料理ガイド · 飲み物
マッコリ
막걸리
にごった韓国の米酒
白く濁り、ほのかに甘酸っぱい米の酒。アルコールはふつう6〜8%ほど。韓国で最も古いタイプの酒で、チヂミとの相性は定番です。
どんな料理？
- 米、水、伝統的な発酵スターター「ヌルク」で造ります。沈殿するので注ぐ前にやさしく混ぜます。
- やかんと浅い器で出ることが多く、全州ではやかんと一緒に小皿料理が並びます。
- モジュは香辛料と煮た温かく甘い親戚で、全州で人気です。
食べ方
- 1冷やして、チヂミなどの塩気のある料理と飲みます。飲みやすいのでペースに注意しましょう。
歴史
- 記録は少なくとも高麗時代にさかのぼり、三国時代までたどる説もあります。長く農民の酒とされ、農酒とも呼ばれました。
- 雨の日のパジョンとマッコリは韓国でおなじみの習慣です。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
- 伝統的なヌルクは小麦から作ることが多いです。
- アルコールが含まれます。甘味料を加えた瓶入り銘柄もあります。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
- 🍶
イェッチョンマッコリ 옛촌막걸리
居酒屋・ビアホール · 全州韓屋村・南部市場 · 2002年創業
全州のマッコリ文化は独特で、やかんのマッコリを頼むと小皿料理がテーブルいっぱいに並びます。2002年開業の西新洞のこの店は、そのスタイルの元祖として知られています。テーブルセットを頼みましょう。韓屋村からタクシーですぐです。
おすすめ：マッコリハンサン（マッコリと料理のテーブル）
Locals' pick少し待つ - 🌶️
ウイラク（望遠） 우이락 망원본점
市場グルメ · 弘大
望遠市場の屋台で有名になったコチュティギム（味付け肉を詰めた大きなマイルド青唐辛子の天ぷら）の本店。店内は韓国式の居酒屋で、汁気の多いトッポッキ、チヂミ、クリーミーなマッコリが合わせられます。多くの人が揚げ唐辛子を近くの漢江公園へ持って行きます。
おすすめ：コチュティギム（肉詰め唐辛子の天ぷら）
少し待つ - 🥞
パッカネピンデトック 박가네빈대떡
市場グルメ · 鍾路
広蔵市場の2大ピンデトック（緑豆チヂミ）店のひとつ。店頭の石臼で緑豆をひく様子を眺めてから、上の階でカリカリのピンデトック、ユッケ、マッコリを楽しめます。
おすすめ：緑豆チヂミ（ピンデトック）
少し待つ - 🍶
新沙チョン 신사전
居酒屋・ビアホール · 江南
カロスキル近くの大きくにぎやかなチョン（韓国式チヂミ）とマッコリの店。名物はハニカムマッコリで、店員がテーブルで巣蜜を切り、米の酒を甘くしてくれます。チョン盛り合わせやチーズじゃがいもチヂミを頼みましょう。周りには外国人客も多いです。
おすすめ：新沙洞マッコリと巣蜜
30〜60分待ち - 🍶
韓国酒場 アン氏マッコリ 한국술집 안씨막걸리
居酒屋・ビアホール · 梨泰院
経理団通りのそばにあるミシュラン推奨の韓国式酒場。伝統マッコリ、清酒、蒸留焼酎の豊富なリストと現代的な韓国料理を合わせます。韓国の米の酒をおしゃれに大人らしく味わえる店で、海外からの客も多いです。
おすすめ：伝統酒（マッコリ、清酒、蒸留焼酎）
30〜60分待ち
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31