美食指南 · 面条和饺子
韩式饺子
만두
韩国饺子（만두）
包着猪肉、豆腐、蔬菜和泡菜等馅料的韩国饺子。可以蒸、煮、煎，或放在汤里（饺子汤）。
这是什么菜
- 常见馅料有猪肉末、豆腐、绿豆芽、粉丝、韭菜和泡菜。
- 肉饺子（고기만두）是肉馅；泡菜饺子（김치만두）微辣带酸。
做法与各地风味
扁饺子납작만두
大邱的扁平饺子：皮薄、馅很少，主要是粉丝和韭菜等蔬菜。先煮再在铁板上煎到酥脆，蘸酱油调的酱汁吃。据说始于1960年代初，是西门市场等大邱各市场的小吃。
怎么吃
- 1蘸加了醋的酱油吃，喜欢的话加点辣椒。
历史
- 一般认为饺子是在高丽时期，随着与蒙古元朝的往来传入朝鲜半岛，也有说法认为更早。
- 高丽的都城开城以小麦皮饺子闻名，开城式饺子至今仍是首尔有名的一种风格。
过敏与饮食限制
常见成分（过敏原）
- 也有蔬菜饺子，但不太常见。
- 泡菜馅通常含鱼露。
每家餐厅的做法不同。如果你有过敏，点餐前一定要问店员。
🗣️ 给店员看的过敏卡
选择你的过敏原，就会显示韩语句子。
📍 在哪里吃
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1969富源洞刀切面（南浦总店） 1969부원동칼국수 남포본점
面食 · 釜山 南浦·札嘎其 · 创立于1969年
1969年起的手切面店，评论将其列为釜山米其林之选。试试招牌刀切面或辣拌刀切面，再配一盘饺子。札嘎其市场附近温暖低调的一站，也很适合解酒。
推荐：富源刀切面
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Boyoung饺子（北门总店） 보영만두 북문본점
小吃 · 水原 华城·市区 · 创立于1977年
长安门旁的Boyoung饺子（보영만두）总店，1977年开业。点酥脆的煎饺，配一碗辣而有嚼劲的筋面（쫄면）。这是水原的经典组合。
推荐：煎饺（군만두）
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南北统一 남북통일
面食 · 首尔 弘大 · 创立于1994年
合井和弘大之间小巷里的平壤风味饺子店，1994年开业；店名意为“南北统一”。大而温和的北方饺子可做火锅、刀切面汤或年糕汤，泡菜也很有名。
推荐：饺子火锅
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密阳手工饺子 밀양손만두
面食 · 首尔 钟路 · 创立于2009年
北村桂洞街上的一家小手工饺子店，2009年开业。招牌是奶白牛骨汤饺子汤或辣味版，很多人还会加刀切面。被称为附近名店“깡통만두”之外的本地之选。
推荐：牛骨汤饺子汤（사골만두국）
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山东饺子 산동교자
韩式中餐 · 首尔 明洞 · 创立于1978年
明洞中国大使馆对面、由华侨夫妇经营的小中餐馆，1978年开业。酥脆的煎饺、多汁的水饺、五香酱肉和牡蛎炒码面，吸引着多年的上班族熟客。
推荐：煎饺（군만두）
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新浦我们饺子（总店） 신포우리만두 본점
小吃 · 仁川 中华街·新浦 · 创立于1971年
全国连锁"新浦我们饺子"（신포우리만두）的第一家店，位于新浦市场的饺子面馆，被普遍称为"筋面"（쫄면，甜辣酱拌的劲道面条）的发源地。
推荐：我们筋面（우리쫄면）
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罐头饺子 깡통만두
小吃 · 首尔 西村·北村 · 创立于1988年
安国站附近北村小巷的饺子店，1988年起在同一地点，常被列为首尔三大饺子店之一。点饺子汤或面和饺子的组合，要做好等候的准备。
推荐：饺子汤
排队1小时以上 - 🍜
赞扬家 찬양집
面食 · 首尔 钟路 · 创立于1965年
益善洞入口一家从1965年开到现在的海鲜刀切面店。菜单几乎只有一种：满是蛤蜊和虾的面汤，外加手工饺子。价格实在，钟路上班族和本地老人常年光顾。
推荐：海鲜刀切面（해물칼국수）
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青室红室（新浦总店） 청실홍실 신포본점
面食 · 仁川 中华街·新浦 · 创立于1979年
仁川人最爱的荞麦面馆，1979年起就在新浦市场附近。点一份"板荞麦面"（판모밀，放在竹帘上的冷荞麦面，蘸冷汤汁吃），再来一笼薄皮蒸饺。
推荐：板荞麦面（판모밀）
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Miseongdang扁饺子（总店） 미성당 본점
小吃 · 大邱 市区·西门市场
说到大邱的扁饺子（납작만두），第一个想到的就是这家。皮薄、馅极少的扁平饺子，在铁板上煎到酥脆。和辣味筋面一起吃是本地吃法。
推荐：扁饺子（납작만두）
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Yeongsaengdeok饺子馆 영생덕
韩式中餐 · 大邱 市区·西门市场
钟路上的饺子馆，由华侨老板经营了约50年。点酥脆的煎饺，再配一盘干炸酱面。
推荐：煎饺（군만두）
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Yeonmil饺子馆 연밀
韩式中餐 · 水原 华城·市区
位于华城行宫和八达门之间的中式饺子馆。尝尝多汁的猪肉灌汤饺，和底部带脆网的"冰花煎饺"。老顾客也很爱这里的干豆腐。
推荐：猪肉灌汤饺
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九福饺子 구복만두
小吃 · 首尔 南大门·首尔站
淑明女子大学附近的饺子店，自2017年起每年入选米其林指南。试试招牌九福饺子和虾饺，多点几种分享。
推荐：九福传统饺子
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京仁面屋 경인면옥
面食 · 仁川 中华街·新浦
新浦市场附近的平壤冷面馆，从1940年代开到现在，被列为仁川三大冷面店之一。清淡清澈的荞麦冷面，配上蒸饺和韩牛白切肉。
推荐：平壤水冷面
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京平面屋 경평면옥
面食 · 首尔 江南站·COEX
位于三成站和三成中央站之间二楼的平壤冷面店。荞麦面泡在清澈、非常清淡的牛肉汤里，老顾客会再点一份冷切猪肉或手工饺子。比附近的知名冷面店更安静。
推荐：平壤冷面（冷荞麦面）
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十里香 십리향
韩式中餐 · 仁川 中华街·新浦
中华街的小摊，用土窑（火炉）烤包子（화덕만두）。趁热买一个边走边吃。一般要排队，但很快。
推荐：肉包
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南浦面屋 남포면옥
面食 · 首尔 明洞
藏在市厅和明洞之间茶洞小巷里的北方风味老店。来吃鱼腹盘，牛肉和内脏在宽铜盘上边煮边吃，再用清淡的萝卜泡菜汤平壤冷面和饺子收尾。
推荐：鱼腹盘（铜盘牛肉火锅）
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南门饺子 남문교자
市场小吃 · 首尔 明洞
南大门市场地下的面馆，做明洞式刀切面：浓郁肉汤里的面条加饺子。本地人和逛市场的人来这里，不用去明洞排队。
推荐：刀切面（칼국수）
本地人推荐稍等片刻 - 🥟
嘉美谷手工王饺子 가메골손왕만두 본점
小吃 · 首尔 南大门·首尔站
南大门市场人气的王饺子店：手工巨型饺子，馅料有猪肉或泡菜。多数人排队外带，也可以坐下配一碗手切面。
推荐：猪肉王饺子
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多乐亭 다락정
汤饭·炖菜 · 首尔 西村·北村
三清路上的手工饺子馆，做朝鲜北部风味的饺子。一家人围着泡菜或大酱口味的饺子火锅，再配一张绿豆煎饼。坡上的三清洞面片汤排长队时，这里是更清静的选择。
推荐：泡菜饺子火锅（김치만두전골）
本地人推荐稍等片刻 - 🥟
奉植老式王饺子 봉식이옛날왕만두
小吃 · 首尔 江南
狎鸥亭站附近一家只做外带的小包子铺。从清早开始手工包拳头大的发面王饺子（왕만두）和豆沙包。当地人常买一盒当早餐或零食。
推荐：肉馅王饺子
本地人推荐 - 🍗
妻家 처가집
汤饭·炖菜 · 首尔 东大门
在门上没有招牌的老房子里供应的北方风味蒸鸡。整鸡清煮到软嫩，铺在软韭菜上，蘸酸辣酱油吃。荞麦面和蒸饺让这顿饭更完整。
推荐：以北式蒸鸡（北方风味）
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小麦本 밀본
面食 · 仁川 永宗岛
云西站附近的人气午餐店，机场也有同名分店。最受欢迎的是饺子刀切面火锅，配白切肉。航班前后住在岛上的话是不错的一站。
推荐：饺子刀切面火锅
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山东饺子馆 산동교자관
韩式中餐 · 首尔 江南
狎鸥亭站旁的小中式饺子馆，延续韩国定居已久的华侨传统。煎饺外脆多汁，是江南区最受好评的之一，五香酱肉和炒茄子也值得分享。
推荐：煎饺
本地人推荐排队30〜60分钟 - 🥟
平安道饺子馆 평안도만두집
汤饭·炖菜 · 首尔 钟路
光化门世宗文化会馆后面的地下饺子馆，做清淡的北朝鲜式饺子。上班族来这里围着一锅饺子火锅（만두전골）吃，比北村那几家名店安静。
推荐：饺子火锅（만두전골）
本地人推荐稍等片刻 - 🥟
开城饺子宫 개성만두 궁
小吃 · 首尔 钟路
藏在仁寺洞小巷深处的韩屋饺子馆，做开城式饺子：来自今天朝鲜境内古城开城的大个、精致的饺子。可以吃清淡的饺子汤，也可以点一锅饺子火锅大家分。
推荐：开城肉饺子汤
排队30〜60分钟 - 🥟
徐先生王饺子 미스터서왕만두
小吃 · 首尔 新村·梨大
新村和梨大之间的小型中式饺子店。小笼包、虾饺和煎饺最受欢迎，价格符合学生区。很受中国游客喜爱，这本身就说明问题。
推荐：小笼包
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新饺子店 뉴만두집
小吃 · 首尔 江南
狎鸥亭罗德奥的米其林必比登饺子店，自1980年代初做北方风味手工饺子。点清淡汤里放大饺子的饺子汤，配酥脆酿辣椒煎饼或香浓豆渣汤。
推荐：饺子汤
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满浦荞麦面 만포막국수
面食 · 首尔 东大门
药水站旁一家自1978年经营的朝鲜风味老店。招牌是以北式蒸鸡（찜닭）：整只清蒸鸡撕开，蘸酸辣醋芥末酱吃。手工豆腐蔬菜饺子和荞麦面（막국수）让这一餐更完整。
推荐：以北式蒸鸡（配芥末酱）
本地人推荐稍等片刻 - 🍲
玉东植 옥동식
汤饭·炖菜 · 首尔 弘大
合井站附近的小吧台店，只卖一样：猪肉清汤饭，清澈细腻的汤浇在米饭上，再加泡菜饺子。米其林必比登推荐，主厨上过Netflix《黑白大厨》，请做好长时间等候的准备。
推荐：猪肉清汤饭
排队1小时以上 - 🍜
现代酱刀切面（总店） 현대장칼국수 본점
面食 · 江陵 市区·草堂·镜浦
江陵最有名的酱刀切面店之一：红色辣酱汤底的手擀刀切面。怕辣的人可以点清汤、不辣的刀切面。
推荐：酱刀切面
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精诚手擀刀切面 정성손칼국수
面食 · 首尔 梨泰院
龙理团街上一家老字号手擀刀切面店，从龙山站和三角地走几步就到。上班族来吃招牌刀切面、大饺子和酥脆的土豆饼，配的泡菜也很有名。
推荐：招牌刀切面
本地人推荐 - 🍜
釜山手工刀切面 부산손칼국수
面食 · 庆州 普门湖·佛国寺
虽叫釜山，其实是佛国寺站附近的本地面馆。面条醒48小时，配浓郁的紫苏汤，夏天则用冰豆浆汤。每天只卖300份。
推荐：紫苏刀切面
本地人推荐稍等片刻 - 🍜
雪梅家 설매네
家常韩餐 · 首尔 江南
狎鸥亭居民依赖了三十多年的地下韩餐馆。午餐吃刀切面或饺子汤；晚上大家分享白切肉、饺子火锅、荡平菜（绿豆凉粉沙拉）和辣炒章鱼。
推荐：刀切面汤
本地人推荐稍等片刻
资料来源
每条信息都至少用两个来源核实，并用我们自己的话写成。最后核对：2026-10-26