料理ガイド · スープ・鍋
🍲
モムグク
몸국
済州の豚肉と海藻のスープ
♨️ 温かい料理🙂 辛くない🥬 ベジタリアン不可
濃厚な豚スープに海藻モム（ホンダワラ）でとろみをつけた済州のスープ。陸と海の両方の味がします。
どんな料理？
- スープは豚肉や内臓からとり、海藻ととろみが出るまで煮ます。
食べ方
- 1ご飯と一緒に食べます。卓上に唐辛子だれや酢があれば少し加えましょう。
歴史
- 済州では家族や村の行事で豚肉を調理しました。スープが足りなくなると海藻でのばしたという話があり、宴の料理になりました。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
豚肉
- スープに豚の内臓が入ることがあります。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
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ウジンヘジャングク 우진해장국
スープ・鍋 · 済州市・北海岸
済州市で最も有名な朝食。頼むべきはコサリユッケジャン、豚肉とワラビをお粥に近くなるまで煮込んだ濃いスープです。本土の赤いユッケジャンとはまったく違います。海藻のスープ、モムククも地元の選択で、開店前から列ができます。
おすすめ：コサリユッケジャン（豚肉とワラビの煮込み）
30〜60分待ち - 🍲
シンソルオルム 신설오름
スープ・鍋 · 済州市・北海岸
済州市のモムクク専門店。島の祭りのスープで、豚スープをモジャバン海藻でとろみづけします。濃厚ながらすっきりし、海の味がします。ゆで豚やコギグクスとともに、済州の昔の料理への入門に向いています。
おすすめ：モムクク（豚肉と海藻のスープ）
Locals' pick少し待つ
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31