美食指南 · 麵條和餃子
喜麵·拌麵
잔치국수·비빔국수
宴會麵湯和辣拌麵
細小麥麵的兩種吃法。喜麵是清淡的溫熱鯷魚湯麵，拌麵是用甜辣醬拌的涼麵。
這是什麼菜
- 「Janchi」意為宴席。溫湯上放蔬菜、蛋絲、海苔和醬油調料。
- 拌麵用蔬菜和辣醬拌勻，通常冷食。
怎麼吃
- 1拌麵開動前要充分拌勻。湯麵的醬油調料一點點加。
歷史
- 小麥粉曾是奢侈品，所以麵條是宴席食物。長長的麵象徵長壽，因此在婚禮和生日時食用。
過敏與飲食限制
常見成分（過敏原）
- 湯通常用鯷魚熬製。
- 請確認拌麵醬是否含魚露。
每家餐廳的做法不同。如果你有過敏，點餐前一定要問店員。
🗣️ 給店員看的過敏卡
選擇你的過敏原，就會顯示韓文句子。
📍 在哪裡吃
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明洞餃子 명동교자
麵食 · 首爾 明洞 · 創立於1966年
明洞最有名的麵館，1966年起賣刀削麵：濃郁雞湯裡的手切麵，上面放肉末和四顆小餃子，配上蒜味超衝的泡菜。韓國人和旅客都說來明洞一定要吃。
推薦：刀削麵（Kalguksu）
稍等一下 - 🥟
罐頭餃子 깡통만두
小吃 · 首爾 西村·北村 · 創立於1988年
安國站附近北村小巷的餃子店，1988年起在同一地點，常被列為首爾三大餃子店之一。點餃子湯或麵和餃子的組合，要做好等候的準備。
推薦：餃子湯
排隊1小時以上 - 🍜
貞恩麵館 정은국수
麵食 · 仁川 松島 · 創立於2013年
2013年開業的街坊麵店，松島居民早已熟知。來吃清淡鯷魚湯的喜麵或辣拌麵，再配紫菜飯捲。簡單便宜，一個人來也方便。
推薦：喜麵（清淡湯麵）
在地人推薦 - 🍜
丈人麵館 가시아방국수
麵食 · 濟州 西歸浦·南海岸
涉地岬和城山日出峰附近的人氣豬肉麵店。豬肉湯麵價格公道，套餐加濟州砧板水煮肉。東海岸行程的方便午餐。
推薦：豬肉麵
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姊妹小吃 자매분식
小吃 · 首爾 乙支路
乙支路小巷盡頭一家24小時營業的小吃店，由兩位年長的姊妹經營了約40年。招牌是用人造奶油煎、撒白糖的老式吐司，坐在紅色遮陽棚下的戶外塑膠桌，配一瓶燒酒。夜貓子、學生和乙支路續攤的人最後都會來這裡。
推薦：吐司（老式街頭吐司）
在地人推薦不用排隊 - 🍜
姊妹麵 자매국수
麵食 · 濟州市·北海岸
旅客最熟知的濟州招牌豬肉麵店：濃郁豬骨湯配粗麵和豬肉片。靠近機場，是第一餐或最後一餐的方便選擇。想吃辣可分一碗拌麵，或加一盤砧板水煮肉。
推薦：豬肉麵
排隊30〜60分鐘 - 🍜
崇禮粉食 숭례분식
麵食 · 首爾 南大門·首爾站
南大門市場裡一家只有三張桌子的麵館，由一位年邁的奶奶獨自打理。她的刀切麵片（칼수제비）把手擀麵和手撕麵片放進鯷魚湯，是避開市場名店長隊的安靜選擇。
推薦：刀切麵片（麵條和麵片）
在地人推薦 - 🍜
故鄉刀切麵 고향칼국수
市場小吃 · 首爾 鍾路
因Netflix《街頭美食：亞洲篇》而出名的廣藏市場麵攤。坐在櫃檯前，看趙允善阿姨親手擀麵、切麵，再吃一碗熱騰騰的手切刀削麵配手工餃子。
推薦：手切刀削麵（Son-kalguksu）
排隊30〜60分鐘 - 🍜
明麵館 명국수
麵食 · 首爾 聖水
十多年服務聖水上班族的樸實親切麵店。在這一帶份量大又便宜：鯷魚湯麵、甜辣拌麵，夏天還有濃香豆漿冷麵。自家泡菜每天現做。
推薦：鯷魚湯麵
在地人推薦稍等一下 - 🍜
晉州家（汝矣島） 진주집
麵食 · 首爾 汝矣島·麻浦
汝矣島百貨地下的麵店，以濃香冰涼的豆漿冷麵聞名全國。上班族也來吃雞湯刀切麵和盤裝餃子。
推薦：豆漿冷麵
稍等一下 - 🍜
老屋麵館 옛집국수
麵食 · 首爾 梨泰院
藏在三角地站後面、由奶奶經營約35年的麵館。小魚乾湯熱麵和海苔飯捲吸引上班族和一個人吃飯的客人，從清早就絡繹不絕。
推薦：熱湯麵（宴會麵）
在地人推薦 - 🍜
體府洞喜麵家 체부동잔치집
麵食 · 首爾 西村·北村
景福宮附近世宗村美食街入口便宜熱鬧的麵館。喜麵、紫蘇麵疙瘩和刀切麵都很實惠，再來煎餅配馬格利，就能消磨一個下午。
推薦：喜麵（鯷魚湯麵）
稍等一下
資料來源
每條資訊都至少用兩個來源核實，並用我們自己的話寫成。最後核對：2026-10-31