美食指南 · 汤和锅
土豆排骨汤
감자탕
辣猪脊骨汤
一大锅辣味猪脊骨炖土豆，用紫苏籽增稠。适合分享的饱腹夜宵。
这是什么菜
- 把炖透的猪脊骨上的肉剔下来吃，汤里有土豆、青菜和大葱。
- 骨头解酒汤是同样思路的一人份版本。
怎么吃
- 1用筷子和勺子，或用店家提供的塑料手套拆骨取肉。空碗用来放骨头。
- 2很多人最后用剩汤炒饭。
历史
- 多数说法与全罗道有关，也与1900年前后修建首尔至仁川铁路的工人有关，他们需要便宜管饱的食物。
- 名字来源有争议。“gamja”是土豆，但也有人说它指猪脊骨的一部分。
过敏与饮食限制
常见成分（过敏原）
- 常用紫苏籽，种子过敏者需注意。
- 配的泡菜通常含鱼露。
每家餐厅的做法不同。如果你有过敏，点餐前一定要问店员。
🗣️ 给店员看的过敏卡
选择你的过敏原，就会显示韩语句子。
📍 在哪里吃
- 🍖
奶奶家 할매집
Jokbal & bossam · 首尔 西村·北村 · 创立于1975年
店名意思是“奶奶家”，是景福宫附近小巷里1975年开业的老店，只卖两样：带辣油香辣味的猪蹄（Jokbal），和用猪脊骨炖的分量十足的土豆汤（Gamjatang）。虽然入选米其林必比登，依然是老街坊小馆的感觉。
推荐：猪蹄（Jokbal）
排队30〜60分钟 - 🍲
宋家土豆排骨汤 송가네감자탕
汤饭·炖菜 · 首尔 弘大 · 创立于1988年
延南洞一家1988年开业、由第二代经营的土豆排骨汤店。家庭客和夜猫子来吃大锅土豆排骨汤、菜包肉和炒小章鱼；24小时营业，一个人也能点单人菜包肉套餐。
推荐：土豆排骨汤（猪脊骨锅）
本地人推荐稍等片刻 - 🍲
一味家 일미집
汤饭·炖菜 · 首尔 南大门·首尔站
厚岩洞一家熬了约半个世纪的土豆排骨汤（감자탕）店。汤底比大多数更清爽，几乎只卖这一道；午餐时上班族涌来吃一人份的排骨汤套餐。
推荐：土豆排骨汤
本地人推荐排队30〜60分钟 - 🥓
新美食堂 신미식당
韩式烤肉 · 首尔 江南
在现代公寓对面一栋老商场大楼一层、开了约30年的街坊食堂。附近居民来吃厚切新鲜五花肉、咕嘟冒泡的土豆排骨汤（감자탕）和辣炒猪肉；天暖的晚上桌子会摆到外面。
推荐：新鲜五花肉（200克）
本地人推荐稍等片刻 - 🍲
有名圣水土豆排骨汤 소문난성수감자탕
汤饭·炖菜 · 首尔 圣水
时髦圣水中心的24小时土豆排骨汤店，如今外国游客和当地人一样多。一大锅猪脊骨、土豆和干白菜叶在桌上煮，辣香汤上撒紫苏籽；加面疙瘩，再用剩汤炒饭。一个人可点单碗。
推荐：土豆排骨汤（小到大）
排队30〜60分钟 - 🍲
李大祖猪骨 이대조뼈다귀
汤饭·炖菜 · 首尔 弘大
弘益大学站几步外的老牌土豆排骨汤店：一锅滚烫的辣猪脊骨汤，放土豆和白菜叶，最后在同一锅炒饭。在弘大，这里外国客人和韩国客人一样多，菜单有四种语言。
推荐：土豆排骨汤
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松坡土豆汤 송파감자국
汤饭·炖菜 · 首尔 蚕室
当地人支持了30年的街坊土豆排骨汤店。锅上堆满紫苏叶，汤比多数店清爽。最后在锅里炒饭。
推荐：土豆排骨汤
本地人推荐稍等片刻 - 🍲
磨坊桥土豆猪骨汤 방아다리감자국
汤饭·炖菜 · 首尔 钟路
藏在钟路5街和6街之间小巷里、只做白天生意的汤馆，近半个世纪只卖一样：土豆猪骨汤（감자국）。菜单板上只有一行，本地人赶在卖完前排队。
推荐：土豆猪骨汤（감자국）
本地人推荐稍等片刻 - 🍲
黄土土豆排骨汤 황토감자탕
汤饭·炖菜 · 首尔 江南站·COEX
江南站11号出口大街上一家24小时营业的猪骨土豆汤店。土豆排骨汤（猪脊骨土豆汤）适合分享，单人也可以点猪骨醒酒汤或血肠汤。深夜喝酒的人和早上的上班族让这里一直很忙。
推荐：猪骨醒酒汤
本地人推荐
资料来源
每条信息都至少用两个来源核实，并用我们自己的话写成。最后核对：2026-10-31