖醋肉店之一，酥脆煎餃同樣有名。去戰爭紀念館前後順路很方便。
推薦：糖醋肉
排隊30〜60分鐘 - 🍜
東一樓 동일루
韓式中華料理 · 弘大
望遠洞的小型韓式中餐館，由華僑家庭經營30多年。當地人來吃乾炸醬麵和糯米糖醋肉，外酥裡糯。韓式中餐是自成一派的菜系，這裡很適合嘗試。
推薦：糯米糖醋肉
Locals' pick稍等一下 
灣仔 완차이
韓式中華料理 · 新村·梨大
延世大學旁小巷裡的第二代韓式中餐館。招牌是辣炒淡菜，常客也推崇乾炸醬麵和鬆軟的糖醋肉。
推薦：辣炒淡菜
Locals' pick稍等一下