美食指南 · 麵條和餃子
豆漿麵
콩국수
冰豆漿麵
夏季麵食：小麥麵泡在冰鎮現磨的濃豆漿裡，香醇溫和，非常清爽。
這是什麼菜
- 黃豆煮熟後磨成濃湯，通常放小黃瓜，有時加蛋、番茄或冰塊。
- 在餐桌上自己調味，有的店用鹽，有的用糖。它常是季節限定，請確認是否供應。
怎麼吃
- 1先嚐味道，再加桌上的鹽。常配嫩蘿蔔泡菜吃。
歷史
- 起源沒有充分記載。有說法認為它是上層社會芝麻麵的簡樸替代品。
過敏與飲食限制
常見成分（過敏原）
- 有些做法會在湯裡加花生、核桃、松子或芝麻。
- 附的泡菜通常含魚露。
每家餐廳的做法不同。如果你有過敏，點餐前一定要問店員。
🗣️ 給店員看的過敏卡
選擇你的過敏原，就會顯示韓文句子。
📍 在哪裡吃
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明洞餃子 명동교자
麵食 · 首爾 明洞 · 創立於1966年
明洞最有名的麵館，1966年起賣刀削麵：濃郁雞湯裡的手切麵，上面放肉末和四顆小餃子，配上蒜味超衝的泡菜。韓國人和旅客都說來明洞一定要吃。
推薦：刀削麵（Kalguksu）
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晉州會館 진주회관
麵食 · 首爾 明洞 · 創立於1962年
首爾最有名的豆漿麵：冰涼、濃得像粥一樣的豆漿湯配麵條，從1962年賣到現在。是市廳一帶上班族的夏日必吃，天熱時前後兩個門口都大排長龍。
推薦：豆漿麵（冷豆漿麵）
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江山屋 강산옥
麵食 · 首爾 乙支路 · 創立於1958年
清溪川邊二樓的豆製品老店，1958年開業，只做午餐。初夏到九月前後只賣一道濃稠的豆漿冷麵；其餘時間換成豆渣湯（熱的磨碎黃豆燉菜）套餐。附近又來屋排長隊時，在地人就來這裡。
推薦：豆漿冷麵（콩국수）
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味自豪 맛자랑
麵食 · 首爾 江南站·COEX
宣陵站附近營業超過35年的麵店，常被列為首爾三大豆漿冷麵店之一。天冷時牡蠣湯飯成為主角，從王陵順路很方便。
推薦：豆漿冷麵
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愛成會館 애성회관
湯飯・燉菜 · 首爾 明洞
在市廳與南大門市場之間北倉洞美食街的牛肉湯店，每天午餐時段都有上班族排隊。湯底用韓牛熬成，清澈鮮美。很多常客點肉更多的「特」份。
推薦：韓牛牛肉湯（한우곰탕）
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新堂洞千紅豆粥 신당동천팥죽
麵食 · 首爾 東大門
新堂站旁的小紅豆粥店。這裡的紅豆粥是鹹口而非甜的：濃稠紅豆粥配軟糯湯圓，或紅豆湯配手切麵。夏天還有濃郁的黑豆豆漿冷麵。
推薦：湯圓紅豆粥
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明麵館 명국수
麵食 · 首爾 聖水
十多年服務聖水上班族的樸實親切麵店。在這一帶份量大又便宜：鯷魚湯麵、甜辣拌麵，夏天還有濃香豆漿冷麵。自家泡菜每天現做。
推薦：鯷魚湯麵
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晉州家（汝矣島） 진주집
麵食 · 首爾 汝矣島·麻浦
汝矣島百貨地下的麵店，以濃香冰涼的豆漿冷麵聞名全國。上班族也來吃雞湯刀切麵和盤裝餃子。
推薦：豆漿冷麵
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洪濯木浦家 홍탁목포집
麵食 · 首爾 東大門
青丘站附近一家樸素的老食堂，以裝在凹凸鋁碗裡的濃郁冷豆漿麵（콩국수）出名。中午賣麵和家常菜，打烊早，豆漿賣完就關門。
推薦：冷豆漿麵
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豬湯麵 돈물국수
麵食 · 濟州市·北海岸
濟州市安靜住宅區裡只做午餐的麵店，當地人最愛。濃稠冰豆漿的黑豆麵是一大亮點。營業時間短，請開門時到。
推薦：豬湯麵（招牌豬肉湯麵）
在地人推薦排隊30〜60分鐘 - 🍜
釜山手工刀切麵 부산손칼국수
麵食 · 慶州 普門湖·佛國寺
雖叫釜山，其實是佛國寺站附近的本地麵館。麵條醒48小時，配濃郁的紫蘇湯，夏天則用冰豆漿湯。每天只賣300份。
推薦：紫蘇刀切麵
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青松手擀刀切麵 청송손칼국수
麵食 · 首爾 乙支路
乙支路印刷小巷裡只做白天的麵店，在原地開了將近30年。只有兩樣：鯷魚湯底的手擀刀切麵，和豆漿冷麵。午餐時，印刷師傅和上班族一個人來吃。
推薦：手擀刀切麵（손칼국수）
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黃生家刀切麵 황생가칼국수
麵食 · 首爾 西村·北村
北村的麵館，以乳白濃郁的牛骨湯刀削麵和拳頭大的手工餃子出名。就在國立現代美術館正對面，是逛畫廊和宮殿之間吃午餐的好去處。
推薦：牛骨湯刀削麵（Sagol Kalguksu）
排隊30〜60分鐘
資料來源
每條資訊都至少用兩個來源核實，並用我們自己的話寫成。最後核對：2026-10-31