美食指南 · 麵條和餃子
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麵疙瘩湯
수제비
手撕麵片湯
♨️ 熱食🙂 不辣🥬 有素食版本：請詢問
把柔軟Q彈的麵團手撕成片，放入加馬鈴薯和蔬菜的清湯。是韓國的經典家常味。
這是什麼菜
- 麵團撕成不規則的片，下到沸湯裡，湯常用鯷魚和昆布。
- 刀切麵用切的麵條，麵疙瘩用手撕的麵片，有的店兩樣都放。
怎麼吃
- 1配泡菜吃，想更有味道可加桌上的醬汁或辣椒。
歷史
- 小麥料理始於高麗，這個名字記載於朝鮮中期，但說法不一。韓戰期間及戰後，援助麵粉充足而白米短缺，它成了主食。
過敏與飲食限制
常見成分（過敏原）
小麥魚
- 湯底常用鯷魚。
- 有的版本加蛤蜊。
每家餐廳的做法不同。如果你有過敏，點餐前一定要問店員。
🗣️ 給店員看的過敏卡
選擇你的過敏原，就會顯示韓文句子。
📍 在哪裡吃
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三清洞麵疙瘩 삼청동수제비
麵食 · 西村·北村 · 創立於1982年
1982年起三清洞主街上排隊最長的店：清淡小魚乾湯裡的手揪麵疙瘩（Sujebi）用小鍋端上，旁邊配酥脆的馬鈴薯煎餅。靠近北村和宮殿的米其林必比登推介店。
推薦：麵疙瘩湯（Sujebi）
排隊30〜60分鐘 - 🍲
元鱈魚湯 원대구탕
湯飯・燉菜 · 梨泰院 · 創立於1977年
三角地鱈魚湯巷最老的店，1977年開業。鱈魚湯是一大鍋新鮮鱈魚、蘿蔔和一大把水芹，辣紅湯或清湯，在桌上煮。當地人還加炸鱈魚，最後在鍋裡炒飯。
推薦：鱈魚湯（辣或清湯）
Locals' pick稍等一下 - 🍜
新村麵疙瘩 신촌수제비
麵食 · 新村·梨大 · 創立於1988年
新村站旁1988年開業、便宜熱鬧的麵疙瘩店。手撕麵片湯配蘿蔔塊泡菜，簡單的紫菜飯捲是經典配菜。是這一帶所剩不多的真正學生價餐食。
推薦：麵疙瘩
Locals' pick稍等一下 - 🍲
有名聖水馬鈴薯排骨湯 소문난성수감자탕
湯飯・燉菜 · 聖水
時髦聖水中心的24小時馬鈴薯排骨湯店，如今外國旅客和當地人一樣多。一大鍋豬脊骨、馬鈴薯和乾白菜葉在桌上煮，辣香湯上撒紫蘇籽；加麵疙瘩，再用剩湯炒飯。一個人可點單碗。
推薦：馬鈴薯排骨湯（小到大）
排隊30〜60分鐘 - 🍜
體府洞喜麵家 체부동잔치집
麵食 · 西村·北村
景福宮附近世宗村美食街入口便宜熱鬧的麵館。喜麵、紫蘇麵疙瘩和刀切麵都很實惠，再來煎餅配馬格利，就能消磨一個下午。
推薦：喜麵（鯷魚湯麵）
稍等一下
資料來源
每條資訊都至少用兩個來源核實，並用我們自己的話寫成。最後核對：2026-10-31