カムジャオンシミ

📖どんな料理？

• じゃがいもをすりおろして絞り、絞った汁の底に沈んだでんぷんと混ぜ、小さく丸めます。
• 煮干しと昆布のスープでズッキーニなどの野菜と煮て、ふつうは海苔のふりかけと炒りごまをのせます。
• オンシミカルグクスは麺も一緒に入ります。えごまのとろりとしたスープで作る店もあります。

🥢食べ方

1. 1団子とスープはスプーンで。お腹にたまるので一杯で十分な食事になります。キムチを添えて。

🏛️歴史

• オンシミは「小鳥の卵」を意味するセアルシムの江原道方言で、小さく丸い形から。今は大きく平たいスジェビに近い形で作る店も多いです。