プルコギ

📖どんな料理？

• 牛肉を薄く切ってタレに漬けます。やわらかく甘くするために梨や玉ねぎを使うことも多いです。
• 炭火で焼く店もあれば、テーブルの山形の鉄板や、少しスープを張った浅い鍋で調理する店もあります。

🥢食べ方

1. 1ご飯と一緒にどうぞ。サンチュが出てきたら、牛肉と少しのご飯、つけみそを包んで食べます。

🏛️歴史

• 古代の高句麗の串焼き肉「貊炙（メクチョク）」と、朝鮮王朝の宮廷で焼かれた薄切りの味付け牛肉「ノビアニ」がルーツとされます。
• 朝鮮戦争後に牛肉が手に入りやすくなり、プルコギは韓国を代表する料理になりました。