馬鈴薯排骨湯

📖這是什麼菜

• 把燉透的豬脊骨上的肉剔下來吃，湯裡有馬鈴薯、青菜和青蔥。
• 骨頭解酒湯是同樣思路的一人份版本。

🥢怎麼吃

1. 1用筷子和湯匙，或用店家提供的塑膠手套拆骨取肉。空碗用來放骨頭。
2. 2很多人最後用剩湯炒飯。

🏛️歷史

• 多數說法與全羅道有關，也與1900年前後修建首爾至仁川鐵路的工人有關，他們需要便宜管飽的食物。
• 名字來源有爭議。「gamja」是馬鈴薯，但也有人說它指豬脊骨的一部分。