美食指南 · 飲品
馬格利
막걸리
韓國米酒
乳白色、微甜帶酸的米酒，酒精濃度一般約6%至8%。它是韓國最古老的酒類之一，是煎餅的經典搭檔。
這是什麼菜
- 用白米、水和傳統發酵麴「nuruk」釀造。沉澱會下沉，倒之前輕輕搖勻。
- 常用水壺和淺碗上桌。在全州，一壺酒會配滿桌小菜。
- 母酒是加香料煮過的溫熱甜味親戚，在全州很受歡迎。
怎麼吃
- 1冰鎮後配煎餅等鹹香菜餚。很好入口，注意節奏。
歷史
- 記載至少可追溯到高麗時期，也有說法追溯到三國時代。它長期被視為農民的酒，又稱農酒。
- 下雨天吃蔥餅喝馬格利是韓國常見的習慣。
過敏與飲食限制
常見成分（過敏原）
- 傳統酒麴通常用小麥製成。
- 含酒精。部分瓶裝品牌加了甜味劑。
每家餐廳的做法不同。如果你有過敏，點餐前一定要問店員。
🗣️ 給店員看的過敏卡
選擇你的過敏原，就會顯示韓文句子。
📍 在哪裡吃
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舊村馬格利 옛촌막걸리
酒館 · 全州韓屋村·南部市場 · 創立於2002年
全州的馬格利文化很獨特：點一壺米酒，就會上滿桌小菜。這家西新洞的店2002年開業，被認為是這種吃法的元祖。點桌套餐。從韓屋村搭計程車很近。
推薦：馬格利滿桌（米酒配一桌菜）
在地人推薦稍等一下 - 🍲
北村道潭 북촌도담
家常韓食 · 首爾 西村·北村
安國站旁的韓式家常菜館，招牌是泡菜燜肉：整棵老泡菜和豬肉一起燜得軟爛。點套餐，再加蔥餅和馬格利酒，就是有名麵館客滿時韓國人在北村會選的那一頓。
推薦：泡菜燜肉套餐（김치찜정식）
在地人推薦稍等一下 - 🌶️
友以樂（望遠） 우이락 망원본점
市場小吃 · 首爾 弘大
望遠市場攤位起家的辣椒天婦羅名店本店：大個微辣青椒塞調味肉餡炸脆。店內是韓式小酒館，配湯汁年糕、煎餅和奶香米酒，很多人把炸辣椒帶到附近漢江公園吃。
推薦：辣椒天婦羅（釀辣椒）
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宗家綠豆煎餅 종가빈대떡
酒館 · 首爾 聖水
纛島站7號出口一分鐘路程的老式煎餅米酒館，綠豆煎餅又厚又脆。在首爾林一帶上班的人下班後會來，雨夜尤其多。
推薦：綠豆煎餅
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山回音1992 산울림1992
酒館 · 首爾 新村·梨大
弘大和新村之間、山回音小劇場旁的一家韓式酒館，擁有首爾數一數二的傳統酒酒單。小酒廠的米酒、清酒和燒酒搭配韓式套餐和海鮮菜，還有品酒拼盤幫你挑選。溫馨的老酒館氛圍，很受約會族歡迎。
推薦：傳統酒品酒拼盤
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新沙煎餅 신사전
酒館 · 首爾 江南
林蔭道旁熱鬧的大型煎餅馬格利店。招牌蜂巢馬格利：店員在桌邊切一塊蜂巢給米酒加甜。點綜合煎餅或起司馬鈴薯餅，周圍有不少外國旅客。
推薦：新沙洞馬格利配蜂巢
排隊30〜60分鐘 - 🥞
朴家綠豆煎餅 박가네빈대떡
市場小吃 · 首爾 鍾路
廣藏市場兩大有名綠豆煎餅店之一。可以先在店門口看石磨現磨綠豆，再上樓吃酥脆的綠豆煎餅、生拌牛肉，配馬格利米酒。
推薦：綠豆煎餅（Bindaetteok）
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韓國酒家 安氏馬格利 한국술집 안씨막걸리
酒館 · 首爾 梨泰院
經理團路旁的米其林推薦韓式酒館，用豐富的傳統馬格利、清酒和蒸餾燒酒搭配現代韓餐。這是時尚成熟地品嚐韓國米酒的方式，很多客人來自國外。
推薦：傳統酒（馬格利、清酒、蒸餾燒酒）
排隊30〜60分鐘 - 🥞
首爾煎餅 서울지짐이
酒館 · 首爾 明洞
明洞邊上一家兩層的煎餅配馬格利酒館。上班族來吃酥脆的海鮮蔥餅、泡菜煎餅和綜合煎物，配上來自全國各地的馬格利。下雨天最熱鬧。
推薦：綜合煎物（모듬전）
在地人推薦
資料來源
每條資訊都至少用兩個來源核實，並用我們自己的話寫成。最後核對：2026-10-31