Ăn gì ở Seomyeon và Jeonpo
Trung tâm Busan, nơi các tuyến tàu điện ngầm gặp nhau. Con hẻm canh thịt heo ở chợ Seomyeon mở suốt ngày đêm, hẻm lòng nướng đông vui khi trời tối, và các quán mì rẻ cùng gà rán kiểu cũ luôn ở gần.
11 quán ở Seomyeon và Jeonpo trong hướng dẫn của chúng tôi, kèm món nên gọi, thời gian chờ và cách ăn.
- 🍜
Chunhachudong Milmyeon (Seomyeon Main) 춘하추동밀면 서면본점
Mì · Seomyeon và Jeonpo · Từ năm 1991
Quán milmyeon ở Seomyeon từ năm 1991. Milmyeon là câu trả lời bằng mì lúa mì của Busan cho naengmyeon, và nước lạnh ở đây có hương thảo mộc riêng. Gọi nước hoặc trộn cay; hợp ngày nóng, khi hàng dài nhất.
Nên thử: Mul-milmyeon (mì nước lạnh)
Chờ một chút - 🍗
Gohyang Tongdak (Main) 고향통닭 본점
Gà rán · Seomyeon và Jeonpo · Từ năm 1990
Một trong những quán gà rán kiểu cũ nổi tiếng nhất Busan, cạnh ga Beomnaegol, cách Seomyeon một trạm. Gọi gà rán giòn với ttaengcho ddongjip: mề gà rán trộn ớt xanh cay. Người đánh giá xếp vào top ba thành phố, và rất hợp với bia lạnh.
Nên thử: Gà rán
Locals' pickChờ một chút - 🍲
Anmok (Seomyeon) 안목 서면점
Canh và món hầm · Seomyeon và Jeonpo
Dwaeji-gukbap hiện đại của đầu bếp Kim Kwan-min, được xếp Michelin Bib Gourmand. Nước dùng thanh, không mùi heo, là cách làm quen dịu nhẹ. Set hai và ba người cho bạn thử suyuk (thịt heo luộc) và sundae cùng canh.
Nên thử: Dwaeji-gukbap (canh heo với cơm)
Chờ 30-60 phút - 🍲
Hayeonjeong Sundubu 하연정순두부
Cơm gia đình · Seomyeon và Jeonpo
Quán đậu non Blue Ribbon trên tầng hai hẻm chợ Seomyeon, giá tốt và dễ ăn một mình. Gọi sundubu sôi sùng sục loại thường hoặc tương ớt, thêm đĩa nhỏ duruchigi heo cay hoặc cá thu nướng để có bàn ăn Hàn đầy đủ.
Nên thử: Sundubu-jjigae (canh đậu non)
- 🍜
Hoe-guksu Halmae-jip 회국수할매집
Mì · Seomyeon và Jeonpo
Quán mì rẻ, kiểu cũ gần ga Seomyeon, nổi tiếng với hoe-guksu: mì trộn cay phủ cá đuối ướp. Cũng nên thử chungmu-gimbap, cơm cuộn trơn ăn với củ cải và mực cay. Quán mở đến khuya, là điểm dừng cuối đêm được ưa chuộng.
Nên thử: Hoe-guksu (mì cay với cá đuối ướp)
Locals' pickKhông phải chờ - 🥩
Munhwa Yang-gopchang 문화양곱창
Thịt nướng Hàn Quốc · Seomyeon và Jeonpo
Quầy kiểu cũ trong hẻm lá sách nướng Seomyeon. Bạn ngồi quanh lò than trong khi cô phụ trách bàn nướng lá sách và lòng bò thập cẩm cho bạn. Một đêm rất Busan, ồn ào, khói, và mỗi bàn có cô riêng.
Nên thử: Modeum (lá sách và lòng nướng thập cẩm)
Chờ 30-60 phút - 🍲
Pohang Dwaeji Gukbap 포항돼지국밥
Canh và món hầm · Seomyeon và Jeonpo
Hàng xóm của Songjeong trong hẻm canh heo Seomyeon, nay ở thế hệ thứ ba. Có nhiều loại bát hơn, gồm nội tạng, sundae (dồi huyết) và thập cẩm, và dân địa phương nói không nên bỏ qua thịt luộc. Hợp cho bữa rất sớm hoặc rất khuya.
Nên thử: Dwaeji-gukbap (canh heo với cơm)
Chờ một chút - 🍲
Samojeong (Seomyeon) 삼오정 서면점
Canh và món hầm · Seomyeon và Jeonpo
Quán samgyetang (canh gà sâm) lâu năm, cách ga Seomyeon một phút. Cả con gà non nhồi gạo nếp và sâm, có các lựa chọn cao hơn như đậu xanh hoặc sâm rừng nuôi cấy. Từ lâu được khách Trung Quốc và Nhật Bản yêu thích.
Nên thử: Samgyetang (canh gà sâm)
- 🍲
Songjeong 3-dae Gukbap 송정3대국밥
Canh và món hầm · Seomyeon và Jeonpo
Địa danh của hẻm canh heo cạnh chợ Seomyeon, do cùng một gia đình điều hành khoảng 80 năm. Nước dùng cố ý không muối để bạn tự nêm, và có mì mảnh trong bát. Mở cả ngày lẫn đêm, nên là cách dễ để nếm dwaeji-gukbap Busan lần đầu.
Nên thử: Dwaeji-gukbap (canh heo với cơm)
Chờ một chút - 🍜
Taebaekgwan 태백관
Món Hoa kiểu Hàn · Seomyeon và Jeonpo
Quán Hoa-Hàn khu phố ở Seomyeon, giá thấp và phần lớn. Món riêng là hwanggung jajang, khay mì tương đen lớn để ăn chung, và có set mì với tangsuyuk kiểu cũ.
Nên thử: Hwanggung jaengban-jajang (mì tương đen trên khay)
Locals' pick - 🥩
Yetgol 옛골
Thịt nướng Hàn Quốc · Seomyeon và Jeonpo
Quán nướng khuya Blue Ribbon gần khu đêm Seomyeon, hoạt động hơn 30 năm. Ức bò Hàn thái mỏng và ba chỉ bào mỏng xèo xèo trên phiến đá, rồi kimchi và giá đỗ chín trong mỡ. Mở đến sáng sớm.
Nên thử: Hanu chadolbagi (ức bò Hàn thái mỏng)
Chờ một chút