Menu Korea

Món Hoa kiểu Hàn · Euljiro · Từ năm 1948

Quán Hoa-Hàn mở từ năm 1948, được cho là nơi tạo ra gul-jjamppong: mì nước trắng, hơi cay, đầy hàu. Gọi bản thường hoặc cay, kèm bánh mì tôm chiên giòn.

Thịt nướng Hàn Quốc · Dongdaemun · Từ năm 1973

Cái tên lâu đời nhất trong hẻm lòng heo Hwanghak-dong, mở từ năm 1973. Makchang heo (đoạn cuối của ruột) được áp trên than tổ ong, rồi nướng nốt tại bàn với muối hoặc sốt ớt; yachae-gopchang xào rau là món kinh điển khác. Dành cho người thích khám phá, ngon nhất với soju.

Cơm gia đình · Itaewon · Từ năm 1970

Quê hương của johnson-tang, phiên bản budae-jjigae (canh quân đội) riêng của Itaewon, phục vụ từ khoảng năm 1970. Thay vì nước dùng ớt cay, giăm bông, xúc xích và đậu được nấu trong nước xương bò đậm với bắp cải và phô mai tan. Gọi thêm một đĩa xúc xích bò to.

Canh và món hầm · Myeongdong · Từ năm 1971

Quán samgyetang ở Myeongdong mở từ năm 1971. Gà non nguyên con nhồi gạo nếp và nhân sâm sôi trong nước dùng trong, nhẹ, kèm một ly nhỏ rượu sâm. Có thể nâng cấp với rễ sâm núi nuôi cấy hoặc thử gà ác.

Canh và món hầm · Jongno · Từ năm 1937

Quán canh giải rượu nổi tiếng nhất Seoul, mở từ năm 1937. Yang-seonji haejangguk là nước dùng bò trong đậm vị với huyết bò đông mềm, dạ dày và cải thảo, ăn với cơm và kimchi củ cải. Quán mở lúc 6 giờ sáng, gần Gwanghwamun và Jonggak.

Canh và món hầm · Dongdaemun · Từ năm 1981

Quán canh giải rượu trong con hẻm sau DDP, nuôi các thương nhân bán buôn Dongdaemun từ năm 1981. Gần như chỉ có một món: canh tương đậu bùi với cải khô, thịt bò và seonji (tiết bò đông). Mở cửa lúc 5 giờ sáng.

Canh và món hầm · Namdaemun và ga Seoul · Từ năm 1962

Quán canh gà từ năm 1962 trong hẻm cá om của chợ Namdaemun. Dak-gomtang ở đây là bát nước trong, gà và cơm giản dị, bồi bổ, và suất cơm thịt là món được yêu thích khác. Hợp cho bữa trưa nhanh một mình ở chợ.

Canh và món hầm · Hongdae · Từ năm 1967

Quán canh gà đối diện cổng chính Đại học Hongik, mở từ năm 1967 và vẫn chỉ bán hai món: dak-gomtang, canh gà với cơm thanh vị, và dak-kalguksu, canh mì gà. Nhiều thế hệ sinh viên, giảng viên Hongik và hàng xóm đã ăn ở đây.

Món Hoa kiểu Hàn · Dongdaemun · Từ năm 1970

Quán Hoa-Hàn trên phố ẩm thực Jangchung-dong từ năm 1970, nơi dân văn phòng quanh đây và cựu sinh viên Đại học Dongguk đã đến hàng chục năm. Gọi món riêng của quán, deokhwa-myeon và deokhwa-bap, cùng thịt chua ngọt và mì tương đen kinh điển.

Tráng miệng · Myeongdong · Từ năm 1968

Tiệm bánh Hoa-Hàn đối diện Đại sứ quán Trung Quốc, nướng bánh trung thu và bánh quy óc chó từ năm 1968. Tiệm chỉ bán ba loại bánh, và các gia đình Seoul đã mua làm quà qua nhiều thế hệ.

Quán trà · Euljiro · Từ năm 1985

Một dabang, quán trà kiểu xưa của Hàn Quốc, mở năm 1985, nổi tiếng với trà thảo mộc ssanghwa có lòng đỏ trứng sống nổi bên trên. BTS từng chụp ảnh ở đây, nên bạn sẽ thấy các chủ tiệm địa phương và người hâm mộ trẻ từ khắp nơi ngồi chung những chiếc sofa da cũ.

Mì · Yeouido và Mapo · Từ năm 1971

Một trong những tên tuổi lớn của naengmyeon Bình Nhưỡng, phục vụ mì kiều mạch trong nước lạnh ở ngõ yên tĩnh Mapo từ năm 1971. Nước dùng có đá sệt trừ khi bạn yêu cầu khác, và bánh đậu xanh giòn hoặc thịt luộc thái lát là món kèm kinh điển.

Canh và món hầm · Namdaemun và ga Seoul · Từ năm 1932

Mở từ năm 1932, một trong những quán kkori-gomtang (canh đuôi bò) lâu đời nhất Seoul, nép trong các ngõ chợ Namdaemun. Ngoài canh đuôi bò còn có seolleongtang và canh đầu bò, tiện ghé giữa các quầy chợ.

Mì · Jongno · Từ năm 1954

Quán mì kiều mạch lạnh nổi tiếng nhất Seoul từ năm 1954. Bạn chấm mì kiều mạch lạnh vào nước tương lạnh tự nêm với củ cải bào, hành lá, wasabi và rong biển. Được Michelin Bib Gourmand chọn, nằm giữa Gwanghwamun và Jonggak.

Canh và món hầm · Myeongdong · Từ năm 1939

Chuẩn mực gomtang của Seoul từ năm 1939: thịt bò Hàn Quốc và lá sách trong nước dùng trong, đậm vị, chan lên cơm trong bát đồng nặng. Quán mở lúc 7 giờ sáng, chỉ phục vụ bữa sáng và trưa, thực đơn chỉ có canh và thịt bò luộc.

Jokbal & bossam · Seochon và Bukchon · Từ năm 1975

"Quán của bà", một quán trong hẻm gần cung Gyeongbokgung mở từ năm 1975, chỉ bán hai món: jokbal (chân giò heo om) cay vị dầu ớt, và gamjatang, món hầm xương sống heo đậm đà. Được Michelin Bib Gourmand chọn nhưng vẫn mang không khí quán ăn khu phố xưa.

Thịt nướng Hàn Quốc · Gangnam · Từ năm 1939

Tên tuổi lâu đời của bulgogi Seoul, phục vụ từ năm 1939. Bulgogi kiểu Seoul là thịt bò ướp ngọt mặn thái mỏng, nấu tại bàn với ít nước dùng, và set trưa thêm sườn nướng, cơm và các món phụ. Phòng ăn trang nhã, hợp gia đình, nơi người Hàn mừng sinh nhật và gặp thông gia.

Mì · Jamsil · Từ năm 1945

Chi nhánh Jamsil của quán naengmyeon Jinju có từ năm 1945, gần hồ Seokchon. Mì lạnh kiểu Jinju phủ các dải yukjeon (bò tẩm trứng chiên), đầy đặn hơn nhiều so với kiểu Bình Nhưỡng thanh đạm của Seoul. Hợp sau khi dạo quanh hồ.

Mì · Jamsil · Từ năm 1958

Quán mì thế hệ thứ ba, bắt đầu ở Busan năm 1958 và nay quen thuộc cạnh chợ Bangi. Ngoài mì lạnh, người ta đến vì eobok-jaengban: khay đồng bò thái lát và rau nấu tại bàn, món hiếm thấy nơi khác.

Canh và món hầm · Jongno · Từ năm 1904

Thường được gọi là quán ăn lâu đời nhất Hàn Quốc, bán seolleongtang (canh xương bò) từ năm 1904. Nước dùng nhẹ và trắng đục như sữa, bạn tự nêm muối và hành lá tại bàn. Phục vụ bữa sáng từ 8 giờ.

Cơm gia đình · Myeongdong · Từ năm 1963

Nhà hàng Hàn Quốc kinh điển ở Chungmuro từ năm 1963, nơi người Seoul đưa cha mẹ, khách hàng và khách phương xa đến. Món đặc trưng là galbi-jjim, sườn bò hầm nhừ, phục vụ theo suất; lẩu eobokjaengban và kimchi dưa chuột nhồi cũng được yêu thích.

Mì · Myeongdong · Từ năm 1962

Kongguksu nổi tiếng nhất Seoul: mì trong nước đậu nành lạnh như đá, sánh gần như cháo, phục vụ từ năm 1962. Đây là thói quen mùa hè của dân văn phòng quanh Tòa thị chính, ngày nóng hàng dài ra cả hai cửa.

Canh và món hầm · Jongno · Từ năm 1978

Quán gốc của hẻm dakhanmari ở Dongdaemun, mở từ năm 1978. Nguyên con gà non được hầm trong nồi lớn ngay tại bàn; bạn chấm thịt vào nước chấm tự pha, rồi nấu bánh gạo và mì trong nước dùng. Quán đã mở rộng ra cả một tòa nhà ba tầng và một quán phụ.

Quán nhậu · Sinchon và Ewha · Từ năm 1997

Quán nướng sò lâu năm ở Sinchon, mở từ năm 1997 và tự nhận đã khởi đầu món sò nướng phô mai nay có khắp nơi. Cũng có bản hấp. Thực đơn bên ngoài có tiếng Anh và tiếng Trung.

Thịt nướng Hàn Quốc · Namdaemun và ga Seoul · Từ năm 2004

Quán nướng khuya giá rẻ ở Namyeong-dong, hoạt động từ năm 2004. Nổi tiếng với dwitgogi, phần thịt vụn heo đậm đà, rẻ và có nét riêng, và mở đến 5 giờ sáng.

Thịt nướng Hàn Quốc · Euljiro · Từ năm 1937

Quán nhỏ trong hẻm nướng sườn bò ướp trên than tổ ong từ năm 1937. Đây là một trong những quán galbi lâu đời nhất Seoul, nay do thế hệ thứ ba điều hành.

Canh và món hầm · Namdaemun và ga Seoul · Từ năm 1972

Quán seolleongtang từ năm 1972 trong các ngõ sau ga Seoul. Dân địa phương gọi canh bò trắng sữa cỡ lớn "teuk", hoặc dogani-tang (canh gân gối bò), kèm kimchi và kimchi củ cải.

Cơm gia đình · Gangnam · Từ năm 2002

Quán kimchi jjigae cạnh Garosu-gil, đông khách từ năm 2002. Mỗi người có nồi nhỏ riêng với thịt heo, cá ngừ hoặc Spam, và khách quen thêm trứng cuộn hoặc choran ttukbaegi, canh trứng mềm với tôm và mực. Dân văn phòng và khách nước ngoài cùng chung bàn.

Món ăn vặt · Seochon và Bukchon · Từ năm 1988

Quán mandu trong các ngõ Bukchon gần ga Anguk, ở cùng chỗ từ năm 1988 và thường được xếp vào ba quán mandu hàng đầu Seoul. Gọi canh mandu hoặc mì kèm mandu, và chuẩn bị đợi.

Món ăn vặt · Dongdaemun · Từ năm 1953

Quán khởi nguồn con hẻm tteokbokki nổi tiếng ở Sindang-dong. Một chảo lớn bánh gạo, chả cá, ramyeon, mì jjolmyeon dai và mandu đặt trên bếp tại bàn, sôi trong sốt ngọt dịu từ tương ớt và tương đậu đen. Kết thúc bằng cơm rang trong phần sốt còn lại.

Thịt nướng Hàn Quốc · Yeouido và Mapo · Từ năm 1956

Người giữ truyền thống thịt heo nướng của Mapo từ năm 1956. Sườn heo ướp và heo nướng muối được nướng tại bàn, kèm da heo dai, bữa ăn khu này nổi tiếng từ thập niên 1950. Gần đây quán chuyển đến chỗ mới cạnh ga Daeheung.

Canh và món hầm · Yeouido và Mapo · Từ năm 1949

Quán canh bò biểu tượng của Seoul từ năm 1949. Thay vì chỉ dựa vào xương, quán ninh thịt bụng và ức bò thành nước dùng đậm thịt, phục vụ là yangji-tang. Đã có tên trong Michelin Guide chín năm liền.

Canh và món hầm · Myeongdong · Từ năm 1966

Quán seolleongtang ẩn cuối một con hẻm giữa khu mua sắm Myeongdong, mở từ năm 1966. Thực đơn chỉ có canh xương bò Hàn và thịt bò luộc, cùng kimchi củ cải tuyệt vời. Quán mở cửa lúc 6 giờ sáng.

Cơm gia đình · Myeongdong · Từ năm 1968

Từ năm 1968, quán trong hẻm gần Tòa thị chính này chỉ bán đúng một món: canh cá minh thái khô trắng đục mà dân văn phòng Seoul tin dùng cho bữa sáng và giải rượu. Vừa ngồi xuống là canh gần như được mang ra ngay.

Canh và món hầm · Euljiro · Từ năm 1952

Quán seolleongtang thế hệ thứ ba cạnh Euljiro 4-ga, mở từ năm 1952. Canh bò có thịt thái mềm, khách quen còn gọi suyuk thập cẩm hoặc jok-tang (canh chân bò).

Món ăn vặt · Myeongdong · Từ năm 1983

Địa danh của Myeongdong từ năm 1983, chỉ bán một món: chungmu gimbap, những cuộn rong biển nhỏ chỉ có cơm, ăn kèm gỏi mực cay xé lưỡi và kim chi củ cải giòn. Quán làm ăn phát đạt đến mức chiếm trọn cả một tòa nhà.

Mì · Myeongdong · Từ năm 1978

Quán mì mở năm 1978 nằm trong hẻm phía sau Nhà thờ chính tòa Myeongdong, bán naengmyeon kiểu Hamheung: sợi mảnh, rất dai, ăn trong nước dùng lạnh hoặc trộn sốt cay với cá sống. Ấm nước dùng bò nóng trên mỗi bàn cũng là một phần của bữa ăn.

Mì · Myeongdong · Từ năm 1966

Quán mì nổi tiếng nhất Myeongdong, bán kalguksu từ năm 1966: mì cắt dao trong nước dùng gà đậm đà, phủ thịt băm và bốn chiếc bánh bao nhỏ, ăn kèm kim chi tỏi cực nồng. Cả người Hàn lẫn du khách đều xem đây là điểm không thể bỏ qua ở Myeongdong.

Mì · Hongdae · Từ năm 1994

Quán mandu kiểu Bình Nhưỡng mở từ năm 1994 trong các ngõ giữa Hapjeong và Hongdae; tên quán nghĩa là "Thống nhất Nam Bắc". Mandu miền Bắc to, vị dịu, dùng trong lẩu ăn chung, canh mì cắt tay hoặc canh bánh gạo, kèm kimchi nổi tiếng ngon.

Canh và món hầm · Ga Gangnam và COEX · Từ năm 2005

Quán seolleongtang có tên trong Michelin ở Samseong-dong, không xa COEX. Canh xương bò thanh và dịu, thịt bò luộc thái lát cũng được yêu thích. Phòng ăn rộng, thoải mái, kể cả khi đi một mình.

Món Hoa kiểu Hàn · Euljiro · Từ năm 1953

Quán Hoa-Hàn thế hệ thứ ba cạnh Euljiro 3-ga, mở từ năm 1953. Mandu rán dày giòn là huyền thoại, ngon nhất với gan-jajangmyeon. Quán kiểu cũ với nhiều khách quen.

Mì · Dongdaemun · Từ năm 1953

Quán naengmyeon Hamheung nổi tiếng nhất Seoul, trên phố mì lạnh Ojang-dong từ năm 1953. Sợi tinh bột mảnh, rất dai ăn lạnh và cay, phủ cá đuối sống trộn (hoe-naengmyeon), bò, hoặc trong nước lạnh.

Cơm gia đình · Itaewon · Từ năm 2013

Món Hàn kiểu nhà gọn gàng trong ngôi nhà cải tạo gần bảo tàng Leeum. Parc nổi tiếng với các món theo công thức của mẹ chủ quán: rau trộn với cơm, cơm rang kimchi, bánh khoai tây phô mai giòn và LA galbi ướp nước tương. Một lối vào nhẹ nhàng với món Hàn thường ngày, người Hàn hay chọn cho bạn nước ngoài.

Jokbal & bossam · Dongdaemun · Từ năm 1961

Quán lâu đời của phố jokbal Jangchung-dong. Jokbal là chân giò heo om nhiều giờ trong nước tương gia vị, rồi thái và phục vụ ở nhiệt độ phòng: thịt mềm, da dẻo. Ở đây vị dịu và thanh, kèm mì kiều mạch makguksu và bánh đậu xanh.

Mì · Euljiro · Từ năm 1950

Quán món miền Bắc ở Euljiro từ năm 1950. Quán khởi đầu với naengmyeon Bình Nhưỡng, nhưng nay nhiều người đến vì chogyetang, gà xé lạnh trong nước dùng chua, và gà trộn cay ăn cùng mì.

Mì · Seochon và Bukchon · Từ năm 1982

Cánh cửa đông khách nhất trên phố chính Samcheong-dong từ năm 1982: canh bột xé tay (sujebi) trong nước dùng cá cơm thanh nhẹ, đựng trong nồi nhỏ, kèm bánh khoai tây chiên giòn. Được Michelin Bib Gourmand chọn, gần Bukchon và các cung điện.

Mì · Sinchon và Ewha · Từ năm 1988

Quán sujebi rẻ, vui vẻ từ năm 1988 cạnh ga Sinchon. Canh bột xé tay ăn với kimchi củ cải, và gimbap đơn giản là món kèm kinh điển. Một trong những bữa ăn giá sinh viên thực sự cuối cùng ở khu này.

Món Hoa kiểu Hàn · Yeouido và Mapo · Từ năm 1981

Quán mì Hoa-Hàn trên đồi gần Gongdeok, mở từ năm 1981 và chỉ bán trưa. Mì kéo tay, và gan-jajangmyeon với sốt đậu đen không đường có hàng gần như mỗi ngày.

Tráng miệng · Dongdaemun · Từ năm 1946

Thường được gọi là tiệm bánh lâu đời nhất Seoul, mở từ năm 1946 và bên trong ít thay đổi: sàn đá cẩm thạch, đèn chùm và bánh mì Hàn kiểu cũ. Hãy đến vì monaka, kem sữa kẹp vỏ bánh giòn, và sarada-ppang (bánh mì salad) cổ điển.

Thịt nướng Hàn Quốc · Ga Gangnam và COEX · Từ năm 2005

Quán nướng Blue Ribbon gần ga Gangnam với makchang kiểu Daegu (lòng heo nướng) và lòng bò Hanwoo. Hoạt động 20 năm, có bàn ngoài trời và cơm rang kimchi cải mù tạt để kết thúc.

Cơm gia đình · Seochon và Bukchon · Từ năm 1976

Một quán trà nhỏ ở Samcheong-dong với cái tên khiêm tốn nổi tiếng, bán chè đậu đỏ (danpatjuk) và trà thảo mộc truyền thống từ năm 1976. Một bát chè ấm ở đây là điểm dừng kinh điển khi dạo Bukchon và Samcheong-dong, nhất là vào ngày lạnh.

Canh và món hầm · Seochon và Bukchon · Từ năm 1983

Địa chỉ samgyetang lâu năm của Seoul: nguyên con gà non nhồi gạo, hầm cùng nhân sâm. Quán nằm trong một ngôi nhà hanok rộng, cách cung Gyeongbokgung vài phút, rất tiện ăn trưa trước hoặc sau khi tham quan cung điện.

Canh và món hầm · Itaewon · Từ năm 1977

Quán lâu đời nhất trong hẻm canh cá tuyết Samgakji, mở từ năm 1977. Daegu-tang là nồi lớn cá tuyết tươi, củ cải và một núi minari (cần nước), trong nước dùng đỏ cay hoặc trong, nấu tại bàn. Dân địa phương thêm cá tuyết chiên và kết thúc bằng cơm rang trong nồi.

Mì · Euljiro · Từ năm 1946

Mở cửa từ năm 1946, Woo Lae Oak là một trong những quán naengmyeon Bình Nhưỡng (mì kiều mạch lạnh) lâu đời và nổi tiếng nhất Seoul. Nước dùng đậm vị bò khiến đây là bát đầu tiên dễ ăn cho người mới làm quen với naengmyeon.

Thịt nướng Hàn Quốc · Yeouido và Mapo · Từ năm 1962

Quê hương của bassak bulgogi: bò ướp mỏng ép phẳng và áp đến khi viền giòn. Quán Michelin Bib Gourmand nhiều thế hệ này còn nổi tiếng với bạch tuộc xào cay, và phòng ăn lớn thoải mái cho một bữa Hàn đầy đủ.

Gà rán · Seochon và Bukchon · Từ năm 1984

Quán gà rán khu phố của Seochon từ năm 1984: gà giòn kiểu cũ với bia tươi lạnh, nay có chi nhánh thứ hai gần đó. Gọi nửa rán, nửa sốt, thêm ốc trộn cay.

Quán nhậu · Itaewon

Quán rượu Hàn được Michelin giới thiệu cạnh Gyeongnidan-gil, kết hợp danh sách dài makgeolli, cheongju và soju chưng cất truyền thống với món Hàn hiện đại. Đây là cách phong cách, trưởng thành để thử rượu gạo Hàn, và nhiều khách đến từ nước ngoài.

Quán nhậu · Seochon và Bukchon

Một trong những bàn khó có nhất Seochon: quán nhậu nổi tiếng với món hải sản theo mùa, từ tôm ngọt sống đến trứng cá trích muối, gần ga Gyeongbokgung. Dân địa phương lên kế hoạch buổi tối theo thời gian chờ.

Món ăn chợ · Jongno

Một trong hai quán bánh xèo đậu xanh nổi tiếng của chợ Gwangjang. Bạn có thể xem đậu được xay bằng cối đá trước cửa, rồi lên lầu ăn bindaetteok giòn, gỏi bò sống và makgeolli.

Cơm gia đình · Jongno

Đồ ăn chùa Hàn Quốc phục vụ theo nhiều món trong không gian tĩnh, do Tông Jogye điều hành đối diện chùa Jogyesa. Mọi món đều từ thực vật, dùng rau mùa, rau rừng, ngũ cốc và tương ủ lâu. Rất hợp với người ăn chay, thuần chay và ai tò mò về một mặt khác của món Hàn.

Thịt nướng Hàn Quốc · Itaewon

Quán thịt nướng nửa thế kỷ ở Samgakji, nổi tiếng với chadolbagi, ức bò mỏng như giấy chín trong vài giây, chấm nước tương hành tây chua nhẹ. Thêm lá sách bò nướng muối, rồi kết thúc bằng chadol makjang-jjigae, canh tương đậu đặc đầy ức bò, chan lên cơm.

Món ăn chợ · Jongno

Quán nổi tiếng nhất trong hẻm yukhoe (gỏi bò sống) của chợ Gwangjang, do cùng một gia đình điều hành khoảng 60 năm. Hãy gọi cơm trộn gỏi bò sống, hoặc mạnh dạn thử yukhoe trộn bạch tuộc sống thái nhỏ.

Mì · Seochon và Bukchon

Quán mì rẻ, vui vẻ ở đầu phố ẩm thực làng Sejong gần Gyeongbokgung. Janchi-guksu (mì tiệc), sujebi tía tô và kalguksu rất rẻ, và bánh xèo với makgeolli biến nó thành một buổi chiều dài.

Canh và món hầm · Dongdaemun

Gà hấp kiểu Bắc Triều Tiên phục vụ trong một ngôi nhà cũ không có biển trên cổng. Cả con gà được nấu đơn giản đến mềm, đặt trên lớp hẹ mềm; chấm với nước tương ớt chua. Mì kiều mạch makguksu và mandu hấp hoàn thiện bữa ăn.

Canh và món hầm · Jamsil

Quán sundae-gukbap (canh dồi huyết) đã biến Bangi-dong thành điểm đến, đi bộ ngắn từ công viên Olympic. Nước heo đậm với nhiều dồi và thịt, khách quen thêm mực nướng than. Xếp hàng dài là bình thường.

Cơm gia đình · Jamsil

Quán đậu phụ làm tay 40 năm cạnh ga Seokchon. Món được yêu thích là dubu-bossam: đậu phụ tươi ấm ăn với thịt heo luộc và kimchi. Canh đậu non và cheonggukjang cũng khiến quán hợp cho bữa trưa đơn giản.

Thịt nướng Hàn Quốc · Noryangjin

Quán nướng than cực đông ở Noryangjin. Ba chỉ có xương và sườn heo ướp nướng trên than, nhân viên giúp nướng. Hàng bắt đầu sớm và có thể đến hai giờ vào tối thứ Sáu.

Jokbal & bossam · Gangnam

Quán jokbal (chân giò om) kiểu cũ nép giữa các cửa hàng đối diện chung cư Hyundai ở Apgujeong. Dân địa phương đến vì kkodeul jokbal, phục vụ lạnh và dai theo kiểu xưa, và kimchi nhà làm của chủ quán. Những tối đẹp trời, mọi người ăn ở bàn ngoài trời.

Thịt nướng Hàn Quốc · Seongsu

Quán hoài cổ ở Seongsu, ngôi sao là beoseot jumulleok: gà ướp cay xào tại bàn với núi nấm, không thêm nước, họ hàng của dakgalbi. Bánh xèo hải sản và canh thạch hạt sồi lạnh thường đi kèm, và nhân viên kết thúc chảo bằng cơm rang.

Món Hoa kiểu Hàn · Hongdae

Quán Hoa-Hàn nhỏ ở Mangwon-dong do một gia đình gốc Hoa (hwagyo) điều hành hơn 30 năm. Dân địa phương đến vì gan-jjajang, mì sốt đậu đen xào khô, và chapssal tangsuyuk, thịt chua ngọt áo bột nếp giòn dai. Món Hoa-Hàn là một ẩm thực riêng, và đây là nơi tốt để thử.

Thịt nướng Hàn Quốc · Gangnam

Quán thịt heo nướng đông đúc ở Apgujeong Rodeo, nhân viên nướng ba chỉ và nạc vai ủ tại bàn từ đầu đến cuối. Các chuyến ghé thăm của người nổi tiếng khiến quán được khách nước ngoài yêu thích, và hàng buổi tối là minh chứng.

Cơm gia đình · Euljiro

Quán lâu đời được yêu thích ở Euljiro trong các ngõ chợ Bangsan, nổi tiếng với kimchi jjigae ăn cuốn rau tươi. Buổi trưa chỉ bán canh, đầy thịt heo và kimchi lên men, kèm một rổ rau; buổi tối thành thịt ba chỉ nướng và kết thúc bằng cùng món canh đó.

Gà rán · Itaewon

Quán gà rán kiểu cũ gần Noksapyeong, điểm hút thật sự là ngồi ngoài trời trên ghế nhựa với bình bia tươi. Gọi nửa gà rán, nửa yangnyeom ngọt cay; dân địa phương còn mê kimchi jjigae. Một lát cắt đời sống đêm thường ngày của Seoul, cách các quán bar Itaewon vài phút.

Món ăn vặt · Jongno

Quán bánh bao trong nhà hanok nằm sâu trong một con hẻm Insadong, làm mandu kiểu Gaeseong: bánh bao lớn, tinh tế đến từ cố đô Gaeseong, nay thuộc Bắc Triều Tiên. Bánh được phục vụ trong canh trong, nêm nhẹ, hoặc trong lẩu sôi để ăn chung.

Món ăn vặt · Namdaemun và ga Seoul

Quán wang-mandu được yêu thích ở chợ Namdaemun: mandu khổng lồ làm tay nhân thịt heo hoặc kimchi. Hầu hết xếp hàng mua mang đi, nhưng cũng có thể ngồi ăn cùng bát kalguksu cắt tay.

Quán nhậu · Jamsil

Quán nhậu cua sôi động trong hẻm ẩm thực Bangi-dong. Ngôi sao là cua tuyết đỏ hấp nhiều thịt, có cả cua tuyết và các loại cua theo mùa khi có hàng, và ramyeon cua để kết thúc. Mở đến khuya.

Thịt nướng Hàn Quốc · Dongdaemun

Quán thịt heo nướng nổi tiếng nhất Seoul, gần ga Yaksu, và là một trong những bàn khó có nhất thành phố. Nhân viên nướng ba chỉ có xương dày và nạc vai vân "bông tuyết" trên lửa lớn đến khi giòn, rồi bạn cuốn với húng tây tươi. Hãy xếp hàng càng sớm càng tốt.

Món ăn chợ · Jongno

Sạp mì ở chợ Gwangjang nổi tiếng nhờ Street Food: Asia của Netflix. Ngồi ở quầy và xem bà Cho Yoon-sun cán và cắt bột bằng tay, rồi ăn một bát mì cắt dao nóng hổi với bánh bao làm tay.

Món ăn vặt · Namdaemun và ga Seoul

Quán mandu gần Đại học Nữ Sookmyung, có tên trong Michelin Guide mỗi năm từ 2017. Hãy thử mandu Gubok của quán và mandu tôm, gọi vài loại ăn chung.

Cơm gia đình · Yeouido và Mapo

Quán biểu tượng của Gongdeok với kimchi jjigae ninh lâu, ăn cùng cơm cho bữa trưa no. Thêm trứng cuộn hoặc heo xào cay. Dân văn phòng đã tin dùng hơn bốn mươi năm.

Gà rán · Jongno

Thường được gọi là một trong ba quán gà rán lớn của Seoul, ở khu đồi Buam-dong phía sau Gyeongbokgung. Gọi gà rán kiểu cũ, nhẹ và rất giòn, với golbaengi-somyeon, ốc biển cay trộn mì nhỏ, và bia tươi. Phần thưởng được yêu thích sau khi leo Bugaksan hoặc Inwangsan.

Thịt nướng Hàn Quốc · Seongsu

Quán ba chỉ kiểu cũ dưới mái che cam gần ga Seongsu, không bị trào lưu cà phê trong khu làm thay đổi. Samgyeopsal tươi dày bán theo "mâm" (500 g, hoặc nửa mâm), với doenjang-jjigae giá vài nghìn won. Buổi trưa quán phục vụ suất cơm kiểu nhà.

Cơm gia đình · Seongsu

Bữa cơm Hàn kiểu nhà gọn gàng cạnh Seoul Forest, đúng "món của bà" như tên quán. Chọn set ssambap (cơm cuốn rau), bibimbap với bulgogi hoặc set hanwoo tteokgalbi (chả bò nướng), mỗi set đều có nhiều món phụ.

Canh và món hầm · Namdaemun và ga Seoul

Quán gà lâu năm ở Jungnim-dong, phía sau ga Seoul. Xiên gà nướng than tổ ong (yeontan) và nồi dak-bokkeumtang (gà om cay) sôi sùng sục, kết thúc bằng cơm rang, là lý do người ta xếp hàng.

Món ăn chợ · Namdaemun và ga Seoul

Quán nổi tiếng nhất trong hẻm galchi (cá hố) của chợ Namdaemun, mở khoảng 50 năm. Những khúc cá hố dày được kho cùng củ cải trong sốt đỏ cay, mang ra bàn trong nồi nhỏ, kèm trứng hấp mềm xốp và cá chiên.

Cơm gia đình · Yeouido và Mapo

Quán ganjang-gejang có tên trong Michelin ở Yeouido. Cua sống ướp nước tương phục vụ theo set từng người với cơm nồi đá mới nấu, và nhiều bàn ở phòng riêng yên tĩnh, hợp dịp đặc biệt.

Mì · Seochon và Bukchon

Quán mì ở Bukchon nổi tiếng với kalguksu nước dùng xương bò trắng đục và bánh bao làm tay to bằng nắm tay. Ngay đối diện Bảo tàng Nghệ thuật Hiện đại và Đương đại Quốc gia, đây là điểm ăn trưa được yêu thích giữa các phòng tranh và cung điện.

Tráng miệng · Seochon và Bukchon

Tiệm bánh khu phố của Seochon ở lối vào chợ Tongin, mở từ giữa thập niên 1980 và từng cung cấp cho Nhà Xanh. Hãy đến vì bánh ngô ấm. Chỉ mang đi, nên hãy mua một cái và ăn khi dạo chợ.

Canh và món hầm · Hongdae

Quán gamjatang lâu năm cách ga Hongik University vài bước: nồi canh xương sống heo cay sôi sùng sục với khoai tây và lá cải, kết thúc bằng cơm rang ngay trong nồi. Đây là một trong những nơi ở Hongdae có nhiều khách nước ngoài không kém khách Hàn, và thực đơn có bốn ngôn ngữ.

Thịt nướng Hàn Quốc · Itaewon

Quán thịt nướng Hàn Quốc hoài cổ ở Haebangchon, khu đồi phía trên Itaewon. Món đặc trưng là naengsam, ba chỉ đông lạnh thái mỏng giòn trong vài giây trên vỉ, phục vụ trên khay kiểu cũ cùng món phụ. Kết thúc bằng cơm rang kimchi hoặc canh mực cay, và ở lại muộn: quán mở đến 2 giờ sáng.

Thịt nướng Hàn Quốc · Yeouido và Mapo

Quán nướng kiểu cũ trên phố galmaegi-sal của Mapo. Galmaegi-sal là dải thịt heo mềm quanh cơ hoành, ở đây nướng trên vỉ với trứng đánh đổ quanh viền. Ồn ào, vui vẻ và đầy dân văn phòng khi trời tối.

Mì · Yeouido và Mapo

Quán mì tầng hầm Yeouido Department Store nổi tiếng toàn quốc với kongguksu: mì sữa đậu đặc, bùi, lạnh buốt. Dân văn phòng còn đến vì kalguksu gà và đĩa mandu.

Quán nhậu · Seongsu

Quán nướng sò ở chợ Ttukdo mang trải nghiệm nướng sò ven biển đến Seongsu. Đĩa sò lên thẳng vỉ tại bàn; còn có sò hấp, canh sò, và ramyeon sò để kết thúc. Được cả khách nước ngoài lẫn dân địa phương yêu thích.

Mì · Noryangjin

Quán mì Blue Ribbon trên phố học sinh luyện thi gần ga Noryangjin. Kalguksu cá cơm kèm một bát nhỏ cơm lúa mạch để trộn với rau, giá khó có nơi sánh được. Dễ cho người ăn một mình.

Quán nhậu · Euljiro

Cái tên lớn nhất của hẻm Nogari ở Euljiro: bia tươi rẻ và khô cá minh thái nướng (nogari) bên những chiếc bàn nhựa tràn ra đường vào những tối ấm áp. Quán đã mở rộng ra nhiều tòa nhà quanh hẻm, với sân thượng là chỗ đáng ngồi nhất lúc hoàng hôn.

Canh và món hầm · Sinchon và Ewha

Quán đông, giá tốt ở Sinchon cho canh đậu non và kimchi-jjim, kimchi om lâu với thịt heo. Thường thấy khách nước ngoài, và mở rất khuya.

Mì · Ga Gangnam và COEX

Quán mì gần ga Seolleung, hoạt động hơn 35 năm và thường được xếp vào ba quán kongguksu (mì sữa đậu lạnh) lớn của Seoul. Tháng lạnh, canh hàu với cơm thành món chính, và dễ ghé từ các lăng mộ hoàng gia.

Cơm gia đình · Myeongdong

Quán bibimbap Bib Gourmand của Michelin dưới chân Namsan, tiện ghé trước hoặc sau khi lên Tháp Namsan. Chọn bát rau tẩm gia vị phủ bò Hàn sống, bulgogi hoặc rau rừng trộn nước tương, thêm tương ớt tùy thích. Bạn gọi món ở máy kiosk và tự lấy khay.

Thịt nướng Hàn Quốc · Itaewon

Quán thịt nướng đã biến Samgakji thành điểm đến ẩm thực. Món đặc trưng là ude-galbi, sườn bò khổng lồ có xương, hun trước trên lửa rơm để có hương khói sâu, rồi nhân viên nướng tại bàn. Kết thúc bằng cơm rang trong mỡ thịt. Hãy chuẩn bị xếp một trong những hàng dài nhất Seoul.

Món ăn chợ · Jongno

Sạp hàng ở chợ Gwangjang được cho là đã làm mayak gimbap nổi tiếng: những cuộn rong biển nhỏ bằng ngón tay gồm cơm, cà rốt và củ cải muối, chấm sốt mù tạt cay nồng. Biệt danh "mayak" ("ma túy") là lời đùa rằng ăn rồi khó mà dừng lại.

Món ăn vặt · Sinchon và Ewha

Quán mandu kiểu Trung Hoa nhỏ giữa Sinchon và Ewha. Tiểu long bao, mandu tôm và mandu rán được yêu thích, giá hợp khu sinh viên. Được khách Trung Quốc ưa chuộng, điều đó nói lên nhiều.

Quán nhậu · Euljiro

Quán bia kiểu Hàn Quốc xưa trong hẻm Nogari ở Euljiro. Những tối ấm áp, bàn nhựa tràn ra cả lòng đường, mọi người ngồi ngoài trời với bia tươi rẻ, khô cá minh thái nướng và gà rán tỏi.

Mì · Seongsu

Quán mì giản dị, thân thiện đã nuôi dân văn phòng Seongsu hơn một thập kỷ. Bát lớn và rẻ so với khu này: mì nước cá cơm, bibim guksu ngọt cay, và mùa hè có kongguksu đặc, bùi. Kimchi của quán làm mỗi ngày.

Món Hoa kiểu Hàn · Itaewon

Quán Hoa-Hàn lâu năm ở Samgakji, chỉ mở bốn tiếng buổi trưa mà người ta vẫn xếp hàng. Quán thường được gọi là một trong ba quán tangsuyuk (thịt chua ngọt) lớn của Seoul, và mandu rán giòn cũng nổi tiếng không kém. Điểm dừng tốt trước hoặc sau Đài tưởng niệm Chiến tranh Hàn Quốc.

Món ăn vặt · Namdaemun và ga Seoul

Quầy hotteok mặn nổi tiếng của chợ Namdaemun. Thay vì siro ngọt, bánh chiên vàng được nhồi miến và rau, chấm nước tương; cũng có loại ngọt nhân hạt. Xếp hàng là một phần của trải nghiệm.

Mì · Myeongdong

Quán món miền Bắc lâu đời trong các ngõ Da-dong giữa Tòa thị chính và Myeongdong. Hãy đến ăn eobokjaengban, thịt bò và lòng sôi trên khay đồng rộng tại bàn, rồi giải nhiệt bằng naengmyeon Bình Nhưỡng nước kimchi củ cải và một đĩa mandu.

Thịt nướng Hàn Quốc · Namdaemun và ga Seoul

Một trong những quán thịt heo nướng được bàn tán nhất Seoul, ở Namyeong-dong gần Đại học Nữ Sookmyung. Các phần đặc biệt như hangjeong-sal (nọng heo) và gabeuri-sal (phần vai vân mỡ) nướng trên than thật. Hãy chuẩn bị xếp hàng.

Món ăn vặt · Gangnam

Quán mandu Michelin Bib Gourmand ở Apgujeong Rodeo, làm mandu thủ công kiểu Bắc Triều Tiên từ đầu thập niên 1980. Gọi manduguk, mandu lớn trong nước dùng trong dịu, kèm bánh ớt nhồi giòn hoặc canh đậu nành bùi.

Món ăn chợ · Noryangjin

Chợ hải sản lớn của Seoul. Đây là kiểu bữa ăn khác: chọn cá, cua hoặc tôm sống ở quầy, nhờ sơ chế, rồi mang đến quán trong chợ (chojangjip) phục vụ kèm món phụ và nước chấm với phí bàn. Hải sản đổi theo mùa, từ tôm và ghẹ mùa thu đến cá cam mùa đông.

Mì · Seochon và Bukchon

Quán lâu năm ở Samcheong-dong trên đường đến công viên Samcheong, nổi tiếng với kimchi-mari guksu: mì mảnh trong nước kimchi lạnh chua. Tteokgalbi (chả bò nướng) và bánh đậu xanh làm thành bữa đủ, giá dễ chịu so với khu này.

Cơm gia đình · Myeongdong

Quán gejang nổi tiếng nhất Myeongdong: cua sống ngâm nước tương hoặc sốt ớt, một trong những "kẻ trộm cơm" được yêu thích nhất Hàn Quốc. Suất ăn có cơm, món phụ và canh, thực đơn viết bằng nhiều ngôn ngữ vì có nhiều khách nước ngoài.

Canh và món hầm · Hongdae

Quán quầy bar nhỏ gần ga Hapjeong chỉ phục vụ một món: dwaeji-gomtang, canh heo trong tinh tế chan cơm, kèm mandu kimchi. Đây là lựa chọn Michelin Bib Gourmand, và đầu bếp đã xuất hiện trên Culinary Class Wars của Netflix, nên hãy chuẩn bị đợi lâu.

Món ăn chợ · Dongdaemun

Bàn đông nhất chợ Trung tâm Seoul. Quán chuyên hải sản nửa khô, ngôi sao là mực nang nửa khô dày nướng than ngay cửa: thơm khói, mềm và ngọt. Cá đù hấp và các loại cá nửa khô khác làm nên bữa ăn rất hợp với bia.

Thịt nướng Hàn Quốc · Seochon và Bukchon

Quán Hàn cạnh Bukchon, được ưa chuộng với set bulgogi bò kiểu Seoul, canh bò trong và eobok-jaengban. Vị dịu không cay và thực đơn có ảnh, nên là lựa chọn dễ sau khi dạo các ngõ hanok.

Canh và món hầm · Ga Gangnam và COEX

Quán sundae-gukbap thế hệ thứ hai ở Samseong-dong được dân văn phòng quanh COEX tin dùng. Canh đầy thịt, và set sundae là lựa chọn nếu bạn đói. Lựa chọn Blue Ribbon lâu năm.

Thịt nướng Hàn Quốc · Hongdae

Quán thịt nướng ở Yeonnam-dong, tên nghĩa là "con heo ăn cỏ": ba chỉ dày được nướng cùng núi minari (cần nước Hàn Quốc), ăn cuốn trong củ cải muối thay vì xà lách. Gần như mọi món trong thực đơn ngắn đều có minari, và đây là điểm dừng quen thuộc của khách nước ngoài khám phá Yeonnam-dong.

Canh và món hầm · Ga Gangnam và COEX

Quán samgyetang hiện đại gần COEX, thêm nét mới cho canh gà sâm: có bản húng, tỏi đen và tía tô bên cạnh bản truyền thống. Lựa chọn được ưa chuộng khi đưa khách nước ngoài đi ăn.

Jokbal & bossam · Jongno

Quán nổi tiếng nhất trong hẻm bossam Jongno 3-ga. Bossam là ba chỉ luộc thái lát cuốn cải thảo với kimchi củ cải cay; ở đây có thể ăn với hàu tươi theo mùa, tỏi hoặc bạch tuộc cay. Gọi bossam sẽ được tặng một nồi canh xương heo nóng hổi.

Thịt nướng Hàn Quốc · Gangnam

Quán galbi biểu tượng của Gangnam: nhà hàng truyền thống lớn có vườn và thác nước, nơi các gia đình Seoul ăn mừng hàng chục năm. Gọi sườn bò ướp của quán hoặc sườn bò Hanwoo thượng hạng không ướp, nướng tại bàn, hoặc đến trưa ăn galbitang và mì lạnh.

Cơm gia đình · Jongno

Quán đồ ăn chùa lâu đời trong một con hẻm ở Insadong. Suất ăn gồm nhiều món chay nhỏ từ rau rừng, củ, đậu phụ và tương lên men, kèm cơm nồi đá và canh tương. Nhẹ nhàng, lành mạnh và rất khác thịt nướng; người Hàn thường đưa khách nước ngoài đến đây.

Món Hoa kiểu Hàn · Gangnam

Quán mandu Trung Hoa nhỏ cạnh ga Apgujeong, theo truyền thống cộng đồng người Hoa định cư lâu đời ở Hàn Quốc (hwagyo). Mandu rán giòn ngoài, đầy nước trong, thuộc hàng được khen nhất Gangnam, và thịt heo ngũ vị cùng cà tím xào cũng đáng ăn chung.

Mì · Hongdae

Quán mì Michelin Bib Gourmand giữa Hapjeong và Mangwon, hồi sinh nanmyeon, công thức cổ của Hàn Quốc làm mì bằng trứng và lúa mì Hàn, thêm nét Ý. Đầu bếp còn điều hành một quán lasagna nổi tiếng gần đó, và bạn có thể xem làm mì cạnh cửa.

Cơm gia đình · Gangnam

Quán Hàn ở tầng hầm mà cư dân Apgujeong đã tin dùng hơn ba mươi năm. Buổi trưa là bát kalguksu hoặc manduguk; buổi tối các bàn chia sẻ bossam, lẩu mandu, tangpyeongchae (gỏi thạch đậu xanh) và bạch tuộc xào cay.

Mì · Namdaemun và ga Seoul

Ngôi sao mới của làng naengmyeon Bình Nhưỡng ở Seoul, cạnh chợ Namdaemun. Mì làm từ 100% kiều mạch, ăn trong nước dùng bò trong, và tấm thẻ trên mỗi bàn giải thích cách thưởng thức từng món. Được Michelin Bib Gourmand chọn, hàng chờ dài.

Cơm gia đình · Itaewon

Bữa cơm nhà Hàn Quốc kiểu thôn quê giữa Itaewon. Gọi set sigol bapsang, bàn sẽ đầy khoảng hai chục món phụ, canh, cá nướng và cơm, như bữa tối ở nhà bà ngoại nơi thôn quê. Các phòng chật ních nông cụ và đồ gia dụng cũ.

Canh và món hầm · Hongdae

Quán sundae-gukbap giản dị giữa ga Hapjeong và Hongik University, trưa có dân văn phòng, tối có bạn bè đến uống soju. Makchang sundae, dồi huyết Hàn Quốc trong ruột heo dày, đã đưa quán lên chương trình Master of Living. Bát canh thịt heo và dồi khoảng 10.000 won.

Cơm gia đình · Ga Gangnam và COEX

Quán trưa 30 năm được yêu thích giữa ga Gangnam và Sinnonhyeon. Dân văn phòng đến vì doenjang bibimbap, cơm trộn rau với canh tương đậu mộc mạc, hoặc canh với nạc vai heo và kimchi. Bữa cơm kiểu nhà hiếm có giữa các tòa tháp Gangnam.

Quán nhậu · Seongsu

Quán nhậu không thực đơn ở chợ Ttukdo, biệt danh "imokase" (omakase của cô). Cứ gọi món bạn muốn, từ kimchi jjigae, heo xào đến gà om hay galbi-jjim, và chủ quán ra chợ lấy nguyên liệu rồi nấu ngay. Tốt nhất là đi với người nói tiếng Hàn.

Mì · Dongdaemun

Quán cháo đậu đỏ nhỏ cạnh ga Sindang. Patjuk ở đây mặn chứ không ngọt: cháo đậu đỏ đặc với viên nếp dẻo, hoặc canh đậu đỏ với mì cắt tay. Mùa hè có thêm kongguksu đậu đen béo (mì lạnh nước đậu).

Quán nhậu · Gangnam

Quán jeon (bánh xèo Hàn) và makgeolli lớn, nhộn nhịp gần Garosu-gil. Đặc trưng là makgeolli tổ ong: nhân viên cắt một miếng tổ ong tại bàn để làm ngọt rượu gạo. Gọi đĩa jeon thập cẩm hoặc bánh khoai tây phô mai, và sẽ thấy nhiều khách nước ngoài xung quanh.

Canh và món hầm · Seongsu

Quán gamjatang 24 giờ giữa Seongsu thời thượng, nay đông khách nước ngoài không kém dân địa phương. Nồi lớn xương sống heo, khoai tây và lá cải khô nấu tại bàn trong nước dùng cay bùi phủ hạt tía tô; thêm mì xé tay, rồi rang cơm với phần còn lại. Ăn một mình có thể gọi một bát.

Canh và món hầm · Sinchon và Ewha

Quán canh gọn gàng ở tầng hai gần Đại học Yonsei. Malgeun ppyeo-guk, canh xương heo trong không dùng gia vị nhân tạo, là lựa chọn nhẹ hơn các món hầm Hàn đậm; salad suyuk là món kèm được yêu thích.

Canh và món hầm · Jamsil

Quán gamjatang (canh xương heo) khu phố được dân địa phương ủng hộ 30 năm. Nồi đến với núi lá tía tô, và nước dùng thanh hơn đa số quán. Kết thúc bằng cơm rang trong nồi.

Món ăn chợ · Jongno

Sạp bánh xèo đậu xanh nổi tiếng nhất chợ Gwangjang, ngay lối vào con hẻm ẩm thực. Bindaetteok dày, giòn, chiên trong chảo dầu sôi xèo xèo, kèm chả thịt viên và gỏi bò sống. Xếp hàng cũng là một phần trải nghiệm.

Thịt nướng Hàn Quốc · Sinchon và Ewha

Quán được yêu thích ở Sinchon với sogalbi-jjim, sườn bò om trên chảo nóng xèo xèo. Chọn bản rất cay hoặc bản kem làm dịu cay. Sinh viên và khách nước ngoài, nhất là từ Trung Quốc, đều xếp hàng.

Canh và món hầm · Ga Gangnam và COEX

Quán cá nóc thế hệ thứ hai ở Samseong-dong, do thợ có chứng chỉ điều hành. Bok là món quý của Hàn Quốc cần đào tạo đặc biệt để chế biến; ở đây có canh trong hoặc set bulgogi cay buổi trưa, cách nhẹ nhàng để thử lần đầu.

Thịt nướng Hàn Quốc · Jamsil

Quán heo nướng kiểu cũ vui vẻ trong hẻm ẩm thực Bangi-dong, không xa Lotte World. Gọi naengsam (ba chỉ đông lạnh) hoặc samgyeopsal tươi, và nướng kimchi nguyên lá bên cạnh. Một nồi kimchi jjigae để kết thúc.

Quán nhậu · Seongsu

Quán nhậu hải sản ngoài trời (yajang) ở chợ Ttukdo. Đĩa hải sản sống và chín theo mùa, canh sò với bạch tuộc và bạch tuộc xào cay được ăn ở bàn ngoài trời trong ngõ chợ.

Thịt nướng Hàn Quốc · Noryangjin

Quán hiếm chuyên thịt cừu kiểu Hàn, nổi tiếng với yang-suyuk: cừu luộc mềm thái lát, kèm lẩu cừu. Ở giữa ga Noryangjin và Jangseungbaegi, đặt trước là chắc nhất.

Thịt nướng Hàn Quốc · Hongdae

Quán dakgalbi nhỏ kiểu cũ gần ga Hongik University, chỉ phục vụ một món suốt khoảng 15 năm: gà xào cay với bắp cải và bánh gạo trên chảo gang lớn tại bàn, kết thúc bằng cơm rang. Giá tốt so với Hongdae, và cả dân địa phương lẫn khách nước ngoài đều đến đông.

Thịt nướng Hàn Quốc · Dongdaemun

Quán sườn heo lâu năm cạnh chợ Yaksu, chỉ bán hai món: sườn heo ướp và da heo. Sườn được áp trên than tổ ong trong bếp trước, rồi nướng nốt tại bàn. Những tối ấm, mọi người ăn ngoài trời trên bàn thùng phuy trong hẻm.

Món Hoa kiểu Hàn · Sinchon và Ewha

Quán Hoa-Hàn thế hệ thứ hai trong các ngõ cạnh Đại học Yonsei. Món đặc trưng là vẹm xào cay, và khách quen còn mê gan-jajangmyeon cùng tangsuyuk xốp mềm.

Thịt nướng Hàn Quốc · Myeongdong

Quán thịt nướng Hàn Quốc mà đa số khách lần đầu đến Myeongdong sẽ ghé. Nhân viên nướng sườn heo ướp, bò và ba chỉ trên than tại bàn nên bạn không cần biết nướng. Wangbijib có nhiều chi nhánh quanh Myeongdong; đây là quán chính gần ga Myeongdong.

Thịt nướng Hàn Quốc · Yeouido và Mapo

Quán thịt heo nướng chỉn chu giữa ga Mapo và Gongdeok. Ba chỉ và nạc vai ủ được nướng trên nắp gang nặng, nhân viên nướng từ đầu đến cuối. Quán có Blue Ribbon và thu hút nhiều khách nước ngoài.

Món ăn chợ · Hongdae

Cửa hàng gốc của quầy ở chợ Mangwon nổi tiếng với gochu-twigim: ớt xanh to không cay nhồi thịt nêm, chiên giòn. Bên trong là quán nhậu kiểu Hàn, có tteokbokki nhiều nước, bánh xèo và makgeolli kem, và nhiều người mang ớt chiên ra công viên sông Hàn gần đó.

Món ăn vặt · Noryangjin

Quán tteokbokki Blue Ribbon được học sinh Noryangjin yêu thích, nổi tiếng với bánh gạo phủ nhiều phô mai. Bạn chọn độ cay, nên hợp với ai muốn làm quen dần với đồ ăn đường phố cay nồng của Hàn Quốc.

Canh và món hầm · Dongdaemun

Quán sundaeguk (canh thịt heo và dồi huyết) nổi tiếng của chợ Yaksu. Nước dùng thanh chứ không nặng, bát đầy thịt đầu heo mềm. Quán đã chuyển từ cửa hàng chật trong hẻm sang tòa nhà mới bên cạnh, vẫn những người đầu bếp cũ.

Thịt nướng Hàn Quốc · Gangnam

Quán Hanwoo, bò bản địa quý của Hàn Quốc, ở Cheongdam, mở cửa suốt ngày đêm. Nổi tiếng nhất là yukhoe bibimbap, cơm phủ bò sống nêm, và thịt sườn Hanwoo nướng. Khách nước ngoài, nhất là từ Nhật Bản và Trung Quốc, kín bàn cùng dân địa phương.

Thịt nướng Hàn Quốc · Seongsu

Dù tên như quán ăn vặt, quán nhỏ ở chợ Ttukdo này chuyên gopchang (lòng heo). Dân địa phương đến vì yachae gopchang, lòng xào rau sốt cay, và gopchang phô mai nướng than. Bánh hẹ được tặng kèm.

Thịt nướng Hàn Quốc · Dongdaemun

Quán thịt nướng đã làm thịt heo cắt dày nổi tiếng ở Seoul. Những miếng nạc vai và ba chỉ dày vài centimet được nhân viên nướng giòn ngoài, mọng trong. Trứng hấp và kimchi jjigae hoàn thiện bữa ăn.

Mì · Myeongdong

Quán mì kiều mạch kiểu xưa bên con đường tường đá cung Deoksugung. Mùa hè dân văn phòng xếp hàng ăn mì kiều mạch lạnh; mùa đông thì ăn nồi mì nước sợi to sôi sùng sục. Được Michelin Bib Gourmand chọn.