蔘雞湯

📖這是什麼菜

• 一碗一隻小童子雞，肚子裡塞糯米，和人蔘、紅棗、大蒜一起在清湯裡整隻燉煮。
• 有時還會加栗子或其他藥材。

🥢怎麼吃

1. 1用筷子和湯匙把肉從骨頭上拆下來，把雞肚子裡的糯米拌進湯裡。
2. 2用桌上的鹽和胡椒調味。很多人把雞肉沾鹽吃。

🏛️歷史

• 朝鮮時代就有雞湯，但今天這樣的蔘雞湯是在20世紀、尤其是1960年代以後才普及的。
• 它是「伏日」（農曆夏天最熱的三天）的代表食物，來自「以熱治熱」的傳統觀念。