辣拌勁麵

📖這是什麼菜

• 麵條用小麥粉和玉米澱粉製成。麵團加熱後在高壓下由機器擠出，彈性就是這樣來的。
• 醬汁以韓式辣醬為底，加醋、大蒜，通常還有糖。常見配料是高麗菜、豆芽和小黃瓜，也常放水煮蛋。
• 有些店也做加油豆腐或魚糕的版本。

🥢怎麼吃

1. 1吃第一口之前，先把麵條、蔬菜和醬汁充分拌勻。
2. 2如果擔心太辣，可以請店家少放醬。

🏛️歷史

• 它誕生於1970年代初的仁川。常見的說法是，一家麵廠把冷麵的麵條做得太粗，附近的小吃店捨不得浪費，就用辣醬拌著賣。
• 也有人說粗麵條並非失誤，而是刻意研發的結果，所以說法並不統一。