美食指南 · 面条和饺子
面片汤
수제비
手撕面片汤
把柔软筋道的面团手撕成片，放入加土豆和蔬菜的清汤。是韩国的经典家常味。
这是什么菜
- 面团撕成不规则的片，下到沸汤里，汤常用鳀鱼和海带。
- 刀切面用切的面条，面片汤用手撕的面片，有的店两样都放。
怎么吃
- 1配泡菜吃，想更有味道可加桌上的酱汁或辣椒。
历史
- 小麦料理始于高丽，这个名字记载于朝鲜中期，但说法不一。朝鲜战争期间及战后，援助面粉充足而大米短缺，它成了主食。
过敏与饮食限制
常见成分（过敏原）
- 汤底常用鳀鱼。
- 有的版本加蛤蜊。
每家餐厅的做法不同。如果你有过敏，点餐前一定要问店员。
🗣️ 给店员看的过敏卡
选择你的过敏原，就会显示韩语句子。
📍 在哪里吃
- 🍜
三清洞面疙瘩 삼청동수제비
面食 · 首尔 西村·北村 · 创立于1982年
1982年起三清洞主街上排队最长的店：清淡鳀鱼汤里的手揪面片（Sujebi）用小锅端上，旁边配酥脆的土豆煎饼。靠近北村和宫殿的米其林必比登推荐店。
推荐：面片汤（Sujebi）
排队30〜60分钟 - 🍲
元鳕鱼汤 원대구탕
汤饭·炖菜 · 首尔 梨泰院 · 创立于1977年
三角地鳕鱼汤巷最老的店，1977年开业。鳕鱼汤是一大锅新鲜鳕鱼、萝卜和一大把水芹，辣红汤或清汤，在桌上煮。当地人还加炸鳕鱼，最后在锅里炒饭。
推荐：鳕鱼汤（辣或清汤）
本地人推荐稍等片刻 - 🍜
新村面疙瘩 신촌수제비
面食 · 首尔 新村·梨大 · 创立于1988年
新村站旁1988年开业、便宜热闹的面疙瘩店。手撕面片汤配萝卜块泡菜，简单的紫菜包饭是经典配菜。是这一带所剩不多的真正学生价餐食。
推荐：面疙瘩
本地人推荐稍等片刻 - 🍜
一等面片汤 일등수제비
面食 · 首尔 东大门
黄鹤洞首尔中央市场旁一家开了40多年的小面馆。手撕面片（수제비）和手擀刀切面配鳀鱼汤，附上现拌泡菜；熟客点的是两样各半的“刀切面片”（칼제비）。
推荐：刀切面片（面条和面片各半）
本地人推荐 - 🍜
体府洞喜面家 체부동잔치집
面食 · 首尔 西村·北村
景福宫附近世宗村美食街入口便宜热闹的面馆。喜面、紫苏面疙瘩和刀切面都很实惠，再来煎饼配马格利，就能消磨一个下午。
推荐：喜面（鳀鱼汤面）
稍等片刻 - 🍜
崇礼粉食 숭례분식
面食 · 首尔 南大门·首尔站
南大门市场里一家只有三张桌子的面馆，由一位年迈的奶奶独自打理。她的刀切面片（칼수제비）把手擀面和手撕面片放进鳀鱼汤，是避开市场名店长队的安静选择。
推荐：刀切面片（面条和面片）
本地人推荐 - 🍲
有名圣水土豆排骨汤 소문난성수감자탕
汤饭·炖菜 · 首尔 圣水
时髦圣水中心的24小时土豆排骨汤店，如今外国游客和当地人一样多。一大锅猪脊骨、土豆和干白菜叶在桌上煮，辣香汤上撒紫苏籽；加面疙瘩，再用剩汤炒饭。一个人可点单碗。
推荐：土豆排骨汤（小到大）
排队30〜60分钟 - 🥣
永远食堂 영원식당
面食 · 首尔 汝矣岛·麻浦
汝矣岛老商场二楼一家开了四十年的手撕面片汤（수제비）店。大家每人点一碗，再分一张酥脆的土豆饼；晚上变成配辣炒鱿鱼喝酒的地方。
推荐：手撕面片汤
本地人推荐 - 🍜
老屋面馆 옛집국수
面食 · 首尔 梨泰院
藏在三角地站后面、由奶奶经营约35年的面馆。鳀鱼汤热面和紫菜包饭吸引上班族和一个人吃饭的客人，从清早就络绎不绝。
推荐：热汤面（宴会面）
本地人推荐 - 🥔
老式土豆饼 옛날감자전
酒馆 · 首尔 南大门·首尔站
南营洞一家小小的民俗酒馆，现点现煎的酥脆土豆饼（감자전），有的铺满融化的芝士，配辣面片汤和米酒。上过明星美食节目后爆红，请做好登记排队的准备。
推荐：土豆饼
本地人推荐排队1小时以上 - 🥣
老式面疙瘩 옛날수제비
面食 · 束草 中央市场·阿爸村·海水浴场
校洞一家街坊面馆，招牌是“酱刀疙瘩”：手撕面疙瘩和手擀面一起煮在辣酱汤里。
推荐：酱刀疙瘩（장칼제비）
本地人推荐稍等片刻
资料来源
每条信息都至少用两个来源核实，并用我们自己的话写成。最后核对：2026-10-31