サンファチャ

📖どんな料理？

• 白芍、当帰、桂皮、甘草などの生薬を煎じ、甘みを加えます。
• 古い喫茶店では松の実、くるみ、なつめをのせ、生の卵黄を浮かべることもあります。

🥢食べ方

1. 1熱いうちにゆっくり飲み、木の実や果実はスプーンで食べます。卵黄が不要なら伝えましょう。

🏛️歴史

• 双和湯は伝統的な薬として始まりました。1930〜80年代のタバンの人気メニューで、卵が高価だった時代に卵黄はごちそうでした。健康効果は伝承であり、証明された事実ではありません。