辣拌劲面

📖这是什么菜

• 面条用小麦粉和玉米淀粉制成。面团加热后在高压下由机器挤出，弹性就是这样来的。
• 酱汁以韩式辣酱为底，加醋、大蒜，通常还有糖。常见配料是卷心菜、豆芽和黄瓜，也常放水煮蛋。
• 有些店也做加油豆腐或鱼糕的版本。

🥢怎么吃

1. 1吃第一口之前，先把面条、蔬菜和酱汁充分拌匀。
2. 2如果担心太辣，可以请店家少放酱。

🏛️历史

• 它诞生于1970年代初的仁川。常见的说法是，一家面厂把冷面的面条做得太粗，附近的小吃店不舍得浪费，就用辣酱拌着卖。
• 也有人说粗面条并非失误，而是刻意研发的结果，所以说法并不统一。