参鸡汤

📖这是什么菜

• 一碗一只小童子鸡，肚子里塞糯米，和人参、红枣、大蒜一起在清汤里整只炖煮。
• 有时还会加栗子或其他药材。

🥢怎么吃

1. 1用筷子和勺子把肉从骨头上拆下来，把鸡肚子里的糯米拌进汤里。
2. 2用桌上的盐和胡椒调味。很多人把鸡肉蘸盐吃。

🏛️历史

• 朝鲜时代就有鸡汤，但今天这样的参鸡汤是在20世纪、尤其是1960年代以后才普及的。
• 它是“伏日”（农历夏天最热的三天）的代表食物，来自“以热治热”的传统观念。