料理ガイド · 肉料理
タンスユク
탕수육
韓国式酢豚
サクサクの衣の豚肉に、つやのある甘酢あんを合わせた料理。チャジャン麺やチャンポンと一緒に分け合うのが定番です。
どんな料理？
- 豚肉に衣をつけて揚げ、野菜や果物が入ることもある甘酢あんを添えます。
- 韓国人はあんの食べ方でよく議論します。プモクは上からかける、チンモクはひと切れずつつける食べ方です。サクサクが好きならあんを別添えで頼みましょう。
食べ方
- 1みんなで分け合い、熱いうちに食べましょう。小皿と酢じょうゆが出ることが多いです。
歴史
- 韓国式中華の料理です。もともとはあんを絡めて仕上げていましたが、出前のためにあんが別容器になったといわれ、これが議論のもとになりました。
アレルギーと食事制限
主な材料（アレルギー）
- きのこのベジタリアン版を出す店もあります。先に聞いてみましょう。
- 揚げ油が魚介と共用の場合があります。
レシピはお店によって違います。アレルギーがある場合は、注文前に必ずスタッフに確認してください。
🗣️ スタッフに見せるアレルギーカード
アレルギーを選ぶと、韓国語の文が表示されます。
📍 食べられるお店
- 🍜
徳華荘 덕화장
韓国式中華 · 東大門 · 1970年創業
1970年から奨忠洞の飲食店街にある韓国式中華店で、近隣の会社員や東国大学の卒業生が何十年も通う店です。名物のトクファ麺とトクファご飯を、定番の酢豚やジャージャー麺と一緒に頼みましょう。
おすすめ：トクファミョン、トクファパプ（看板料理）
Locals' pick待ちなし - 🍜
新盛閣 신성각
韓国式中華 · 汝矣島・麻浦 · 1981年創業
孔徳近くの丘にある韓国式中華の麺店で、1981年開業、昼だけの営業です。麺は手打ちで、砂糖を使わない黒みそだれのカンチャジャンミョンを目当てに、ほぼ毎日列ができます。
おすすめ：カンチャジャンミョン（汁気の少ない黒みそ麺）
Locals' pick30〜60分待ち - 🍜
新興館 신흥관
韓国式中華 · 海雲台・広安里 · 1954年創業
海雲台市場そばのブルーリボン韓国式中華店で、70年以上営業しています。常連はカンチャジャン（たれ別添えの黒みそ麺）、甘酢のタンスユク、焼き餃子を目当てに来ます。昼下がりのビールにも気軽な店です。
おすすめ：カンチャジャン（たれ別添えの黒みそ麺）
Locals' pick 
ワンチャイ 완차이
韓国式中華 · 新村・梨大
延世大学そばの路地にある2代目の韓国式中華店。看板は辛いムール貝炒めで、常連はカンチャジャンミョンとふんわりしたタンスユクも絶賛します。
おすすめ：辛いムール貝炒め
Locals' pick少し待つ- 🍜
一品香 일품향
韓国式中華 · 全州韓屋村・南部市場
古い客舎近くの約70年続くブルーリボン韓国式中華店。全州には独自の麺があります。ムルチャジャンは、つやのある旨みの海鮮あんを麺にかけた料理で、黒いチャジャンとはまったく違います。焼き餃子は番組「生活の達人」で称賛されました。
おすすめ：ムルチャジャン（全州式の海鮮麺）
Locals' pick少し待つ - 🍜
太白館 태백관
韓国式中華 · 西面・田浦
西面の町の韓国式中華店で、安くて量が多いのが特徴です。名物のファングンチャジャンは分け合う大きな盆の黒みそ麺で、麺と昔ながらのタンスユクのセットもあります。
おすすめ：ファングンチェンバンチャジャン（盆の黒みそ麺）
Locals' pick - 🍜
徳成園（本店） 덕성원 본점
韓国式中華 · 西帰浦・南海岸
西帰浦で約80年続く韓国式中華店。頼むべきはコッケチャンポン、ワタリガニが丸ごと入った辛い麺スープです。昔ながらのタンスユクが好相性で、中文にも支店があります。
おすすめ：コッケチャンポン（ワタリガニの辛い麺スープ）
少し待つ - 🍜
揚子江（永宗島本店） 양자강 영종도본점
韓国式中華 · 永宗島
乙旺里ビーチ近くの麺店で、巨大な牛カルビをのせた辛い海鮮麺スープ、ワンカルビチャンポンで知られています。豪快で食べ応えがあります。常連はタンスユクも勧めます。
おすすめ：ワンカルビチャンポン（大きな牛カルビの辛い麺スープ）
30〜60分待ち - 🥟
明花園 명화원
韓国式中華 · 梨泰院
三角地の老舗韓国式中華店で、昼の4時間だけ開き、人々が列を作ります。ソウル三大タンスユク（酢豚）店のひとつによく挙げられ、カリッとした焼き餃子も同じくらい有名です。戦争記念館の前後に寄るのに便利です。
おすすめ：タンスユク（酢豚）
30〜60分待ち - 🍜
東一楼 동일루
韓国式中華 · 弘大
望遠洞の小さな韓国式中華店で、華僑の家族が30年以上営んでいます。地元の人は、汁気の少ない黒みそ炒めだれの麺カンチャジャンと、もち米の衣でカリッともちもちのチャプサルタンスユクを目当てに来ます。韓国式中華は独自の料理で、試すのによい店です。
おすすめ：チャプサルタンスユク（もち米の酢豚）
Locals' pick少し待つ
出典
すべての情報を2つ以上の出典で確かめ、自分たちの言葉で書いています。最終確認：2026-10-31