Ăn gì ở Haeundae và Gwangalli
Hai bãi biển nổi tiếng của Busan và các con phố phía sau. Quanh chợ Haeundae có quán canh cá nóc mở 24 giờ, quán sườn bò danh tiếng và quán canh bò 60 năm tuổi, còn Gwangalli và Namcheon có bibimbap và gomtang được Michelin giới thiệu.
11 quán ở Haeundae và Gwangalli trong hướng dẫn của chúng tôi, kèm món nên gọi, thời gian chờ và cách ăn.
- 🐡
Geumsu Bokguk (Main) 금수복국 본점
Cơm gia đình · Haeundae và Gwangalli · Từ năm 1970
Quán ở Haeundae được cho là đầu tiên phục vụ canh cá nóc trong ttukbaegi (nồi đá nóng). Nước dùng trong, sảng khoái đầy giá đỗ và minari (cần nước), và tầng một mở suốt ngày đêm, nên hợp cho bữa sáng hoặc giải rượu sau một đêm đi chơi.
Nên thử: Eun-bok guk (canh cá nóc bạc)
Chờ một chút - 🥩
Haeundae Amso Galbi 해운대암소갈비집
Thịt nướng Hàn Quốc · Haeundae và Gwangalli · Từ năm 1964
Quán sườn bò nổi tiếng của Haeundae, trong ngôi nhà cải tạo gần bãi biển. Chọn saeng-galbi (sườn tươi không ướp) hoặc yangnyeom-galbi (sườn ướp), rồi kết thúc bằng gamja-sari: mì khoai tây nấu trong sốt còn lại trên chảo. Sườn tươi thường hết.
Nên thử: Saeng-galbi (sườn bò tươi)
Chờ trên 1 tiếng - 🍲
Haeundae Wonjo Halmae Gukbap 해운대원조할매국밥
Canh và món hầm · Haeundae và Gwangalli · Từ năm 1962
Quán canh sáu mươi năm gần chợ Haeundae. Đừng tìm thịt heo ở đây: đây là sogogi-gukbap kiểu Gyeongsang, canh bò củ cải trong, thơm tiêu chan cơm, với giá hiếm có gần biển. Dân địa phương ghé ăn sáng.
Nên thử: Sogogi-gukbap (canh bò với cơm)
Locals' pickChờ một chút - 🍜
Sinheunggwan 신흥관
Món Hoa kiểu Hàn · Haeundae và Gwangalli · Từ năm 1954
Quán Hoa-Hàn Blue Ribbon cạnh chợ Haeundae, hoạt động hơn 70 năm. Khách quen đến vì gan-jajang (mì tương đen, sốt để riêng), tangsuyuk chua ngọt và mandu rán, và đây là chỗ thoải mái cho ly bia buổi chiều.
Nên thử: Gan-jajang (mì tương đen, sốt để riêng)
Locals' pick - 🍚
Bibijae 비비재
Cơm gia đình · Haeundae và Gwangalli
Quán bibimbap Michelin Bib Gourmand ở Namcheon, đi bộ ngắn từ bãi biển Gwangalli. Các bát vượt ra ngoài kiểu kinh điển, với bulgogi bò, thịt heo cay và jeon, cùng món đặc trưng mala bibimbap tê kiểu Tứ Xuyên. Được khách nước ngoài ưa chuộng, và bát nào cũng có thể đổi sang nồi đá nóng.
Nên thử: Mala bibimbap
Chờ một chút - 🍜
Buda Myeonok 부다면옥
Mì · Haeundae và Gwangalli
Quán mì Michelin Bib Gourmand cạnh chợ Haeundae, phục vụ naengmyeon Bình Nhưỡng kiều mạch nguyên chất trong nước dùng tinh tế. Nếu đây là naengmyeon đầu tiên của bạn, vị được làm nhẹ một cách có chủ ý. Hanwoo suyuk (bò luộc thái lát) là món kèm được ưa chuộng, và có suất nếm nhỏ trong thực đơn.
Nên thử: Naengmyeon Bình Nhưỡng (mì kiều mạch lạnh)
Chờ một chút - 🍲
Geukdong Dwaeji Gukbap 극동돼지국밥
Canh và món hầm · Haeundae và Gwangalli
Bát canh heo cơm đặc trưng của Busan thật tiện, cạnh Mipo và tàu ven biển Blue Line Park ở đầu đông Haeundae. Cơm được làm ấm trong nước dùng theo cách Busan truyền thống (toryeom), và khách du lịch cùng dân địa phương ngồi chung bàn.
Nên thử: Dwaeji-gukbap (canh heo với cơm)
Chờ một chút - 🥩
Haeseong Makchang (Main) 해성막창집 본점
Thịt nướng Hàn Quốc · Haeundae và Gwangalli
Quán lòng bò nướng được yêu thích ở Busan. Makchang (dạ dày thứ tư) và daechang (ruột già) bò Hanwoo lên lửa, và gopchang-jeongol (lẩu lòng cay) hoàn thiện bữa ăn. Dân địa phương chọn nơi này thay vì phố du lịch, và quán đông đến khuya.
Nên thử: So-makchang (dạ dày bò nướng)
Chờ một chút - 🍜
Haeundae Gaya Milmyeon 해운대 가야밀면
Mì · Haeundae và Gwangalli
Milmyeon là mì lạnh riêng của Busan: mì lúa mì trong nước dùng lạnh hơi ngọt, ra đời khi người tị nạn thời Chiến tranh Triều Tiên làm naengmyeon từ bột mì họ có. Quán này là địa chỉ quen ở khu Jwa-dong, phía đông bãi biển, và mandu lớn là món kèm kinh điển.
Nên thử: Mul-milmyeon (mì nước lạnh)
Chờ một chút - 🍲
Hanwolgwan 한월관
Canh và món hầm · Haeundae và Gwangalli
Quán canh bò Michelin Bib Gourmand ngay cạnh bãi biển Gwangalli. Chọn malgeun gomtang (nước trong) hoặc ppoyan gomtang (nước trắng sữa); hai món rất khác nhau, và khách quen tranh luận món nào hơn. Tteokgalbi (chả bò nướng băm tay) là lý do khác để đến.
Nên thử: Malgeun gomtang (canh bò trong)
Chờ một chút - 🍲
Subyeon Choego Dwaeji Gukbap (Millak Main) 수변최고돼지국밥 민락본점
Canh và món hầm · Haeundae và Gwangalli
Một trong những quán canh heo được bàn tán nhất Busan, ở phía Millak của bãi biển Gwangalli. Bát nên gọi là hangjeong-gukbap, phủ nạc vai mềm. Quán mở suốt ngày đêm, nên ghé sau khi ra biển hoặc rất khuya là cách tốt để tránh hàng dài.
Nên thử: Hangjeong-gukbap (canh nạc vai heo)
Chờ trên 1 tiếng