料理ガイド · 麺・餃子
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コギグクス
고기국수
済州の豚肉麺
♨️ 温かい料理🙂 辛くない🥬 ベジタリアン不可
済州島を代表する麺料理。太い小麦麺を豚のスープに入れ、ゆで豚の薄切りとニラをのせます。
どんな料理？
- 麺はふつうのククスより太く、スープは豚から作ります。濃厚で白濁した店もあれば、あっさりした店もあります。
- 木の板にのせて出すゆで豚トンベコギが、同じ店の定番のサイドメニューです。
食べ方
- 1まずスープを味見し、物足りなければ卓上の調味料や辛いたれを加えます。
歴史
- 20世紀に生まれた比較的新しい料理で、正確な年代の記録はありません。小麦麺は日本から済州に伝わり、豚スープは島で以前から親しまれていました。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
小麦豚肉
- 具や調味料は店によって異なるので、アレルギーがある場合は確認しましょう。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
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カシアバングクス 가시아방국수
麺類 · 西帰浦・南海岸
渉地岬と城山日出峰近くの人気コギグクス店。豚肉の麺スープは手頃な値段で、セットには済州の板のせゆで豚、トンベコギが付きます。東海岸を回る日の手軽な昼食です。
おすすめ：コギグクス（豚肉の麺スープ）
少し待つ - 🍲
シンソルオルム 신설오름
スープ・鍋 · 済州市・北海岸
済州市のモムクク専門店。島の祭りのスープで、豚スープをモジャバン海藻でとろみづけします。濃厚ながらすっきりし、海の味がします。ゆで豚やコギグクスとともに、済州の昔の料理への入門に向いています。
おすすめ：モムクク（豚肉と海藻のスープ）
Locals' pick少し待つ - 🍜
姉妹麺（チャメグクス） 자매국수
麺類 · 済州市・北海岸
済州名物コギグクスで旅行者に最も知られた店。濃厚な豚スープの太麺に豚肉の薄切りがのります。空港に近いので、最初か最後の食事に便利です。辛いものが欲しければビビムグクスを分け合い、トンベコギ（板にのせたゆで豚）を添えましょう。
おすすめ：コギグクス（豚肉の麺スープ）
30〜60分待ち
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31