美食指南 · 肉類
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豬橫膈膜肉
갈매기살
烤豬橫膈肉
♨️ 熱食🙂 不辣🥬 不適合素食
取自肋骨和腹部之間的稀有豬肉，在餐桌上烤。肉味濃、有嚼勁、不肥，每頭豬只有少量。
這是什麼菜
- 每頭豬只能取約250克，是特別的部位，通常用炭火或熱板烤。
怎麼吃
- 1烤好後沾醬，或與大蒜、包飯醬一起用生菜包。
歷史
- 「Galmaegi」聽起來像韓語的海鷗，但這不是海鷗肉，而是豬肉部位的名字。
過敏與飲食限制
常見成分（過敏原）
豬肉
- 醃製版本通常含大豆和小麥。
每家餐廳的做法不同。如果你有過敏，點餐前一定要問店員。
🗣️ 給店員看的過敏卡
選擇你的過敏原，就會顯示韓文句子。
📍 在哪裡吃
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麻浦真元祖崔大炮 마포진짜원조최대포 본점
韓式烤肉 · 首爾 汝矣島·麻浦 · 創立於1956年
自1956年守護麻浦烤豬肉傳統的店。醃豬排和鹽烤豬肉在桌上烤，配Q彈豬皮，這是這一帶自1950年代就聞名的吃法。最近搬到大興站旁的新址。
推薦：醃豬排
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常綠樹煤球烤肉 淑大總店 상록수연탄구이 숙대본점
韓式烤肉 · 首爾 南大門·首爾站
淑明女子大學附近一家由民宅改建的老煤球烤肉店。五花肉、豬橫膈膜肉（갈매기살）和大邱式豬腸先在煤球上烤過，再到桌上烤完。下班後的聚餐很愛來。
推薦：煤球拼盤（五花肉、橫膈膜、豬頸肉）
在地人推薦 - 🥩
江南橫膈膜 강남갈매기
韓式烤肉 · 首爾 江南站·COEX
位於江南站和新論峴站之間小巷裡的大型烤豬肉店，熱鬧非凡，天氣好時桌子擺到外面。五花肉、豬橫膈膜肉（galmaegisal）和調味排骨的套餐以江南來說很便宜，每晚都是上班族聚餐。
推薦：三劍客套餐（五花肉、橫膈膜肉、調味排骨）
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美豬橫膈膜肉 미갈매기살
韓式烤肉 · 首爾 鍾路
鍾路3街豬橫膈膜肉巷裡的老烤肉店，晚上桌子一路擺到街上。點豬橫膈膜肉和松阪豬，在炭火上烤，和首爾上班族一起在露天喝燒酒。
推薦：豬橫膈膜肉（갈매기살）
在地人推薦排隊30〜60分鐘 - 🥩
長壽豬橫膈膜 장수갈매기 본점
韓式烤肉 · 首爾 汝矣島·麻浦
麻浦豬橫膈肉街上的老派烤肉店。豬橫膈肉是橫膈膜周圍軟嫩的豬肉條，這裡在鐵板上烤，邊緣倒上蛋液。喧鬧歡快，天黑後滿是上班族。
推薦：豬橫膈肉
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資料來源
每條資訊都至少用兩個來源核實，並用我們自己的話寫成。最後核對：2026-10-31