Ăn gì ở Dongdaemun
Quanh cổng Đông cũ và DDP, các chợ thời trang bán sỉ nhộn nhịp đến khuya. Đi bộ về phía đông không xa là con hẻm tteokbokki Sindang-dong, chợ Trung tâm Seoul và phố chân giò Jangchung-dong.
14 quán ở Dongdaemun trong hướng dẫn của chúng tôi, kèm món nên gọi, thời gian chờ và cách ăn.
- 🥩
Angyeong Halmeoni Gopchang 안경할머니곱창
Thịt nướng Hàn Quốc · Dongdaemun · Từ năm 1973
Cái tên lâu đời nhất trong hẻm lòng heo Hwanghak-dong, mở từ năm 1973. Makchang heo (đoạn cuối của ruột) được áp trên than tổ ong, rồi nướng nốt tại bàn với muối hoặc sốt ớt; yachae-gopchang xào rau là món kinh điển khác. Dành cho người thích khám phá, ngon nhất với soju.
Nên thử: Makchang yangnyeom-gui (dịu hoặc cay)
Locals' pickChờ một chút - 🍲
Daehwajeong Jinjja Haejangguk 대화정 진짜해장국
Canh và món hầm · Dongdaemun · Từ năm 1981
Quán canh giải rượu trong con hẻm sau DDP, nuôi các thương nhân bán buôn Dongdaemun từ năm 1981. Gần như chỉ có một món: canh tương đậu bùi với cải khô, thịt bò và seonji (tiết bò đông). Mở cửa lúc 5 giờ sáng.
Nên thử: Jinjja haejangguk (thường)
Chờ một chút - 🍜
Deokhwajang 덕화장
Món Hoa kiểu Hàn · Dongdaemun · Từ năm 1970
Quán Hoa-Hàn trên phố ẩm thực Jangchung-dong từ năm 1970, nơi dân văn phòng quanh đây và cựu sinh viên Đại học Dongguk đã đến hàng chục năm. Gọi món riêng của quán, deokhwa-myeon và deokhwa-bap, cùng thịt chua ngọt và mì tương đen kinh điển.
Nên thử: Deokhwa-myeon, deokhwa-bap (món riêng của quán)
Locals' pickKhông phải chờ - 🍢
Mabokrim Halmeoni Jip 마복림할머니집
Món ăn vặt · Dongdaemun · Từ năm 1953
Quán khởi nguồn con hẻm tteokbokki nổi tiếng ở Sindang-dong. Một chảo lớn bánh gạo, chả cá, ramyeon, mì jjolmyeon dai và mandu đặt trên bếp tại bàn, sôi trong sốt ngọt dịu từ tương ớt và tương đậu đen. Kết thúc bằng cơm rang trong phần sốt còn lại.
Nên thử: Set jeukseok tteokbokki (2, 3 hoặc 4 người)
Chờ một chút - 🍜
Ojangdong Heungnamjip 오장동흥남집
Mì · Dongdaemun · Từ năm 1953
Quán naengmyeon Hamheung nổi tiếng nhất Seoul, trên phố mì lạnh Ojang-dong từ năm 1953. Sợi tinh bột mảnh, rất dai ăn lạnh và cay, phủ cá đuối sống trộn (hoe-naengmyeon), bò, hoặc trong nước lạnh.
Nên thử: Hoe-naengmyeon (mì cay với cá đuối sống)
Chờ một chút - 🍖
Pyeongando Jokbal 평안도족발집
Jokbal & bossam · Dongdaemun · Từ năm 1961
Quán lâu đời của phố jokbal Jangchung-dong. Jokbal là chân giò heo om nhiều giờ trong nước tương gia vị, rồi thái và phục vụ ở nhiệt độ phòng: thịt mềm, da dẻo. Ở đây vị dịu và thanh, kèm mì kiều mạch makguksu và bánh đậu xanh.
Nên thử: Jokbal (nhỏ, vừa, lớn, rất lớn)
Chờ một chút - 🍦
Taegeukdang 태극당
Tráng miệng · Dongdaemun · Từ năm 1946
Thường được gọi là tiệm bánh lâu đời nhất Seoul, mở từ năm 1946 và bên trong ít thay đổi: sàn đá cẩm thạch, đèn chùm và bánh mì Hàn kiểu cũ. Hãy đến vì monaka, kem sữa kẹp vỏ bánh giòn, và sarada-ppang (bánh mì salad) cổ điển.
Nên thử: Kem monaka
Không phải chờ - 🍗
Cheogajip 처가집
Canh và món hầm · Dongdaemun
Gà hấp kiểu Bắc Triều Tiên phục vụ trong một ngôi nhà cũ không có biển trên cổng. Cả con gà được nấu đơn giản đến mềm, đặt trên lớp hẹ mềm; chấm với nước tương ớt chua. Mì kiều mạch makguksu và mandu hấp hoàn thiện bữa ăn.
Nên thử: Ibuk-sik jjimdak (gà hấp kiểu Bắc Triều Tiên)
Chờ một chút - 🥩
Geumdwaeji Sikdang 금돼지식당
Thịt nướng Hàn Quốc · Dongdaemun
Quán thịt heo nướng nổi tiếng nhất Seoul, gần ga Yaksu, và là một trong những bàn khó có nhất thành phố. Nhân viên nướng ba chỉ có xương dày và nạc vai vân "bông tuyết" trên lửa lớn đến khi giòn, rồi bạn cuốn với húng tây tươi. Hãy xếp hàng càng sớm càng tốt.
Nên thử: Bon-samgyeop (ba chỉ có xương)
Chờ trên 1 tiếng - 🦑
Okgyeongine Geonsaengseon 옥경이네건생선
Món ăn chợ · Dongdaemun
Bàn đông nhất chợ Trung tâm Seoul. Quán chuyên hải sản nửa khô, ngôi sao là mực nang nửa khô dày nướng than ngay cửa: thơm khói, mềm và ngọt. Cá đù hấp và các loại cá nửa khô khác làm nên bữa ăn rất hợp với bia.
Nên thử: Gab-ojingeo-gui (mực nang nửa khô nướng)
Chờ 30-60 phút - 🥣
Sindangdong Cheon Patjuk 신당동천팥죽
Mì · Dongdaemun
Quán cháo đậu đỏ nhỏ cạnh ga Sindang. Patjuk ở đây mặn chứ không ngọt: cháo đậu đỏ đặc với viên nếp dẻo, hoặc canh đậu đỏ với mì cắt tay. Mùa hè có thêm kongguksu đậu đen béo (mì lạnh nước đậu).
Nên thử: Saeal-patjuk (cháo đậu đỏ với viên nếp)
Locals' pickChờ một chút - 🥩
Useong Galbi 우성갈비
Thịt nướng Hàn Quốc · Dongdaemun
Quán sườn heo lâu năm cạnh chợ Yaksu, chỉ bán hai món: sườn heo ướp và da heo. Sườn được áp trên than tổ ong trong bếp trước, rồi nướng nốt tại bàn. Những tối ấm, mọi người ăn ngoài trời trên bàn thùng phuy trong hẻm.
Nên thử: Dwaeji-galbi (sườn heo ướp)
Locals' pick - 🍲
Yaksu Sundaeguk 약수순대국
Canh và món hầm · Dongdaemun
Quán sundaeguk (canh thịt heo và dồi huyết) nổi tiếng của chợ Yaksu. Nước dùng thanh chứ không nặng, bát đầy thịt đầu heo mềm. Quán đã chuyển từ cửa hàng chật trong hẻm sang tòa nhà mới bên cạnh, vẫn những người đầu bếp cũ.
Nên thử: Sundaeguk (thường hoặc lớn)
Locals' pickChờ một chút - 🥩
Yukjeon Sikdang (Sinseol-dong main branch) 육전식당 신설동본점
Thịt nướng Hàn Quốc · Dongdaemun
Quán thịt nướng đã làm thịt heo cắt dày nổi tiếng ở Seoul. Những miếng nạc vai và ba chỉ dày vài centimet được nhân viên nướng giòn ngoài, mọng trong. Trứng hấp và kimchi jjigae hoàn thiện bữa ăn.
Nên thử: Tong-moksal (nạc vai cắt dày)
Chờ một chút